導(dǎo)讀：市場(chǎng)上的冷凍雞肉從哪里來？為何一直賣不完？安全嗎？看完就明白
如果說豬肉是人們?nèi)粘Ｉ罾镒畛３缘娜忸?，那排名第二的肯定就是雞肉了，尤其是雞翅和雞腿，可以說是小朋友們的最愛，每次雞翅和雞腿一上桌，就沒有剩的。
市場(chǎng)上的雞肉有兩種，一種是活雞，一種是冷凍雞肉。一般燉雞湯的話會(huì)選用活雞，但是給小朋友做雞翅和雞腿時(shí)，就只能買冷凍雞肉了。畢竟一只活雞才兩只翅膀兩條腿，完全不夠孩子吃。
那有些家長(zhǎng)就會(huì)擔(dān)心，市場(chǎng)上的這些冷凍雞肉是從哪里來的？為什么一直賣不完，安全嗎？今天就來了解一下市場(chǎng)上的冷凍雞肉是從哪里來的，以及應(yīng)該怎么挑選，看完以后就放心購(gòu)買吧！
【冷凍雞肉的來源】
一、國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)
在我國(guó)有許多的養(yǎng)殖場(chǎng)，它們的規(guī)模都比較大，一般都有幾十萬只雞。養(yǎng)殖的雞肉品種為白羽雞，這種雞的成活率高，生長(zhǎng)周期短，抵抗力強(qiáng)不容易生病。
一般一只白羽雞42天就可以出欄了，出欄以后，商家會(huì)把這些雞肉分裝打包冷凍，然后進(jìn)行售賣。像雞爪、雞脯肉、雞翅、雞腿、雞架，會(huì)根據(jù)不同的需求，售賣給不同的人群。
二、進(jìn)口
外國(guó)人在食用雞肉的時(shí)候，只吃雞胸肉，像雞爪、雞翅、雞架這些地方，他們都是不吃的，他們覺得這些都是雞的邊角料。但是中國(guó)人愛吃，我們可以把它們烹制成美味的食物。
所以，這些雞爪、雞翅等部位，就會(huì)經(jīng)過冷凍以后，再以比較低的價(jià)格從國(guó)外引進(jìn)回來，每年從國(guó)外進(jìn)口的雞爪、雞翅等，能達(dá)到幾十萬噸。
冷凍雞肉的主要來源就是這兩點(diǎn)，那大家也會(huì)有疑惑，不是說養(yǎng)殖場(chǎng)里的雞肉都是激素肉嗎？外國(guó)進(jìn)口的雞肉會(huì)不會(huì)是病死的，或是冷凍很久的？一般來說，只要是正規(guī)的超市和商家，售賣的冷凍雞肉都是比較安全的。
因?yàn)槭袌?chǎng)上銷售的雞肉，不管是活雞還是冷凍雞肉，也不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫才能進(jìn)入市場(chǎng)。所以，只要是正規(guī)商超或店鋪，售賣的冷凍雞肉都是可以放心食用的。
但也有一些不良的小商小販，會(huì)售賣一些病死或冷凍很久的雞肉，這些雞肉的安全性沒有保障，我們?cè)谫?gòu)買雞肉時(shí)一定要注意，不要買到這種劣質(zhì)的冷凍雞肉。
【冷凍雞肉的挑選】
1、看顏色，新鮮的冷凍雞肉，它的顏色比較偏粉。如果顏色太白，說明冷凍時(shí)間比較長(zhǎng)；如果顏色很深，說明不是新鮮的雞肉冷凍的，這兩種顏色的雞肉都不要購(gòu)買。
2、看冰霜，如果雞肉上的冰霜比較薄，說明是最近剛剛宰殺冷凍的，比較新鮮；如果上面的冰霜很厚，已經(jīng)結(jié)成冰塊，說明冷凍時(shí)間很長(zhǎng)了，這種雞肉已經(jīng)不新鮮了，買回去解凍后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，可能已經(jīng)變質(zhì)了。
3、看大小，經(jīng)常購(gòu)買活雞的人都知道，正常的雞爪、雞翅、雞腿都是偏小的。如果在購(gòu)買冷凍雞肉時(shí)，那些個(gè)頭明顯比較大的，就不要購(gòu)買了，可能是激素催長(zhǎng)的。
看完以后，是不是對(duì)冷凍雞肉也有所了解了，大家以后在購(gòu)買冷凍雞肉時(shí)，盡量選擇正規(guī)的超市和店鋪。如果在菜市上購(gòu)買冷凍雞肉，記得在挑選時(shí)多加注意，按照上面的方法，也能選到優(yōu)質(zhì)的冷凍雞肉。
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