大家在幾年前會(huì)想到要在家里囤貨嗎？那時(shí)聽到老人講，家里多少得存點(diǎn)吃的，是不是感到很可笑呀？不就下個(gè)樓的事兒?jiǎn)?，存什么呀存?/p>
可現(xiàn)在呢？大家見面會(huì)問家里要存點(diǎn)什么東西好呢？不占地方又能應(yīng)急還不易過保質(zhì)期！
囤食品會(huì)囤什么呢？大米、白面、食用油是三宗量最大的儲(chǔ)存食品吧？食鹽、白糖、醋是三宗量小耐用不易壞但必須儲(chǔ)存的輔料吧？
儲(chǔ)存這些食品的時(shí)候，只要注意防潮、防蟲大多數(shù)就可以達(dá)到目的。很少有搞出笑話的。
大不了就是出現(xiàn)這么一句話讓人笑彎了腰的話：新冠疫情期間，我不需要儲(chǔ)存食鹽了，非典期間儲(chǔ)存的還沒吃完呢。
主食、調(diào)味的都有了，那蔬菜呢？蔬菜不能久放，尤其在大多數(shù)住樓房的家庭里，沒有涼房。一般的蔬菜也就是放兩三天到半個(gè)月吧！再放的時(shí)間長(zhǎng)了，不是干縮的不能吃就是長(zhǎng)了芽或腐爛了吧？在蔬菜儲(chǔ)存上，大家可是出現(xiàn)了各種各樣的笑話。發(fā)出了各種各樣的搞笑圖片。各種蔬菜在干枯了以后會(huì)變形成各種各樣的異物，像人的、像動(dòng)物的、像外星人的，無不令人捧腹大笑。
我也是如此，為了讓自己明白，不管什么情況下都會(huì)有蔬菜可吃。想了許多的辦法。如果不存點(diǎn)什么，心里就會(huì)發(fā)慌，就會(huì)發(fā)空。
第一，儲(chǔ)存豆子。必須要當(dāng)年當(dāng)季的可發(fā)芽的豆子。不要那種被機(jī)械破損了的豆子或化學(xué)防腐了的豆子。種類越多越好。我收集了黃豆、紅豆、四季豆、綠豆、扁豆。這些豆子儲(chǔ)存的時(shí)間很長(zhǎng)，我學(xué)會(huì)了用各種飲料瓶來裝豆子，封好口，幾年豆子都不會(huì)變樣。真正到了需要?jiǎng)佑脙?chǔ)存物品的時(shí)候，再動(dòng)用這些豆子。拿水泡一泡生豆芽吃，絕對(duì)的健康新鮮蔬菜。
第二，儲(chǔ)存干菜。我還會(huì)儲(chǔ)存干豆角，干茄子、干黃花、干蘿卜、干香菇、腐竹、木耳。得出來的經(jīng)驗(yàn)是干豆角，干茄子，干香菇等不能長(zhǎng)時(shí)間放，密封得再好也不行。腐竹密封好了，可以時(shí)間放長(zhǎng)一點(diǎn)。這些如果放的時(shí)間太長(zhǎng)，香味和口感都會(huì)下降很厲害。估計(jì)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失的很厲害。但木耳可以放很長(zhǎng)時(shí)間，只要密封好三年，絕對(duì)沒變化。時(shí)間再長(zhǎng)，我就不知道了。
真的是“三十年河?xùn)|，三十年河西”呀！今天的我們又開始了存儲(chǔ)物資。
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