潮汕大叔用500斤醬油生腌螃蟹,沒想到生意火爆月入十萬


500斤的醬油直接往鍋里倒,再把切塊的蘿卜和螃蟹島放里面,大蒜生姜也是必不可少的,最后加入靈魂朝天椒和各種配料,再加入一大把帶皮香蕉,這就是生腌的完整配方。

大叔是地地道道的潮汕人,在韓國留學(xué)時(shí)認(rèn)識了現(xiàn)在的妻子,因?yàn)樘珢鄢陨缌耍阕约洪_了一家生腌海鮮店。靠著這個(gè)美食店鋪的生意火爆整個(gè)網(wǎng)絡(luò),每天的顧客絡(luò)繹不絕,如今大叔已經(jīng)是月入10萬的大老板了。

接下來大叔開始處理鮑魚,從青島空運(yùn)來的鮑魚十分新鮮,每個(gè)都在不停蠕動著,清洗干凈以后放入鍋中清蒸,蒸熟后再次洗凈備用。另一邊的生腌汁在熬制了三個(gè)小時(shí)后,就可以把鍋里的配料撈出來倒掉,把里面的湯汁盛出來放涼,這就得到了制作生腌鮮的重要腌料。

下一步開始處理螃蟹,這些螃蟹也都是從山東空運(yùn)過來的,山東的螃蟹全國文明,也是用來做生腌螃蟹的最好食材,別看它個(gè)頭比較小,掰開之后里面全是蟹黃,光看著就要流口水了。

還有肥美的基圍蝦也一同備好。與制作鮑魚不同的是,螃蟹和基圍蝦是不需要蒸熟的,生的海鮮才最是美味。

大叔將冷卻后的湯汁倒在生鮮上面,放進(jìn)冰箱冷藏幾天,腌制好的生鮮被塞進(jìn)罐子里,再淋上滿滿一勺的生腌汁,搭配上干辣椒進(jìn)行提味,這樣一罐生腌螃蟹就做好了。

這罐生腌鮮售價(jià)35000韓元,顧客都覺得好吃,搶著來買,怪不得大叔能在韓國賺得盆滿缽滿。大叔都把秘方告訴你們了,不說了,都快去賣螃蟹吧。

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