來(lái)源：【華聲在線】
看世界杯怎能少了零食飲料花生米?說(shuō)到這兒，你可能有所不知，這小小的零食已晉升日?！暗谒牟汀?。換句話來(lái)說(shuō)，休閑零食早已達(dá)到萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)規(guī)模。
據(jù)《2022年中國(guó)休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》顯示，近7年來(lái)，中國(guó)休閑零食市場(chǎng)每年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在11%以上，預(yù)計(jì)2022年其銷售額將突破1.5萬(wàn)億元。迅猛的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，也為新晉零食品牌帶來(lái)機(jī)遇。侃財(cái)君發(fā)現(xiàn)，其中，作為長(zhǎng)沙本土新零售連鎖品牌零食很忙，在短短5年間就將門店數(shù)擴(kuò)充到了1800多家，更是完成了2.4億元的A輪融資，堪稱休閑零食行業(yè)“黑馬”。
那么，零食集合店真的是一門好生意嗎?你看好零食集合店的商業(yè)前景嗎?今天就來(lái)跟你侃一侃。
(位于長(zhǎng)沙市雨花區(qū)萬(wàn)科魅力之城的零食很忙門店。侃財(cái)君 攝)
零食集合店是一門好生意嗎
零食集合店?或許你會(huì)說(shuō)：這開(kāi)起來(lái)太簡(jiǎn)單了，不就是堅(jiān)果餅干、蜜餞點(diǎn)心、熟食辣條、糖果巧克力……上到貨架就行，難道還需要什么技術(shù)含量嗎?
但開(kāi)店，總是要盈利的。侃財(cái)君隨意走進(jìn)幾家店鋪，一探究竟。
進(jìn)入深冬的長(zhǎng)沙，不少店鋪的生意也隨著氣溫冷淡了些。而零食店依舊人來(lái)人往，賣得火熱。
(零食很忙門店內(nèi)，顧客在挑選商品。侃財(cái)君 攝)
12月4日下午4時(shí)許，零食很忙長(zhǎng)沙萬(wàn)科魅力之城店，店員擺貨、收銀忙個(gè)不停?！疤鞖饫淞耍臻e時(shí)間只好‘家里蹲’，不囤點(diǎn)零食怎么行?”市民娜娜正在跟閨蜜一起選購(gòu)零食，她告訴侃財(cái)君，之所以選擇零食店，是因?yàn)槟軡M足“一站式購(gòu)物”的需求。
零食很忙是一家典型的零食集合店，店內(nèi)零食種類少說(shuō)也有上百種。不過(guò)，最先吸引顧客的當(dāng)屬這些“便宜貨”：礦泉水1.2元/瓶，特侖蘇牛奶4.5元/瓶，山楂棒4.8元/包，散裝糕點(diǎn)27.6元/公斤……
這些價(jià)格透明且人盡皆知的產(chǎn)品被擺在“C位”，顧客一打眼，便留下了“這家店不貴”的印象。
再說(shuō)說(shuō)種類。店里選購(gòu)零食的，不光有學(xué)生，還有不少“80后”“90后”上班族?！?span id="vrpp7pd" class="candidate-entity-word" data-gid="15788479" qid="6580184900555543816" mention-index="0">雪麗糍、大辣片、咪咪蝦條這些‘懷舊零食’，也只有在這里才能買到了?！薄?0后”寶媽欣欣說(shuō)，本想給小朋友選點(diǎn)零食，結(jié)果還給自己買了一堆。
店里單是即食食品就占了一個(gè)貨架。方便面、酸辣粉、螺螄粉、小火鍋、麻辣燙、漢堡……零食晉升為主食，再一次拓寬了消費(fèi)群體。
話說(shuō)到這兒，如果你也心動(dòng)打算去經(jīng)營(yíng)一家零食集合店的話，且慢!請(qǐng)聽(tīng)侃財(cái)君給你估算開(kāi)一家零食集合店的經(jīng)濟(jì)賬。
開(kāi)店主要在于兩個(gè)階段的投入，一是前期籌備，二是開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)成本。
先說(shuō)，前期籌備開(kāi)店的投入。成本低是零食集合店的一大亮點(diǎn)，找一家門店和采購(gòu)產(chǎn)品(加盟統(tǒng)一供貨)即可，主要包括房租、裝修等兩項(xiàng)高成本。公開(kāi)信息顯示，開(kāi)一家10平方米的零食集合店開(kāi)店成本大概是5萬(wàn)、8萬(wàn)不等。
據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)友透露，零食很忙項(xiàng)目加盟費(fèi)是5萬(wàn)元，保證金是3萬(wàn)元，裝修成本是3萬(wàn)元，貨架、監(jiān)控、空調(diào)等設(shè)備是5萬(wàn)元，備貨含牛奶、酸奶等是5萬(wàn)元，當(dāng)然還有日常的水電雜費(fèi)、房租以及人員工資等方面。算起來(lái)，合計(jì)的投資就是在20萬(wàn)元起步。
再則就是運(yùn)營(yíng)期間的經(jīng)營(yíng)成本，主要包括店租、人工、水電，以及商品進(jìn)貨采購(gòu)、促銷營(yíng)銷等成本。這是一項(xiàng)持續(xù)性成本，其中房租、人工是不小的成本，商品采購(gòu)則根據(jù)店面大小不同而有所不同。
整體來(lái)看，開(kāi)一家零食集合店的成本其實(shí)并不低。
最后，實(shí)體店生意關(guān)鍵在于選址，有很多影響因素，比如所在城市、區(qū)位商圈、市場(chǎng)容量、周邊消費(fèi)人群的消費(fèi)能力及消費(fèi)特征，以及還有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素。
從營(yíng)收數(shù)據(jù)來(lái)看，在理想狀態(tài)下，一家具有一定規(guī)模的零食集合店的毛利率接近30%，節(jié)假日或周末的營(yíng)業(yè)額會(huì)稍高，不同店面營(yíng)收數(shù)據(jù)存在較大差異。
市場(chǎng)機(jī)遇多，但開(kāi)店還需謹(jǐn)慎
眼下，作為萬(wàn)億級(jí)別的大市場(chǎng)——休閑零食市場(chǎng)仍有較大的增長(zhǎng)空間。據(jù)報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模將突破1.5億元。
從未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，休閑零食行業(yè)有市場(chǎng)規(guī)模，有足夠大的市場(chǎng)容量，而且還有著核心消費(fèi)人群及泛消費(fèi)人群的支撐，但行業(yè)更新迭代會(huì)加快?；赝袊?guó)休閑零食龍頭，也從喜之郎、旺旺、徐福記等老牌企業(yè)到新生代巨頭良品鋪?zhàn)?/span>、三只松鼠等。但是休閑零食行業(yè)整體集中度低，行業(yè)天花板高意味著休閑零食賽道面臨著更多的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)。
據(jù)了解，零食很忙現(xiàn)已觸達(dá)到了湖南省內(nèi)各地級(jí)市和縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等區(qū)域，滿足了下沉市場(chǎng)的消費(fèi)需求。并且，還在以每日新開(kāi)4家門店的速度飛速擴(kuò)張至江西、湖北、貴州等區(qū)域。
就零食很忙長(zhǎng)沙萬(wàn)科魅力之城店為例，開(kāi)業(yè)兩年左右，這段時(shí)間不乏競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“搶生意”。
離店不過(guò)200米左右，就有一家零食優(yōu)選;500米左右，還有一家良品鋪?zhàn)雍突荻鄠}(cāng)，這些零食集合店同樣“當(dāng)仁不讓”。
(位于長(zhǎng)沙市雨花區(qū)的良品鋪?zhàn)娱T店。侃財(cái)君 攝)
區(qū)別于零食很忙，良品鋪?zhàn)哟蛑案叨肆闶场钡恼信?，近年?lái)吸粉無(wú)數(shù)。以年貨節(jié)為例，2019年春節(jié)開(kāi)始，新古典中國(guó)風(fēng)的“拾貳經(jīng)典”年貨禮盒和國(guó)內(nèi)首款敦煌IP禮盒以“潮、美、酷”的設(shè)計(jì)風(fēng)格，抓住了一大波國(guó)潮審美的新青年。除了產(chǎn)品的迭代升級(jí)外，良品鋪?zhàn)舆€不斷加強(qiáng)品牌與用戶互動(dòng)的力度，銷售規(guī)模處于休閑食品行業(yè)前列。
像這樣高密度的開(kāi)店，而周邊市場(chǎng)容量有限，就很容易形成惡性競(jìng)爭(zhēng)。可見(jiàn)，現(xiàn)階段的零食集合店在部分市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，猶如奶茶店的快開(kāi)快關(guān)模式。
總結(jié)起來(lái)，零食集合店的經(jīng)營(yíng)者面臨三個(gè)挑戰(zhàn)：一是持續(xù)經(jīng)營(yíng)成本壓力。二是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。三是受到疫情等不可控因素影響。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大市場(chǎng)充滿市場(chǎng)機(jī)遇，但對(duì)休閑零食集合店加盟商的經(jīng)營(yíng)者以及創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，開(kāi)店依然面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)，一定要謹(jǐn)慎決策，盲目開(kāi)店，最終可能會(huì)面臨血虧的結(jié)局。
本文來(lái)自【華聲在線】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。
ID：jrtt
好了，這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里，如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣，可以添加微信：80709525 備注：發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí)； 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群，每周135晚上都是有實(shí)戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費(fèi)分享！
