我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，光是烹飪技巧都五花八門，什么煎炒燜煮，適合各種人群，而且口味都各有不同，讓人百吃不膩，不過一位海南兒媳婦卻給朋友吐槽自己婆婆做的菜都是一個(gè)味兒，朋友們還覺得她凡爾賽，到底為什么呢？
海南女子何喜敏今年26歲，和老公葛家明結(jié)婚一年，小兩口雖然沒有和父母住在一起，但是距離不遠(yuǎn)，車程只有五分鐘，所以當(dāng)他們想吃家常菜的時(shí)候，葛家明就會(huì)帶著何喜敏回家吃飯，他的媽媽廚藝了得，小兩口吃得津津有味，還連吃帶拿，生活十分愜意。
今天葛媽媽說要準(zhǔn)備一點(diǎn)特色菜給他們吃，何喜敏一直很期待，回家一看，真的是直流口水，因?yàn)槠牌抛隽他}焗宴，一桌子海鮮全是鹽焗，看著就美味。鹽焗的做法很簡單，就是把腌制入味的食材包裹好，在燒紅的粗鹽里燜熟，加熱的時(shí)間不定，靠的是婆婆幾十年的經(jīng)驗(yàn)，保證每一樣食材都能發(fā)揮到最鮮美的味道，鎖住香氣，使得口感更鮮嫩濃。
比如說鹽焗雞就是廣東的一道傳統(tǒng)名菜，是當(dāng)?shù)氐姆沁z美食，在海南也有很多好吃的鹽焗菜，何喜敏的婆婆做了一桌子的鹽焗菜，其中就有這一道鹽焗雞。據(jù)說海南的鹽焗雞是客家人帶過來的，可能因?yàn)楹Ｄ系奈牟u太出名，和鹽焗更搭配，所以如今海南的鹽焗雞也遠(yuǎn)近聞名，很多人來海南都會(huì)去品嘗一下當(dāng)?shù)氐柠}焗雞。
鹽焗的方法能保留文昌雞的口感，外皮黃澄澄的，雞肉香味很醇厚，而且不會(huì)太咸，味道剛好，吃起來不油膩，非常爽滑。何喜敏婆婆非常貼心，用荷葉來包裹，自帶一種獨(dú)特的清香，還切成小塊，方便入口，每一塊都皮焦肉嫩，吃起來太過癮了。
這個(gè)鹽焗大蝦也不錯(cuò)，大蝦很新鮮，一個(gè)個(gè)個(gè)頭大很飽滿，蝦殼鮮香入味，蝦肉Q彈爽滑，這一大盤何喜敏一個(gè)人就能消滅干凈，吃得停不下嘴。雞胗也可以鹽焗，簡單地切成片，只需要處理干凈，鹽焗出來后就沒有什么膻味只剩下綿密無窮的香味，掀開荷葉就滿屋留香。還有這個(gè)鹽焗螺和鹽焗青口都是如此，用最新鮮的海鮮，最傳統(tǒng)的做法，激發(fā)海鮮本身的香味，一個(gè)個(gè)不需要筷子，直接拿手吃更過癮，單吃就是咸香和食材本身的鮮味，如果蘸著秘制調(diào)料，味道更好。
這么多鹽焗菜，每一道都很經(jīng)典，讓人吃不夠，看得網(wǎng)友們直流口水，想要去何喜敏家做客，不過也有人覺得都是鹽焗，會(huì)不會(huì)太咸了，對(duì)此你怎么看呢？喜歡這樣的鹽焗盛宴嗎？（素材源自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除）
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