想開個(gè)干果店怎么進(jìn)貨渠道,想開個(gè)干果店怎么進(jìn)貨渠道呢?

提起新疆,第一印象總是地大物博,美食、美景、美女遍地[憨笑],前文也分享了兩次新疆美食盤點(diǎn)。其實(shí)在新疆,除了豐富的餐桌美食之外,干果也是種類繁多,營養(yǎng)美味。

本想今天分享一起干果盤點(diǎn),在翻以前照片的時(shí)候突然看到這樣一張舊照,勾起了我對(duì)新疆干果里的王者的記憶,那個(gè)讓我無數(shù)次牙疼也要多吃幾口的甘甜,仍然是我每年都要從烏市“北園春”干果市場批量“進(jìn)貨”首選,沒錯(cuò),它就是新疆葡萄干[舔屏]

市場里的葡萄干,左邊是黑加侖,右邊是綠香妃

先說說新疆葡萄干的種類,新疆市場的葡萄種類就很多,無核白、玻璃脆、黑加侖、瑪奶子等都是市場里常見的品種,因此做出來的葡萄干也就根據(jù)葡萄品種和大小有著不同的分類,比較常見的也是我還蠻喜歡買的幾類如下:

1、香妃:又分紅香妃和綠香妃兩種,顆粒大,其中最大的一批往往被單拎出來叫做香妃王來賣,當(dāng)然價(jià)格也會(huì)比其他高出一個(gè)檔次。綠香妃顏色偏黃,紅香妃顏色深紅褐色,因?yàn)閭€(gè)頭大,所以品相都很多,吃起來口感都是甜香,氣味清香。價(jià)格一般看品相,一公斤45-70不等

綠香妃,微微泛黃

2.紅瑪瑙(也叫紅馬奶):顏色也是深紅褐色,陽光下有些剔透,看起來倒真的和紅瑪瑙有些相似。使用紅馬奶子葡萄做的,這類葡萄有籽,吃起來能吃到咯吱咯吱的口感,但不不要吐子哈哈,畢竟葡萄籽的里面匯聚了葡萄最高的營養(yǎng)成分,也很好咬得動(dòng)。據(jù)說女人比較適合吃,價(jià)格略高,一般一公斤55-65

3.玫瑰香:玫瑰香個(gè)人感覺口感比其他的要偏酸一點(diǎn),有一種獨(dú)特的香氣,聞起來有點(diǎn)像玫瑰花一樣。不喜歡吃十分甜的朋友可以嘗試一下哈,一般一公斤45-60

玫瑰香的葡萄-無籽紅提

4.黑加侖:也有叫黑玫瑰的,顏色接近黑色,甜度最高,有一種獨(dú)特的甘醇的香味,價(jià)格也不便宜,一般一公斤45-55

黑加侖葡萄干

再來說說味道,其實(shí)上面也提到啦,各個(gè)種類的葡萄干味道上還是有差別的,但都有一個(gè)基調(diào)-甘甜,因?yàn)楠?dú)特的氣候條件,夏季每天超過12個(gè)小時(shí)的日照環(huán)境,都成就了新疆葡萄干得天獨(dú)厚的糖分積累,因此新疆葡萄干的甘甜是獨(dú)一無二的。充足的糖分配上葡萄的清香氣息,讓這份甜變得甘甜不膩,對(duì)于喜歡吃甜的朋友簡直是無法拒絕的美味,當(dāng)然啦,吃的時(shí)候也要注意分量,不然就像我一樣吃到牙疼[捂臉]= =

在吐魯番拍到的葡萄架

最后說說新疆葡萄干的制作過程,在新疆氣候干旱,空氣中的水分極少,所以很多時(shí)候在新疆可以長時(shí)間保存,比如馕餅一類的食物。在新疆很少會(huì)有食物受潮腐爛的,(就連傳統(tǒng)土葬的人都會(huì)變成干尸……)呃,說回正題,新疆葡萄干往往是大串的新鮮葡萄從地里采摘回來,進(jìn)到一個(gè)獨(dú)特的屋子里陰涼風(fēng)干晾曬。

晾房外面

這個(gè)屋子就是晾房-一個(gè)墻壁上一個(gè)一個(gè)洞,既方便通風(fēng)又有陰涼的獨(dú)特建筑,所以說葡萄干真的是天然的美味,沒有任何科技與狠活。。一般掛晾鮮葡萄7、8噸,能夠收獲1到2噸葡萄干,也因此葡萄干的價(jià)格高一些是可以理解的。

晾曬中的葡萄干

當(dāng)然啦,新疆干果出名的也不僅有葡萄干,還有和田大棗、紙皮核桃、無花果干、小白杏干、椰棗(甜到不可思議)一眾不勝枚舉,下次再寫一期干果盤點(diǎn)好了

干果市場的一家店

買葡萄干或者干果的話,倒不是特別推薦外地朋友去二道橋子大巴扎,還是很推薦去一下北園春干果市場,這里面大大小小很多店鋪,記得貨比三家和老板講講價(jià)哦[奸笑]

我是機(jī)智的面條王,把這些年的所見所得記錄分享,也希望這些能對(duì)你有些用處,與君共勉~

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