“往年1月初，草莓價(jià)格都降得差不多了，不像今年，每斤價(jià)格在20元上下，比肉還貴。”作為冬季水果中的主力，這一季的草莓價(jià)偏高，是許多消費(fèi)者的共識(shí)。談及當(dāng)下價(jià)高的原因，有批發(fā)商及種植戶告訴新京報(bào)記者，這是由于2021年的多雨天氣造成草莓成熟期較晚且產(chǎn)量下降，批發(fā)商預(yù)測(cè)，再過(guò)一個(gè)星期，最遲到春節(jié)前后，隨著大批量上市，草莓價(jià)格將回歸到相對(duì)正常的水平。
京郊種植戶這季草莓普遍成熟較晚，昌平種植戶王舒的大棚去年十二月下旬才迎來(lái)收獲期。受訪者供圖
上市期推遲 產(chǎn)地價(jià)一天一變
1月13日，在北京新發(fā)地市場(chǎng)，紅顏草莓和奶油草莓的市場(chǎng)均價(jià)在12元左右，九九草莓價(jià)格更貴些，平均價(jià)為21元。對(duì)比半個(gè)月前，三種草莓的價(jià)格均下降了三四成。但若比起往年同期，草莓根本稱不上便宜，尤其是來(lái)自遼寧丹東的九九草莓，價(jià)格較去年高了約三成。
新發(fā)地市場(chǎng)“草莓大王”劉京生回憶，這一季草莓價(jià)格的頂點(diǎn)在去年11月初，“市場(chǎng)批發(fā)價(jià)大概在40元-45元一斤?！睆氖虏葺l(fā)多年的大批發(fā)商很容易察覺到，今年市場(chǎng)與往年的不同之處，每斤40元以上的價(jià)格是近幾年沒有出現(xiàn)過(guò)的。
“最主要的影響因素在于天氣。去年的極端天氣多，降水多，秋末冬初又有寒潮，導(dǎo)致了上市期延誤。”劉京生說(shuō)，往年這會(huì)兒，正是各個(gè)產(chǎn)地草莓大面積成熟上市的時(shí)候，供給量大，價(jià)格也勢(shì)必便宜。
眼下，劉京生每天的出貨量在一萬(wàn)六七千斤，其中超六成供貨于各大商超、電商。由于線上和商超平臺(tái)價(jià)格壓得較低，劉京生坦言，最近的生意很難說(shuō)有“利潤(rùn)”。他告訴新京報(bào)記者，草莓價(jià)格偏高，走貨量上不去，就導(dǎo)致一些收購(gòu)商處于虧損狀態(tài)，有人先暫停了手頭的生意，等待產(chǎn)地草莓價(jià)格回落再作打算，“但稍有回落后，收購(gòu)商又該都冒出來(lái)了?！?/p>
土壤潮氣大 15%的草莓等不來(lái)成熟期
按照劉京生的說(shuō)法，每年冬季，除了來(lái)自外地的草莓，北京昌平的草莓在供應(yīng)本地市場(chǎng)上也發(fā)揮著重要作用。
種植戶王舒自打退休之后，就一頭扎進(jìn)了昌平的草莓地，今年已是她種草莓的第十個(gè)年頭。在昌平興壽鎮(zhèn)秦家屯村，今年王舒的4棚草莓包括主打的紅顏，也有“淡雪”和“雪兔”共三個(gè)品種。她告訴新京報(bào)記者，自己一般頭年九月初開始種植，十二月初就能迎來(lái)冬天的第一棚草莓，“但今年的收獲期比往年晚了20來(lái)天。”
十二月初，京郊大棚里的草莓苗只有零星掛果。受訪者供圖
“鎮(zhèn)上有很多草莓販子會(huì)到各家收購(gòu)，但是聽說(shuō)這一季收得也少，照這樣看，或許附近大棚的豐產(chǎn)期都錯(cuò)后了?！蓖跏嬲f(shuō)。
提到原因，王舒也說(shuō)起2021年的夏天，雨水沒少光顧北京，夏秋之交正是昌平草莓的黃金定植期。盡管她前期夯實(shí)土壤，盡力做好準(zhǔn)備，但種植這一季草莓時(shí)，還是能感受到濕潤(rùn)。“大棚里返濕氣，大概有15%的草莓長(zhǎng)到金絲棗那么大就爛掉了，發(fā)灰霉病的幾率提高了。”
批發(fā)商：預(yù)計(jì)節(jié)前價(jià)格將回落
新京報(bào)記者注意到，目前北京市場(chǎng)的草莓主力軍，分別是來(lái)自山東的奶油草莓以及來(lái)自遼寧丹東的九九草莓這兩個(gè)品種，二者的價(jià)格幾乎差了一倍。劉京生特別提到，其實(shí)產(chǎn)自丹東的九九草莓就是“紅顏”，“叫九九是因?yàn)榈|在1999年引進(jìn)，這么叫是為了和南方的紅顏草莓區(qū)分開?！?/p>
劉京生說(shuō)，最近幾年，“草莓界”也有一些新品種上市，不過(guò)由于推廣難度大，還沒打開北京市場(chǎng)。從早年間市場(chǎng)份額較大的“豐香”草莓，到現(xiàn)如今一直熱賣的“紅顏”草莓，暢銷品種的換代周期一般約在七八年左右。紅顏草莓為何賣得好，劉京生認(rèn)為，原因在于紅顏草莓的肉質(zhì)偏硬，酸甜度可口，草莓風(fēng)味更濃郁。
草莓價(jià)格何時(shí)回落？雖然仍有不確定因素，但劉京生還是將答案鎖定在春節(jié)前，“快的話一個(gè)禮拜，等前期補(bǔ)苗和延遲成熟的草莓集中上市，價(jià)格就相對(duì)正常了，貨就會(huì)越來(lái)越多?！?/p>
新京報(bào)記者 田杰雄
編輯 張樹婧 校對(duì) 王心
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