湖北早酒文化盛行,有人認(rèn)為是糟粕,而有人則認(rèn)為,這可是傳承了上千年的飲食文化,不是一句糟粕就能完全摒棄的。
來(lái)喝早酒的大多都是年齡大的叔叔爺爺,他們對(duì)酒以及喝酒時(shí)的下酒菜,要求不高,更希望價(jià)廉。
男子窮游到湖北應(yīng)城,見(jiàn)識(shí)了當(dāng)?shù)厝撕仍缇频膲延^場(chǎng)面,當(dāng)?shù)赜幸患倚〉辏淮笤缇蛿D滿(mǎn)了前來(lái)喝早酒的叔叔爺爺,店里主要賣(mài)牛骨頭,15塊錢(qián)滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗,很是實(shí)惠,兩塊錢(qián)一瓶的白酒,配上一碗大骨頭,不到20塊錢(qián),這頓早酒喝的是有滋有味。
這家店不是很大,廚房就在店的一側(cè),開(kāi)放式的廚房,煙霧繚繞,店里有五六個(gè)人,不停地忙碌著,店里只有三四張桌子,大部分客人坐在店門(mén)口露天的桌子上,簡(jiǎn)陋的桌子椅子,絲毫不影響客人就餐熱情,三五人湊在一起,喝著早酒聊著天,生活氣息很濃。
他家的牛骨頭是用醬制的方法烹煮而成,醬好的牛骨頭放在一口大鍋里,一直不停加熱,客人點(diǎn)單后,盛到碗里,澆上一點(diǎn)牛骨頭湯,端上桌還冒著熱氣。牛肉,軟爛入味,就連靠近骨頭的筋,輕輕一咬就咬下來(lái)了。
店里還有牛雜面,面煮好之后,把提前鹵制好的牛雜澆到面里,再澆上一勺高湯,一碗牛雜面也只賣(mài)15塊錢(qián),性?xún)r(jià)比真的是很高,看到這樣誘人的食物,讓人忍不住食指大動(dòng),男子看到價(jià)格便宜又好吃的牛骨頭忍不住流口水,要了一碗面,又要了一份大骨頭,聞著很香,但吃起來(lái)牛骨頭的香味并不是很濃。
店里還有現(xiàn)炸的油條,鍋里的油跟95號(hào)汽油的顏色差不多,油條個(gè)頭很大,只要一塊錢(qián)一個(gè)。有網(wǎng)友說(shuō),這樣超低價(jià)的食物,不宜多吃,正常新鮮的牛骨頭,市場(chǎng)價(jià)10元左右,即便是有自己的進(jìn)貨渠道,價(jià)格略低于市場(chǎng)價(jià)。
一碗牛骨頭大概有一斤左右,外加各種費(fèi)用,賣(mài)15元一碗恐怕連本錢(qián)的不夠。食物的價(jià)格一旦偏離了正常價(jià)格,就要多個(gè)心眼了。你覺(jué)得這樣的牛骨頭,能吃嗎?
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