相信你肯定有過(guò)吃自助餐的經(jīng)歷，回想一下，每次吃自助餐的時(shí)候，是不是都是「餓的扶墻進(jìn)，撐的扶墻出，飯前山楂丸，飯后消食片「的狀況。因?yàn)槲覀冇X(jué)得只有這樣，才能吃回本兒?？墒?，我們真的能吃回本嗎?自助餐廳到底又是靠什么來(lái)盈利的呢?
要想搞清楚自助餐經(jīng)營(yíng)背后蘊(yùn)藏的小秘密，咱們就要學(xué)習(xí)一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)點(diǎn)--定價(jià)策 略了。
比如說(shuō)市場(chǎng)上的自助餐廳，大多數(shù)定價(jià)都不超過(guò)100元，這個(gè)價(jià)格你們?cè)敢馊コ詥?，相信很多人都愿意，而且?jiān)信自己努努力，無(wú)論如何都可以吃回本。但是商家卻在心里想，你們還是太單純啦，想吃垮我們，怎么可能!
我們都知道，成本和量的多少有很大的關(guān)系,量越多，成本就越低。批發(fā)就是這個(gè)道理，批發(fā)價(jià)往往比正常的售價(jià)會(huì)低很多，商家將批發(fā)來(lái)的商品標(biāo)高價(jià)賣(mài)出，來(lái)獲得利潤(rùn)。拼多多也.是這個(gè)玩法，拼的越多，東西的量越多，價(jià)格就越便宜，所以就會(huì)出現(xiàn)5元買(mǎi)了兩斤車(chē)?yán)遄樱?0元買(mǎi)了8斤海南小貴妃芒果的價(jià)格
所以說(shuō)自助餐廳在供應(yīng)商那兒采購(gòu)的越多，單價(jià)就越低。由于自助餐基本上是全天源源不斷地來(lái)供應(yīng)的，這個(gè)量可不是-般的飯店可以比的，所以這對(duì)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)是天大的好事，他給自助餐廳的單價(jià)就會(huì)更低一些。這和，上面的批發(fā)是一個(gè)道理，薄利多銷(xiāo)嘛!
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