錢(qián)江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?施雯
帶上5塊錢(qián)，到這幾天的杭州水產(chǎn)市場(chǎng)里逛一圈，你能買(mǎi)到什么海鮮？
拍拍腦袋想，這點(diǎn)錢(qián)，估計(jì)只有蟶子、海瓜子之類(lèi)的小海鮮，能拿走那么一小撮。
杭州水產(chǎn)市場(chǎng)的冰鮮交易區(qū)，賣(mài)的是舟山港、寧波港的一手海鮮，也是杭城老饕的淘鮮圣地。
春節(jié)期間漁船宅家不出海，交易區(qū)節(jié)后剛復(fù)盤(pán)不久，今天（2月16日）正月十六，海邊來(lái)了不少好貨，價(jià)格也是相對(duì)給力。
今天上午，小時(shí)新聞?dòng)浾咴诒r區(qū)逛了逛，居然探到不少花5塊就能買(mǎi)到的靚貨。
1】5元/斤的鰳魚(yú)、豆腐魚(yú)、鴨蛋鯧，很平價(jià)也很鮮
菜市場(chǎng)8元/斤的豆腐魚(yú)，水產(chǎn)市場(chǎng)5元/斤，是平價(jià)海鮮的“屏霸”。
豆腐魚(yú)不稀奇，烹飪無(wú)非醬油水、燒豆腐之類(lèi)，小時(shí)新聞?dòng)浾叻窒韨€(gè)海邊小零食的做法：把豆腐魚(yú)曬干或烘干，然后用油鍋或空氣炸鍋伺候，制成酥脆可口的小魚(yú)干，能吃很久。
寧波名菜“咸鰳魚(yú)蒸蛋”，就是海邊人的配飯“神器”，臭臭香香的味道讓人欲罷不能。買(mǎi)魚(yú)挑腮絲鮮紅的更新鮮，3-4兩/條的鰳魚(yú)，只要5元/斤。
上銀鯧，下鴨蛋鯧
鯧魚(yú)種類(lèi)多，最常吃的銀鯧，3兩多/條的要賣(mài)25元/斤。
其實(shí)銀鯧也有平替版，那就是只要5元/斤的鴨蛋鯧，同樣是鯧魚(yú)，長(zhǎng)得卻不太一樣，鴨蛋鯧長(zhǎng)得像鴨蛋，肉厚且飽滿(mǎn)，個(gè)頭偏小的掌心大小。
2】3元/斤的百元海鮮盲盒，買(mǎi)到即賺到
市場(chǎng)里最便宜的海鮮，不是5元/斤，而是3元/斤的海鮮盲盒。
百元盲盒
盲盒極少，能不能偶遇完全拼運(yùn)氣。不過(guò)，顧客一次要買(mǎi)走一箱，一共30斤，里面魚(yú)的種類(lèi)應(yīng)有盡有。
今天現(xiàn)場(chǎng)，小時(shí)新聞?dòng)浾呔桶l(fā)現(xiàn)兩箱，里面居然摸出兩條有“海中鵝肝”之稱(chēng)的鮟鱇魚(yú)，識(shí)貨的小伙伴都懂，外賣(mài)一斤就要賣(mài)12-15元。
盲盒隔壁，有一大波剛到貨的墨魚(yú)。
墨魚(yú)和魷魚(yú)，有沒(méi)有人還分不清楚？肚子圓的是墨魚(yú)，長(zhǎng)得像筆筒的是魷魚(yú)。
東海墨魚(yú)常有，魷魚(yú)卻不常見(jiàn)，今天市場(chǎng)都有貨，一個(gè)20多塊/斤，一個(gè)30多塊/斤，雖然處理起來(lái)有點(diǎn)麻煩，但勝在味道鮮美、肉感扎實(shí)。
3】10元/斤小黃魚(yú)，100元/斤梅童魚(yú)，你分得清嗎
來(lái)貨最多的小黃魚(yú)有兩個(gè)版本，細(xì)鱗小眼的肉質(zhì)更細(xì)膩，粗鱗大眼的肉質(zhì)稍粗些。
上粗麟，下細(xì)麟
兩種小黃魚(yú)，價(jià)格也相差一半，細(xì)鱗小黃魚(yú)12元/斤，粗鱗小黃魚(yú)25元/斤。小時(shí)新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，大部分小黃魚(yú)都是粗鱗的，細(xì)鱗是少數(shù)派。
還有一種比細(xì)鱗更稀罕的“小黃魚(yú)”，其實(shí)學(xué)名叫“梅童魚(yú)”，個(gè)頭通常沒(méi)有小黃魚(yú)大。
左梅童魚(yú)，右小黃魚(yú)
今天市場(chǎng)里有箱梅童魚(yú)個(gè)頭比較大，1兩/條規(guī)格的，要賣(mài)100元/斤，如果是半兩/條的，只要20多元/斤。
梅童魚(yú)極鮮美，肉質(zhì)嫩滑遠(yuǎn)超細(xì)鱗小黃魚(yú)，特別是個(gè)頭大的，可遇而不可求，一轉(zhuǎn)身就被人買(mǎi)走了。
最后附送海鮮抄底小貼士——
?杭州水產(chǎn)市場(chǎng)地處余杭勾莊，冰鮮區(qū)批發(fā)為主，兼顧零售，這一區(qū)的交易時(shí)間是每天上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)。
?冰鮮區(qū)每天販賣(mài)從東海直發(fā)杭州的海鮮，所有貨品當(dāng)日售罄，冰鮮水產(chǎn)不做隔夜銷(xiāo)售，貨源最豐富、最好逛的時(shí)間段是中午12點(diǎn)左右。
?如果你想撿漏，低價(jià)抄底這里的海鮮，可以在下午兩三點(diǎn)來(lái)淘寶，因?yàn)檫@時(shí)候沒(méi)賣(mài)出去的貨，商家通常會(huì)超低價(jià)賣(mài)。
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