金秋十月，柑橘正轉(zhuǎn)色忙，內(nèi)在品質(zhì)也快速形成。按理說，時逢豐收，應該是果農(nóng)最高興的季節(jié)，因為，一年的辛苦終于將迎來回報。
我身邊的果農(nóng)卻彌漫著一股低沉的氣息，我聽到了一種悲觀的聲音：
今年年成好，果園雖然增產(chǎn)了，價格卻在下滑，看不到增收的希望；增產(chǎn)不增收的關鍵還是賣果難，今年受大的經(jīng)濟環(huán)境影響，行情確實不容樂觀。
贛南的幾個大客商現(xiàn)在還未開始訂果，說明傳統(tǒng)渠道受到經(jīng)濟形勢影響，不容樂觀，鑒于此，果農(nóng)們要早想出路，自謀賣果途徑，才能度過今年的難關。
圍繞如何賣好果？依據(jù)我之前采過的坑，還有成功人士的經(jīng)驗，我想分享五個方面果品銷售技巧，期望對大家有所幫助。
一、要拓寬銷售渠道，不要在一棵樹上吊死
1、到批發(fā)市場找買家
據(jù)我了解，每個地級市都會有1~2個水果批發(fā)市場或農(nóng)產(chǎn)品交易市場，你可以印好名片，帶上水果樣品，去逐一走訪批發(fā)市場的水果老板，其實，這些老板也在找貨源，只要價格合適，有很大可能達成交易，當然，因為這些老板需要的量比較大，如果你的量不夠，你可以聯(lián)合你們鄉(xiāng)、村果農(nóng)一起抱團，這樣，成功的概率會更大。一旦這條路走通了，來年你或許可以坐等果商上門收果了，不過，批發(fā)市場的收購價一般很低，但銷量很大。
2、與商超對接
每個市（縣）都有很多連鎖超市和水果專賣店，這些店一般比批發(fā)市場對果品的質(zhì)量要求會更高，你可以將精品果單獨分選出來，直接供貨超市，但是，現(xiàn)在一般商超都會有固定的供應商，你要爭取入選，必須在質(zhì)量和價格上有優(yōu)勢，并且承諾后續(xù)穩(wěn)定的貨源，一旦達成協(xié)議，以后你只要嚴把質(zhì)量關，銷售就不成問題。
3、對接成熟電商
每個地方都會有電商，你可以在抖音、微信、百度等平臺搜索，如“贛州臍橙銷售”或“容縣沙田柚銷售”等字樣，就可以找到很多當?shù)氐碾娚蹋鹨徽勁?，簽訂合同即可?/p>
4、自建自媒體帶貨
今后，短視頻媒體代貨會成為一種趨勢，你可以尋找或培養(yǎng)幾名年輕人，創(chuàng)建一個你們村的自媒體平臺，如抖音、快手等，這個方面政府還有政策支持，在這些帳號上，只要把村里的水果等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程拍成視頻，保持更新，積累粉絲，銷售季節(jié)就可直播代貨，或者直接掛在帳號櫥窗中銷售，這項工作技術要求不高，如果實在沒有合適的人選，你也可找自媒體平臺合作，比如種桔者說就非常樂意幫助優(yōu)質(zhì)柑橘果農(nóng)代理果品，互利合作。
二、提升果品質(zhì)量，好吃又好看才是硬道理
1、堅持成熟期銷售，不打甜蜜素
我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多缺乏良知的果商忽悠果農(nóng)打甜蜜素，目的是降低酸度，提早上市，賣個好價錢，有些果農(nóng)眼光短淺，貪圖小利上套，殊不知，這樣做是有多方風險的，除了承擔法律風險外，時間長了給果園留下農(nóng)藥殘留，更多的是良心會受到遣責。
2、及時做好果品保鮮
柑橘類果品要在二十四小時內(nèi)進行保鮮處理，超過這個時間保鮮效果將大大降低，對后續(xù)的銷售工作帶來不利影響。
3、做好分檢工作、統(tǒng)一果品規(guī)格，分類銷售
我們都知道“一魚多吃”的道理，在分類時，重點是根據(jù)果品的大小來分類，在這個基礎上，適當兼顧果品的外觀和色澤，建議優(yōu)質(zhì)果可以賣給水果專賣店，普通果及小果可以賣到超市或批發(fā)市場，也可以將小果統(tǒng)一包裝，小果的口感甚至更好，比如，我們曾經(jīng)嘗試過把1～1.2斤的小柚子做成另一包裝，別人吃過后反映很好，銷售價格比預期好很多。
三、多角度思考，合理定價是關鍵
1、依據(jù)果品質(zhì)量定價
我們要學會換位思考，良心定價，高質(zhì)量定高價，低質(zhì)量定低價，本著這個原則定價，雙方都可接受，有利于與果商建立互信，從而穩(wěn)定果品銷售途徑。
2、依據(jù)供需關系定價
一是可以根據(jù)去年的產(chǎn)量與需求來大體判斷。每年各地都會統(tǒng)計往年的市場銷售數(shù)據(jù)，對今年市場有借鑒作用。去年，由于種植面積引發(fā)的供大于求的市場失衡狀況，對于今年的價格趨勢有很強的指導作用。在種植面積減少之前，市場的供需失衡不會得到根本解決。
二是看本地的市場，由大到小來進行判斷。今年，全國的柑橘產(chǎn)量雖然有些地方遭遇自然災害，但有些地方卻增產(chǎn)，因此，今年仍然會面臨著供大于求的局面。
四、善于廢物利用，給次品果找條出路
1、尋找當?shù)氐墓飞罴庸て髽I(yè)
現(xiàn)在，有一些水果超市開始推出果酒自釀銷售，將一部分不能作為商品果的水果釀制成果酒銷售，將那些賣相不好導致賣不出去的水果銷售出去，果酒存放時間長，不僅不會虧本，還能收獲意想不到的效益。順便一提，任何水果都可以釀造成果酒，不過以臍橙、冰糖橙、葡萄、楊梅、蜜桔等最為理想。
2、給終端銷售點試吃
有一些賣相不好的水果，其實，它們口感新鮮度還不錯。做生意都是要通過人流量來吸引顧客，一個冷冷清清的水果店和一個門庭若市的水果店相比，肯定是后者更能讓人有購買欲望，將賣相不好的水果切好讓顧客試吃，前提是保證口感新鮮度還在，起到一個吸引人流量的作用，同時，又降低了試吃帶來的成本增加。
3、給餐館、酒店、蛋糕店或水果專賣店做新鮮果盤賣
只要口感質(zhì)量不變，把它削皮切片做成果盤賣，也是挺有市場的。比如被擠壓的臍橙，把它們削去外皮，切成八等份，用保鮮膜覆蓋，有很多年輕人為了圖方便，會專門買現(xiàn)成的鮮果。
賣不出去的水果該如何處理才能降低損失率，說到底就是一個營銷問題，要思考該如何銷售才能讓顧客更好地接受。不能讓顧客覺得你賣的東西都是次品，像榨果汁、做果盤、搞促銷、釀果酒、跟蛋糕店、酒店合作等等方式，就是在突破傳統(tǒng)的銷售思維。
不過，實現(xiàn)以上促銷的一個大前提是，水果沒有任何問題，只是外表的欠缺，品質(zhì)不受影響，否則會適得其反，影響客戶體驗感。
五、發(fā)揮地利優(yōu)勢，引進游客到果園觀光采摘
1、適應什么果園？
一是要求交通好，靠近市、縣城市，車程一小時之內(nèi)最好；
二是要求果園品種多，且各品種的采摘期分布在不同季節(jié)，尤其以4～5月春游或者10～11月秋游季為采摘的黃金季節(jié)，過熱或過冷季節(jié)都不適宜做采摘園。
2、如何引流游客？
一是可以利用新媒體進行宣傳，或與自媒體進行合作，由自媒體代理你的果園營銷工作，把雙方的利益綁在一起，以提高其積極性。
二是給一些人流密集點，如學校、居民社區(qū)送貨試吃，通過口口相傳，來提高你果園的知名度，從而引來游客采摘。
從我的經(jīng)歷來看，果農(nóng)之所以很難盈利，70%的原因在于銷售沒有做好，果農(nóng)往往把全部精力放在生產(chǎn)端，銷售上完全依賴別人，不了解市場，被人牽著鼻子走，喪失議價能力，久而久之，效益不好，就會影響投入，而投入不足又反過來降低果品質(zhì)量，走入惡性循環(huán)中，因此，果農(nóng)要提升效益，必須以市場為導向，將銷售思維引入生產(chǎn)端，兩手抓，平衡好生產(chǎn)和銷售的關系，這樣，才能立于不敗之地。
我是藍陵，一個種果人的朋友！
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