撰文/ 《財(cái)經(jīng)天下》周刊作者 曾廣

編輯/ 陳芳

他們都在“囤冰柜”

最近一周的社交媒體上，很多人都在討論是時(shí)候再買一個(gè)冰柜了，一場(chǎng)瘋狂搶購(gòu)冰箱、冰柜的熱潮正在全國(guó)各地上演。

小美是一名90后，她在北京租了自如的房子住，里面四個(gè)房間住了六個(gè)人，大家共用一臺(tái)冰箱。此前盡管不夠用，但她從來沒有考慮過自購(gòu)一臺(tái)冰箱，主要是怕麻煩，日常生活盡量少買東西。但4月12日，小美忍不住在拼多多參加了一臺(tái)小冰箱的“萬(wàn)人團(tuán)購(gòu)”。

這個(gè)冰箱最大的特點(diǎn)是占地面積小，容量只有68升，很適合租房的人使用，價(jià)格也不貴，只要390元。

與自己沒有房子的人相比，那些擁有豪宅的人置辦起來更為闊綽。近幾日，北京一位負(fù)責(zé)家庭必需品采購(gòu)的企業(yè)老板，在家里已有一臺(tái)冰箱的情況下，又緊急在京東下單了一款海爾統(tǒng)帥的雙開門冰箱，這款冰箱最大的特點(diǎn)是容量大，有601升，花了這位老板近四千元。

住在北京亦莊的80后富悅，家里人口數(shù)量比較多，一共有六口人，五個(gè)大人一個(gè)孩子還有一條狗，平時(shí)食物消耗量本就比較大，所以她家很早之前就買了兩個(gè)雙開門的大冰箱，盡管如此，此前不習(xí)慣囤東西的她，還是覺得不夠用。

最終富悅在網(wǎng)上下單了一款容量為143升的小型冰柜，她本來想買更大尺寸的，但是家里實(shí)在放不下，這款冰柜是專門量了尺寸后購(gòu)買的。

當(dāng)前，冷柜作為冰箱的存儲(chǔ)補(bǔ)充，由于占地面積相對(duì)較小，已經(jīng)成為一些家庭必備的“第二臺(tái)冰箱”。

住在北京的80后夢(mèng)潔，是一名全職家庭主婦，日常要操心家里四口人的吃喝問題，原本她家里已有一個(gè)五門冰箱，能夠滿足日常所需。但是最近她卻覺得不夠用了，冷凍區(qū)被放得滿滿當(dāng)當(dāng)，家里面積有限容納不下第二個(gè)冰箱，所以她掏起手機(jī)在網(wǎng)上下單了一個(gè)澳柯瑪的冰柜，容量143升，花了800多元。

買完后夢(mèng)潔心里踏實(shí)了，她還把這款冰柜推薦給了朋友。4月11日，朋友收到貨后告訴她，送貨的師傅說，最近好多人在買冰柜，當(dāng)天他送了12臺(tái)同樣款式的冰柜。一位住在北京朝陽(yáng)的消費(fèi)者透露，他所在的小區(qū)最近下單了400臺(tái)冰柜，快遞小哥整車整車地送貨。

一輛正在運(yùn)送電冰柜的快遞車輛。圖/受訪者

千里之外的杭州也有不少人在搶購(gòu)冰柜。4月11日，君君下班回家后發(fā)現(xiàn)，媽媽剛剛花500元下單購(gòu)買了一個(gè)100升的小冰柜，她覺得很驚訝，立即發(fā)了朋友圈，沒想到的是，不止她媽媽，有三位好友留言說已經(jīng)買了冰柜，還有一個(gè)回復(fù)說正在挑選。

廣州的麗娜有點(diǎn)后悔自己下單晚了。她家三口人，家中只有一臺(tái)單開門的冰箱。她于4月8日在網(wǎng)上下單了一臺(tái)100升的小冰柜，為了給這個(gè)冰柜騰地方，她還專門把之前放零食架的地方騰了出來。沒想到的是，下單次日廣州就開始封控了，冰柜被卡在了路上，至今還沒有送到。

和冰箱相比，麗娜覺得小冰柜的實(shí)用性很強(qiáng)，因?yàn)槠綍r(shí)她也會(huì)去大型超市買比較多的肉，原來的冰箱冷凍區(qū)放不下，需要一個(gè)凍肉的地方。而且上海疫情以后，有一些在上海的朋友都告訴她小冰柜特別實(shí)用，所以專門下單了。

難得出現(xiàn)“小陽(yáng)春”

《財(cái)經(jīng)天下》周刊了解到，大部分人購(gòu)置冰柜、冰箱的緊迫感來自上海。

因?yàn)殡x上海比較近，最近杭州超市里囤貨的人非常多，君君家里買了一些肉之后就發(fā)現(xiàn)冰柜空間不夠用了?！氨緛硐胫懔?，但是媽媽覺得要有憂患意識(shí)，所以就下單了，也不貴?！本嬖V《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

夢(mèng)潔的姐姐家在上海，并且還是喜歡囤貨的那種，家里有個(gè)超大冰箱，“恨不得比我家大一倍”，平時(shí)也都是塞得滿滿的?！胺獬悄翘欤驯淅锢鋬龅臇|西拿出來擺了一桌子，給我拍了個(gè)視頻，東西非常多?！眽?mèng)潔說，即使是這樣，如今十多天過去了，姐姐家的物資也開始匱乏了。

看到姐姐家的現(xiàn)狀，從來不愛囤貨的夢(mèng)潔最終買了冰柜，有備無(wú)患。

富悅買冰柜也是受到上海影響?！盀槿烁改敢院?，考慮的事情就會(huì)變得更多，馬斯洛需求層次的第一層就是生存需求，尤其是家里有老人孩子的情況下。”富悅告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

小美買小冰箱也是受上海觸動(dòng)，不得不做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。小美說，“不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一，現(xiàn)在我的心態(tài)和之前完全不一樣，會(huì)很焦慮，一定要囤才能踏實(shí)?！?/span>

小型冰柜的價(jià)格多在數(shù)百元至上千元不等。圖/京東

突如其來的搶購(gòu)熱情，讓最近兩周冰柜、冰箱的銷量出現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。

蘇寧易購(gòu)告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，2022年以來其高端冰箱、冰柜的銷量增長(zhǎng)超過70%，消費(fèi)者青睞的冰箱是在基礎(chǔ)保鮮功能上，還能做到智能溫控、分區(qū)儲(chǔ)藏、節(jié)能省電，尤其是“小體積、大容量”的更受追捧。

銷量大增并不是個(gè)例。國(guó)美方面透露，近期由于消費(fèi)者對(duì)食物儲(chǔ)存的需求激增，大容量以及制冷功能的冰箱產(chǎn)品受到空前關(guān)注，冰箱冰柜銷量提升明顯。拿廣州國(guó)美舉例說，冰洗銷量同比增長(zhǎng)133%，其中天河、海珠、荔灣下單最多。北京同樣如此，4月冰箱冰柜整體銷量增長(zhǎng)了40%。

在京東平臺(tái)上，最近一周，廣東、山東、四川、江蘇、浙江等地的冰箱下單量最多，城市方面排在前五的是北京、廣州、成都、重慶、深圳。

不僅渠道層面，各大冰箱冰柜廠商也感知到了市場(chǎng)在發(fā)生變化。

美的集團(tuán)告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，近期冰箱、冷柜的需求量大幅增加，行業(yè)的搜索熱度已經(jīng)和天貓雙十一持平。尤其是4月份以來，美的冰箱、冰柜的銷售額同比增長(zhǎng)了45%，用戶對(duì)于冰箱、冷柜產(chǎn)品的需求量在明顯增加。

據(jù)中怡康（GfK）數(shù)據(jù)顯示，2022年第15周全國(guó)線下冰柜品類銷量同比增長(zhǎng)19.9%，銷售額同比增長(zhǎng)29%，其中上海地區(qū)的銷量同比更是增長(zhǎng)150%以上。與此同時(shí)，冰箱品類線下銷售額同比也增加3.7%，銷售額同比則增長(zhǎng)17.7%。

圖/中怡康小程序

海爾方面透露，近期由于用戶囤鮮需求激增，對(duì)大冰箱及冷柜需求有所提升，加之清明節(jié)小長(zhǎng)假影響，2022年第15周冰箱整體市場(chǎng)零售額、零售量出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。其中，冰箱市場(chǎng)零售額為19911萬(wàn)元，冰柜市場(chǎng)零售額為1075萬(wàn)元，增速均在雙位數(shù)以上。零售量冰箱為37187臺(tái)，冰柜為4675臺(tái)，環(huán)比分別增長(zhǎng)6.7%和24.4%。

總體而言，和大型冰箱相比，小型冰柜增速更猛一些，其產(chǎn)品主要優(yōu)勢(shì)在于，方便儲(chǔ)存耐久的食物，并且價(jià)格更低、占地面積更小。而這一輪疫情中，大部分人主要儲(chǔ)存的食物都是凍品和肉類等，因?yàn)槭卟撕茈y耐久儲(chǔ)存，因此冰柜顯得更為實(shí)用。

對(duì)于過去幾年已經(jīng)趨于飽和的冰箱、冰柜品類而言，這是一輪典型的“小陽(yáng)春”行情，尤其是在整個(gè)家電大盤不斷下滑的背景下，這一增長(zhǎng)成績(jī)殊為不易。

扭轉(zhuǎn)不了頹勢(shì)

但這一輪“小陽(yáng)春”行情，并不意味著冰箱行業(yè)的春天真的到了。

從數(shù)據(jù)層面看，過去幾年我國(guó)冰箱、冰柜的整體銷量增長(zhǎng)非常乏力。中怡康提供的最新數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年我國(guó)冰箱零售量分別為3165萬(wàn)、3257萬(wàn)、3261萬(wàn)臺(tái)，銷量增長(zhǎng)幾乎停滯。實(shí)際上，這已經(jīng)是2020年疫情以來，受囤貨需求影響的結(jié)果，此前的五六年，冰箱市場(chǎng)很多時(shí)候甚至處于負(fù)增長(zhǎng)狀態(tài)。

冰箱市場(chǎng)的冷淡，不過是整個(gè)大家電市場(chǎng)飽和的一個(gè)縮影，尤其是進(jìn)入2022年以來，整個(gè)家電市場(chǎng)增長(zhǎng)情況很不樂觀。據(jù)中怡康提供給《財(cái)經(jīng)天下》周刊數(shù)據(jù)顯示，3月份國(guó)內(nèi)線下零售的電視銷量下降41%，空調(diào)下降43%，冰箱下降27%，冰柜下降17%。

“現(xiàn)在整體消費(fèi)很疲軟，橫向來看冰箱、冰柜類目已經(jīng)是很不錯(cuò)了，3月份整個(gè)大家電下降了40%多，如果沒有疫情囤積食物的需求，冰箱、冰柜估計(jì)也要下降40%?！敝锈荡蠹译娛聵I(yè)部總經(jīng)理彭顯東告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

專家們普遍不認(rèn)為，這輪“小陽(yáng)春”能拯救得了大家電行業(yè)。

家電行業(yè)分析師劉步塵對(duì)《財(cái)經(jīng)天下》周刊表示，近期居家隔離對(duì)冰柜銷量的帶動(dòng)作用是暫時(shí)的，“帶動(dòng)作用不宜夸大，切勿認(rèn)為冰箱市場(chǎng)會(huì)有一個(gè)大爆發(fā)，這是不可能的事?！?/span>

另一名家電產(chǎn)業(yè)分析師梁振鵬也認(rèn)為，盡管因?yàn)橐咔橐蛩兀窈痛笕萘勘涞氖袌?chǎng)在短期內(nèi)有一定的提升作用，但是冰箱市場(chǎng)現(xiàn)在整體是嚴(yán)重飽和的，短期內(nèi)的增長(zhǎng)很難持續(xù)下去。

“中國(guó)家電發(fā)展的黃金時(shí)代早已經(jīng)過去了?！眲⒉綁m認(rèn)為，大家電市場(chǎng)和房地產(chǎn)市場(chǎng)是高度相關(guān)的，隨著房地產(chǎn)市場(chǎng)增量見頂，最近幾年大家電也進(jìn)入了存量市場(chǎng)，而冰箱、空調(diào)、電視和洗衣機(jī)是傳統(tǒng)的大家電四件套，也早就進(jìn)入了飽和階段。

在資本市場(chǎng)上，兩大巨頭海爾、美的目前的股價(jià)依然在低位徘徊，與高峰期相比分別跌了27%和30.8%，4月12日收盤每股分別報(bào)收23.44元和57.44元。

但一個(gè)事實(shí)是，經(jīng)歷過后疫情時(shí)代的物資緊缺之后，中國(guó)人重新?lián)炱鹆恕皬V積糧”的習(xí)慣，這在一定程度上重塑了整個(gè)冰箱、冰柜品類。

一方面，現(xiàn)在的冰箱變得越來越大。海爾集團(tuán)和美的集團(tuán)都告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，現(xiàn)在的冰箱整體上都呈現(xiàn)出了大型化的趨勢(shì)，蘇寧的一名冰箱經(jīng)銷商表示，現(xiàn)在大部分家庭選購(gòu)冰箱都是“標(biāo)配雙開門，500升起步”。

彭顯東表示，冰箱行業(yè)大容積化從2020年疫情伊始就很明顯了，消費(fèi)者都在購(gòu)買更大的冰箱。

冰箱大型化，帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)客單價(jià)和利潤(rùn)空間的提升。海爾集團(tuán)告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，2021年國(guó)內(nèi)冰箱的銷售量雖然有所下降，但是銷售額卻在不斷上升，用戶對(duì)大容量冰箱的需求直接推動(dòng)了八千元以上中高端冰箱的熱銷。

圖/視覺中國(guó)

另一方面，現(xiàn)如今第二臺(tái)冰箱、冰柜開始成為很多家庭的標(biāo)配，這在一定程度上給整個(gè)冰箱市場(chǎng)帶來了一定的增量空間。

并不是剛需

然而，那些囤了冰箱、冰柜的人，可能并不是真的需要。

最近購(gòu)入了新的冰柜之后，夢(mèng)潔家的冰箱里也沒有囤很多新鮮蔬菜，因?yàn)槭卟朔挪痪?，所以還是保持著買一頓吃一頓的習(xí)慣。

“現(xiàn)在盒馬、叮咚送的東西都非常新鮮，然后送貨也很快，我更愿意每天都吃新鮮的?！眽?mèng)潔告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

但是因?yàn)橐咔閹淼挠绊?，?mèng)潔將家里冰箱的冷凍區(qū)和新買的冰柜全都塞滿了，冷凍了很多肉類和速食產(chǎn)品，有五花肉、肋排、肉餡、牛羊肉片、羊排、蝦仁、魚丸、速凍餃子、餛飩、湯圓等等。

“我甚至把蔬菜也冷凍了，比如菜心和香椿，我用熱水燙過之后晾干凍了起來，萵筍之類的切片也凍了起來，我甚至連冰淇淋都買好了?！眽?mèng)潔告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

被夢(mèng)潔塞滿的小冰柜。圖/受訪者

不過目前夢(mèng)潔并沒有進(jìn)一步囤貨的打算，因?yàn)橹吧虾５挠H友給她發(fā)了一個(gè)囤貨清單，已經(jīng)“超額完成任務(wù)了”，甚至連罐頭和零食都囤了。

和方便冷凍的肉類相比，葉類蔬菜保存比較困難，即使再買一臺(tái)冰箱也很難解決問題。

為了解決緊急情況下可能出現(xiàn)的蔬菜不足問題，夢(mèng)潔專門買了復(fù)合維生素，同時(shí)也準(zhǔn)備在家里的陽(yáng)臺(tái)種菜，最近剛剛下單了種菜的土壤。夢(mèng)潔買的種子是香菜和小白菜，由于陽(yáng)臺(tái)種菜的空間比較小，所以打算主要種小白菜，因?yàn)樾“撞说纳L(zhǎng)周期比較短。

和夢(mèng)潔一樣，富悅家里暫時(shí)也沒有囤太多蔬菜，主要還是儲(chǔ)存了一些方便冷凍的產(chǎn)品，同樣是覺得蔬菜比較容易壞。

富悅家的房子在北京亦莊，有自己的院子，可以自己種菜。2020年疫情開始以后，富悅家一直保持著種菜的習(xí)慣，之前種過西紅柿、土豆、黃瓜等，今年的種菜清單還在考慮中。

剛剛下單了小冰箱的小美最近剛囤了封裝的玉米、蕎麥面，方便食品、香腸，還有速凍的青豆玉米粒。但是她也提到，自己其實(shí)不喜歡吃干貨產(chǎn)品，不僅不健康，而且不好吃，更喜歡吃新鮮的食品。

其實(shí)對(duì)于大部分消費(fèi)者來說，額外的冰箱可能并非剛需。

夢(mèng)潔對(duì)《財(cái)經(jīng)天下》表示，如果不是因?yàn)檫@次上海疫情，并且有家人在上海的話，自己可能根本不會(huì)想到要購(gòu)置新的冰柜，“其實(shí)是完全沒有必要的”。

富悅也提到，自己家里之前的兩個(gè)雙開門冰箱其實(shí)已經(jīng)完全夠用了，雖然冷凍區(qū)小了一點(diǎn)，但是基本夠用。新買的冰柜到了之后，富悅一時(shí)之間竟然不知道該往里面裝什么，暫時(shí)還是空著的，準(zhǔn)備后面再和同事交流該往里面放什么。

小美覺得，現(xiàn)在北京基本沒有什么疫情，在有一定抗風(fēng)險(xiǎn)能力的儲(chǔ)備前提下，沒有必要委屈自己去吃一些干貨和冷凍食品，還是應(yīng)該照著比較好的生活做準(zhǔn)備，“不要打無(wú)準(zhǔn)備之仗”。

和尚未管控的北京相比，家在廣州的麗娜對(duì)當(dāng)?shù)氐男判母?，家里只放了幾天的菜量，然后?dòng)態(tài)更新，33升的冰箱冷藏區(qū)甚至還有一部分空著。

廣州封控之后，麗娜發(fā)現(xiàn)還是能夠很方便地買到菜，附近的超市也還可以配送。雖然新買的冰柜沒法送過來，但是家里的冰箱似乎也夠用，現(xiàn)在她不僅不準(zhǔn)備再繼續(xù)囤貨，反而想把冷凍區(qū)的庫(kù)存消耗一下。

“感覺這次供應(yīng)做得比較好，對(duì)廣州也比較有信心，所以不著急囤了。”麗娜告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

（文中消費(fèi)者均為化名）

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