各國(guó)和國(guó)際組織對(duì)食品中放射性污染物的限量要求匯總
2021年4月13日，日本政府正式?jīng)Q定將福島第一核電站核污水排入大海。下面我們來(lái)進(jìn)一步了解一下世界上各個(gè)國(guó)家和組織對(duì)放射性物質(zhì)在食品中的殘留限量法規(guī)。
為了更好的了解放射性物質(zhì)的限量法規(guī)的要求，我們需要首先掌握一些放射性物質(zhì)的相關(guān)基本知識(shí)：放射性物質(zhì)指具有放射性的核素，其衰變時(shí)放射出射線。放射性元素表示方法是元素周期表中的中文名稱(chēng)加上元素的相對(duì)原子量，例如鈾-238或238U。放射性物質(zhì)強(qiáng)度單位用貝克勒爾標(biāo)志，簡(jiǎn)稱(chēng)貝可，符號(hào)是Bq。
各國(guó)和國(guó)際組織對(duì)食品中的放射性污染物的限量要求如下：
一、中國(guó)
中國(guó)在1994年制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14882-94），規(guī)定了12種放射性物質(zhì)在各類(lèi)食品中的殘留限量[單位：Bq/kg（或L奶）]，如下表：
食品 | 氫-3 | 鍶-89 | 鍶-90 | 碘-131 | 銫-137 | 钷-147 | 钚-239 |
糧食 | 2.1*10?5 | 1.2*10?3 | 9.6*10?1 | 1.9*10?2 | 2.6*10?2 | 1.0*10?4 | 3.4 |
薯類(lèi) | 7.2*10?4 | 5.4*10?2 | 3.3*10?1 | 8.9*10?1 | 9.0*10?1 | 3.7*10?3 | 1.2 |
蔬菜及 水果 | 1.7*10?5 | 9.7*10?2 | 7.7*10?1 | 1.6*10?2 | 2.1*10?2 | 8.2*10?3 | 2.7 |
肉魚(yú)蝦類(lèi) | 6.5*10?5 | 2.9*10?3 | 2.9*10?2 | 4.7*10?2 | 8.0*10?2 | 2.4*10?4 | 10.0 |
鮮奶 | 8.8*10?4 | 2.4*10?2 | 4.0*10?1 | 3.3*10?1 | 3.3*10?2 | 2.2*10?3 | 2.6 |
食品 | 釙-210 | 鐳-226 | 鐳-228 | 天然釷 | 天然鈾 |
糧食 | 6.4 | 1.4*10 | 6.9 | 1.2 | 1.9 |
薯類(lèi) | 2.8 | 4.7 | 2.4 | 4.0*10?-1 | 6.4*10?-1 |
蔬菜及水果 | 5.3 | 1.1*10 | 5.6 | 9.6*10?-1 | 1.5 |
肉魚(yú)蝦類(lèi) | 1.5*10 | 3.8*10 | 2.1*10 | 3.6 | 5.4 |
鮮奶 | 1.3 | 3.7 | 2.8 | 7.5*10?-1 | 5.2*10?-1 |
中國(guó)在2013年發(fā)布了GB 14882的修訂征求意見(jiàn)稿，但至今未發(fā)布正式文本。另外，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處在2020年再一次征求了GB 14882的修訂的立項(xiàng)意見(jiàn)。
二、CAC
2019年，CXS 193-1995《食品和飼料中的污染物和毒素的通用標(biāo)準(zhǔn)》修訂版中分別規(guī)定了嬰兒食品和其他食品中的20種放射性物質(zhì)的指導(dǎo)水平。如下表：
放射性核素 | 指導(dǎo)水平（Bq/kg） | |
嬰兒食品 | 其他食品 | |
钚-238 | 1 | 10 |
钚-239 | ||
钚-240 | ||
镅-241 | ||
鍶-90 | 100 | 100 |
釕-106 | ||
碘-129 | ||
碘-131 | ||
鈾-235 | ||
硫-35 | 1000 | 1000 |
鈷-60 | ||
鍶-89 | ||
釕-103 | ||
銫-134 | ||
銫-137 | ||
鈰-144 | ||
銥-192 | ||
氫-3 | 1000 | 10000 |
三、歐盟
歐盟2016年制訂了法規(guī)《核事故和其它輻射應(yīng)急情況之后的食品飼料放射性污染的最大允許限量》（REGULATION（Euratom）2016/52），限量要求如下表：
放射性物質(zhì)/食品種類(lèi) | 食品（Bq/kg） | |||
嬰兒食品 | 乳制品 | 其他食品（不包括食用量較小食品） | 液態(tài)食品 | |
放射性鍶，主要為鍶-90 | 75 | 125 | 750 | 125 |
放射性碘，主要為碘-131 | 150 | 500 | 2000 | 500 |
钚和跨钚元素的阿爾法放射同位素總和，主要為钚-239和镅-241 | 1 | 20 | 80 | 20 |
半衰期大于10天的所有其他核素的總和，特別是銫-134和銫s-137 | 400 | 1000 | 1250 | 1000 |
同時(shí)，法規(guī)中還規(guī)定了一些食用量較小的食品的放射性物質(zhì)限量，如大蒜、松露等，放射性物質(zhì)的限量比一般食品高：放射性銫、放射性碘、钚和跨钚元素的阿爾法放射同位素總和半衰期大于10天的所有其他核素的總和限量分別為7500，20000，800和12500Bq/kg。
四、美國(guó)
美國(guó)的FDA在1986年發(fā)布了《國(guó)內(nèi)及進(jìn)口食品中的放射性核素含量指導(dǎo)文件》（CPG Sec.555.880）并進(jìn)行了修訂，其中規(guī)定了放射性物質(zhì)各分組推薦的導(dǎo)出干預(yù)水平，如下表所示：
放射性核素組別 | 導(dǎo)出干預(yù)水平（Bq/kg） |
鍶-90 | 160 |
碘-131 | 170 |
銫-134+銫-137 | 1200 |
钚-238+钚-239+镅-241 | 2 |
釕-103+釕-106 | [C3/6800+C6/450]＜1 |
五、加拿大
2019年加拿大衛(wèi)生部發(fā)布的 《加拿大飲用水質(zhì)量指南》規(guī)定了飲用水水質(zhì)中放射性物質(zhì)的限量值，如下表：
指標(biāo) | 限量（Bq/L） |
銫-137 | 10 |
碘-131 | 6 |
鉛-210 | 0.2 |
鐳-226 | 0.5 |
鍶-90 | 5 |
氫-3 | 7000 |
小結(jié)：
通過(guò)以上有關(guān)各國(guó)針對(duì)放射性物質(zhì)在食品種的限量要求可以看出，CAC包含的放射性物質(zhì)的種類(lèi)最多，一共20種，其次是中國(guó)12種，歐盟將所有半衰期大于10天的所有其他核素歸為一類(lèi)，其中中國(guó)對(duì)部分元素的限量比多數(shù)國(guó)家和地區(qū)嚴(yán)格如：銫?？傊鲊?guó)家/地區(qū)為了人民的身體健康分別根據(jù)國(guó)情和食品安全角度制定了放射性元素的限量要求，隨著對(duì)日本傾倒核廢水事件的不斷關(guān)注，相信世界各國(guó)會(huì)制定出合理的應(yīng)對(duì)措施，共同合作，最大程度降低其危害。
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