一、銷(xiāo)售與成本預(yù)算

新手養(yǎng)鴨，最大的問(wèn)題就是對(duì)養(yǎng)鴨行業(yè)認(rèn)知膚淺，還有很多人都是從別的行業(yè)忽然轉(zhuǎn)行進(jìn)入，這種風(fēng)險(xiǎn)是非常大的。

成功的養(yǎng)鴨并不是一件容易的事情，首先是銷(xiāo)售，就是怎么樣把自己養(yǎng)的鴨子賣(mài)出去，賣(mài)出更好的價(jià)錢(qián)。這個(gè)非常重要，這是我們很多新手完全沒(méi)有意料到的地方，因?yàn)楦嗟男率质前阎攸c(diǎn)放在養(yǎng)殖的技術(shù)上，認(rèn)為技術(shù)學(xué)好了，鴨子養(yǎng)好了就可以了，這是極大的誤區(qū)，因?yàn)闅埧岬默F(xiàn)實(shí)往往是我們總是會(huì)滯銷(xiāo)，然后低價(jià)傾銷(xiāo)。

當(dāng)然，也有新手運(yùn)氣好一點(diǎn)，可能剛開(kāi)始的一兩批次還能賺到一些錢(qián)，但是由于沒(méi)有固定的銷(xiāo)售途徑和方案，造成這種僥幸取勝只能是暫時(shí)獲利，而后期的虧損或者說(shuō)整體虧損不可避免。

其實(shí)，在養(yǎng)鴨怎么養(yǎng)的問(wèn)題上，技術(shù)有缺陷是可以請(qǐng)人的，找具有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)員或者在規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)挖墻腳就行，但是銷(xiāo)售不可以，銷(xiāo)售是自己必備的技能，請(qǐng)人是不現(xiàn)實(shí)的，對(duì)新手而言，銷(xiāo)售請(qǐng)人，等于是將手里的資金拱手讓人，這和規(guī)?；B(yǎng)殖建立自己的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)或者部門(mén)有著本質(zhì)的區(qū)別，做為新手，實(shí)際上可能最初只是一個(gè)人或者一家人，所以，最現(xiàn)實(shí)最實(shí)際最保險(xiǎn)的辦法就是自己掌握銷(xiāo)售技能。

目前，鴨子的銷(xiāo)售渠道較大規(guī)模的是農(nóng)批市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)（也就是肉聯(lián)廠(chǎng)或者農(nóng)副產(chǎn)品加工廠(chǎng)等等），正確的途徑一定是找到這些地方，去拿到一些訂單，如果能簽訂戰(zhàn)略，當(dāng)然更加靠譜一些。選擇大于努力，對(duì)新手而言，有了保險(xiǎn)的銷(xiāo)售途徑，能在養(yǎng)殖前就有初步的參考價(jià)格以及規(guī)模數(shù)據(jù)，心中有底，鴨子養(yǎng)起來(lái)才不會(huì)心慌，這是底線(xiàn)。

這里最安全的辦法是合作養(yǎng)鴨，比如一些公司聘請(qǐng)的養(yǎng)鴨場(chǎng)模式是按照每一只鴨兩元凈利潤(rùn)進(jìn)行結(jié)算的，這種方案有基本的利益保障，適合新手，全程按照別人指定的框架進(jìn)行就可以了，一邊養(yǎng)一邊累計(jì)總結(jié)，等待更加成熟的機(jī)遇。

在自有鴨場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中，我主張有多大能力辦多大事情，用自己的銷(xiāo)售能力來(lái)決定初期的養(yǎng)殖規(guī)模。也就是先在銷(xiāo)售方面下功夫，測(cè)試一下自己的水平，然后根據(jù)這個(gè)水平再來(lái)定位自己的鴨場(chǎng)地理位置和養(yǎng)殖規(guī)模。

在規(guī)模養(yǎng)殖的養(yǎng)鴨模式中，考慮到鴨子是水禽，我們最好的模式是魚(yú)塘養(yǎng)鴨。當(dāng)然也可以水禽旱養(yǎng)，選擇的養(yǎng)殖方式確定了我們養(yǎng)殖的品種，這個(gè)時(shí)候，我們需要找一個(gè)技術(shù)員或者請(qǐng)一個(gè)技術(shù)員來(lái)做顧問(wèn)，因?yàn)橛锌赡芪覀儾粫?huì)那么容易就能請(qǐng)到一個(gè)技術(shù)員，但是找個(gè)技術(shù)員來(lái)做顧問(wèn)那是很容易的。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，白肉鴨養(yǎng)殖

在這個(gè)問(wèn)題上，我經(jīng)常碰到一些新手老板，他們看不起技術(shù)員，非要去找董事長(zhǎng)級(jí)別的人物來(lái)咨詢(xún)，他們并不知道，對(duì)于董事長(zhǎng)級(jí)別的人物而言，和他聊的來(lái)必須要等級(jí)對(duì)等或者是有足夠的利益驅(qū)使，大人物是沒(méi)有時(shí)間來(lái)閑聊的，即便是出于禮貌，勉強(qiáng)說(shuō)幾句，怎么可能把知根知底的事情說(shuō)出來(lái)？這種級(jí)別的人物想要忽悠新手，豈不是小菜一碟？

然后，結(jié)果是我們可能被忽悠，然后還把忽悠當(dāng)做圣旨，搞不好甚至就入坑了。

但是技術(shù)員就不同了，他們是基層工作人員，沒(méi)有什么顧慮，董事長(zhǎng)級(jí)別的人物可能會(huì)把所有的同行看成是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，會(huì)把所有來(lái)咨詢(xún)自己行業(yè)問(wèn)題的人看成對(duì)手派來(lái)的探子，這是一個(gè)成功商人基本的素養(yǎng)或者說(shuō)是職業(yè)本能，但是，技術(shù)員不會(huì)，技術(shù)員會(huì)把所有咨詢(xún)行業(yè)問(wèn)題的人看成是老板，知無(wú)不言言無(wú)不盡。

理清思路，找對(duì)路子，我們就能從技術(shù)員那里完全計(jì)算清楚整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程的消耗，也就是說(shuō)我們?cè)谧龀鲞x擇之后但是在正式投入之前，已經(jīng)知道自己將要開(kāi)始的養(yǎng)鴨在除掉包括人工場(chǎng)地租賃以及其它所有消耗之后，是否還有利潤(rùn)，然后我們?cè)撘?guī)避哪些風(fēng)險(xiǎn)等等。

養(yǎng)鴨子是最底層的農(nóng)民產(chǎn)業(yè)，能有微薄的利潤(rùn)才是正常的，如果算出來(lái)很賺錢(qián)，那么肯定是算錯(cuò)了，如果算出來(lái)是略有虧損，也是正常的，如果是較大虧損那么就得暫停，那就在等等，等個(gè)把月再來(lái)一遍或者找個(gè)更高級(jí)別的技術(shù)員再次進(jìn)行核算直到完全有理由開(kāi)始的時(shí)候，咱們才可以開(kāi)始。

重要的事情需要重復(fù)一遍：沒(méi)有十足的把握絕對(duì)不要開(kāi)始，這年頭錢(qián)不好賺，要冷靜別沖動(dòng)。

當(dāng)然，如果有幸挖墻角搞定一個(gè)技術(shù)員，那真是很幸運(yùn)的，養(yǎng)鴨的核心是技術(shù)，雖然這些人普遍工資并不高也常常不招人待見(jiàn)，但是對(duì)新手而言，技術(shù)員就是咱們的貴人必須要高度重視并尊重他們。

思路決定出路，養(yǎng)殖前的銷(xiāo)售途徑和技術(shù)核算一定要排在前面，這是咱們對(duì)養(yǎng)殖的信心和摸底，新手是沒(méi)有什么人脈和其它非常有利的那些資源的，這時(shí)候只能從基層做起，學(xué)做慢慢長(zhǎng)大，這和成熟的產(chǎn)業(yè)公司不同，他們的核心利潤(rùn)并不在技術(shù)員身上，所以，他們不待見(jiàn)技術(shù)員是值得理解的。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，白肉鴨養(yǎng)殖

二、設(shè)定配套方案

為了確定養(yǎng)鴨能賺錢(qián)，至少不虧本，我們需要在多種方案中，設(shè)定適合自己的配套方案，目前在養(yǎng)鴨的產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中適合我們選擇的方案大概有這些：

1、蛋鴨+孵化+肉鴨模式。

就是自己養(yǎng)種鴨，自己孵化出鴨苗，這種模式的好處是鴨苗可以根據(jù)行情隨時(shí)調(diào)配，我們可以在任何時(shí)候選擇鴨苗的入場(chǎng)和成鴨的上市，有效規(guī)避了在其它孵化場(chǎng)訂購(gòu)時(shí)上市時(shí)間太集中造成爛市。比如一些孵化場(chǎng)會(huì)把周邊的鴨苗集中發(fā)貨，極容易造成該批次鴨苗出來(lái)的時(shí)候供大于求，然后在被迫低價(jià)傾銷(xiāo)中，被一些大型肉聯(lián)廠(chǎng)收割韭菜。

第二個(gè)好處是鴨蛋可以隨機(jī)處理，價(jià)格好的時(shí)候我們直接賣(mài)菜蛋，比如當(dāng)前的行情出現(xiàn)六塊多一斤就算是價(jià)格很好了。當(dāng)周邊的鴨苗供不應(yīng)求的時(shí)候，我們可以搭乘順風(fēng)車(chē)，接一些外單孵化，這種情況出現(xiàn)時(shí)，鴨苗一定是有了一個(gè)好的價(jià)格，我們隨行就市就行了。

第三個(gè)好處就是我們?cè)邙喌靶星榈兔缘臅r(shí)候，孵化鴨苗養(yǎng)殖肉鴨，肉鴨短平快，自主安排，非常方便。

2、牧草+飼料+肉鴨+肉聯(lián)廠(chǎng)模式。

這種模式的優(yōu)勢(shì)是飼料優(yōu)勢(shì)，我們可以通過(guò)種植牧草來(lái)建設(shè)一個(gè)私人作坊，將牧草和糧食預(yù)混生產(chǎn)自給自足的生鮮飼料當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天投喂，然后在第二天將鴨子吃不完的倒入魚(yú)塘喂魚(yú)，確保每天給鴨子吃到的都是最新鮮的，這樣，鴨子的肉質(zhì)屬于糧食喂養(yǎng)，進(jìn)入肉聯(lián)廠(chǎng)出來(lái)的鴨肉會(huì)備受青睞，有很好的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然，我們也可以選擇和肉聯(lián)廠(chǎng)合作，也可以選擇自己建廠(chǎng)。自己建廠(chǎng)的話(huà)，這里需要同時(shí)建設(shè)外貿(mào)團(tuán)隊(duì)，做外銷(xiāo)。

這種模式的好處已經(jīng)超出了養(yǎng)鴨本身，可以理想爆棚，最大的思路是原生態(tài)養(yǎng)殖，符合所有人預(yù)期。

3、蛋鴨+禽蛋加工+肉丸貼牌生產(chǎn)線(xiàn)+蛋糕店模式。

這種模式很容易理解，就是養(yǎng)殖蛋鴨，賣(mài)蛋，行情好的時(shí)候我們就賣(mài)菜蛋，差的時(shí)候就賣(mài)皮蛋，咸鴨蛋，鹵鴨蛋。我們把一些蛋賣(mài)給蛋糕店做蛋糕，把一些鴨做成肉丸，蛋糕店和肉丸我們借助別人的品牌，最好是老字號(hào)，和那些知名的品牌談合作，在鴨場(chǎng)建設(shè)一個(gè)屬于他們的分店。區(qū)別于其它分店不同的是，我們只是要了他們的品牌和配方，其它原材料完全是自有的，無(wú)需從其它地方高價(jià)購(gòu)入，這種方案最大的優(yōu)勢(shì)是實(shí)現(xiàn)了一個(gè)閉環(huán)，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，就像自己賣(mài)給自己一樣，獨(dú)立自主。

4、種養(yǎng)結(jié)合的立體生態(tài)化模式。

這是最復(fù)雜也是最有意義的模式，需要更大的經(jīng)濟(jì)投入，當(dāng)然，回報(bào)率也是很高的，當(dāng)種養(yǎng)結(jié)合完全實(shí)現(xiàn)以后，養(yǎng)鴨將變成生生不息，所有原材料來(lái)自土地，飼料完全自己生產(chǎn)，出來(lái)的鴨子和蛋類(lèi)以及鴨肉制品蛋品都是首先賣(mài)給土地上的股東，意味著持有土地的所有人不僅僅是出租土地給養(yǎng)殖場(chǎng)，同時(shí)，也是養(yǎng)殖場(chǎng)的股東+銷(xiāo)售員或者員工，養(yǎng)殖業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)有機(jī)肥，有機(jī)肥用于種植業(yè)。

有機(jī)種植繁衍出有機(jī)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，配套鄉(xiāng)村旅游，鴨子在鄉(xiāng)村旅游中，就會(huì)變成天鵝價(jià)，鴨毛，鴨血，鴨脖子，鴨肝等等產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，包括旅游業(yè)帶來(lái)的農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)養(yǎng)代養(yǎng)等多種服務(wù)業(yè)，整個(gè)行業(yè)各環(huán)節(jié)彼此依賴(lài)互相消化，形成強(qiáng)大的互補(bǔ)性，養(yǎng)鴨將實(shí)現(xiàn)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)生不老。

設(shè)置配套方案，對(duì)新手來(lái)說(shuō)，非常重要，思路決定出路，選擇大于努力，適合自己的才是最好的。這時(shí)候，每一個(gè)想法，將決定未來(lái)走向。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，泥鴨養(yǎng)殖

三、資金和人才儲(chǔ)備。

選擇怎樣的配套模式，我們就得準(zhǔn)備什么樣的人才，打造屬于自己的團(tuán)隊(duì)。

在沒(méi)有獲得人才之前，可以在同行業(yè)中去尋求咨詢(xún)服務(wù)，務(wù)必要在各個(gè)能進(jìn)入的細(xì)節(jié)里面找到可以挖墻角的切入點(diǎn)，這年頭，手上如果沒(méi)有幾個(gè)得力的幫手是干不成什么事情的，當(dāng)初步確定一些眉目以后，就要做前期的資金儲(chǔ)備，這時(shí)候，最好的辦法是尋求合作伙伴，不要一個(gè)人干。

可能我們新手最初的想法只能是自己的家里人或者親友團(tuán)，我認(rèn)為最好的辦法還是尋求政策扶持，在農(nóng)業(yè)部門(mén)去找，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)給你推薦，這是最靠譜的。

麻雀雖小五臟俱全，再小的規(guī)模也是要有一個(gè)完整的體系，所以，大家千萬(wàn)不要以為一個(gè)人就夠了，我們很多小伙伴都是這樣虧掉的，他們自己沒(méi)頭沒(méi)腦的埋頭苦干，然后找兩個(gè)親友來(lái)打下手，覺(jué)得，養(yǎng)鴨子嘛，簡(jiǎn)單得很，不用那么興師動(dòng)眾，導(dǎo)致的結(jié)果就是我們經(jīng)常看到和聽(tīng)到的，總是不賺錢(qián)，總是在虧本，也有很多小伙伴跟我說(shuō)，一個(gè)養(yǎng)鴨子的，哪有那么多名堂？干就完了。

干就完了，說(shuō)起來(lái)是很容易的事情，做起來(lái)就很難了，因?yàn)樵趺锤墒且痪鋬删湔f(shuō)不清楚的，這里的方法多如牛毛，千絲萬(wàn)縷。而且出來(lái)的結(jié)果也是千差萬(wàn)別。絕不僅僅是買(mǎi)幾包飼料扔到飼料桶內(nèi)那么簡(jiǎn)單的。

有這種簡(jiǎn)單想法的人是對(duì)自己的極其不負(fù)責(zé)任或者是極其外行的。在養(yǎng)殖行業(yè)里面，我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超乎你想象，強(qiáng)大的財(cái)團(tuán)操控的資本運(yùn)作無(wú)處不在，一朝回到解放前，每天都在上演。

當(dāng)下，想回農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的人還是蠻多的，想找合作伙伴的也不在少數(shù)，只不過(guò)是缺少渠道而已，如果是政府部門(mén)引薦的話(huà)，大家的信任度會(huì)明顯提高。

關(guān)于人才，我已經(jīng)多次反復(fù)強(qiáng)調(diào)過(guò)，現(xiàn)在的人才只能是請(qǐng)，只能挖，不可以通過(guò)招聘途徑，團(tuán)隊(duì)建設(shè)的成敗直接關(guān)系到事業(yè)的成敗，在某種意義上，有人就自然有錢(qián)，有錢(qián)反而不一定有人。

在理論上，我們養(yǎng)鴨的人都是最底層的農(nóng)民，這個(gè)行業(yè)不存在大富大貴，也不可能有太大的拓展空間，可是，在我看來(lái)，這個(gè)行業(yè)照樣可以取得大成功，善于操作并付諸實(shí)踐，照樣能讓養(yǎng)鴨人大紅大紫。

從當(dāng)前的農(nóng)村環(huán)境來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為最好的辦法是走鄉(xiāng)村振興的路線(xiàn)，比如把自己從事養(yǎng)鴨的路徑規(guī)劃為，通過(guò)城鎮(zhèn)招商引資進(jìn)入，也就是說(shuō)拿著手上所有的積蓄，到招商引資局，讓他們帶我們進(jìn)入自己想要的某一個(gè)片區(qū)甚至是現(xiàn)存的魚(yú)塘，有了這種基礎(chǔ)我們還可以把項(xiàng)目做成一個(gè)政府定向扶持的產(chǎn)業(yè)，項(xiàng)目一旦形成政策定向扶持，是否虧損已經(jīng)沒(méi)有意義了。因?yàn)槭稚嫌辛苏馁Y金，更重要的是談肩上的使命與責(zé)任，這種情況下，再去挖墻腳請(qǐng)人，建設(shè)自己的人才團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有什么壓力了。

水庫(kù)養(yǎng)鴨，種鴨養(yǎng)殖

接下來(lái)就可以規(guī)劃和建設(shè)魚(yú)塘，并掌握一些實(shí)際的養(yǎng)鴨技能，可能有些小伙伴會(huì)說(shuō)，都當(dāng)老板了還學(xué)什么技術(shù)，豈不是畫(huà)蛇添足？因?yàn)檫€沒(méi)有資本混成一流的老板，因此，最初一定是親力親為，一個(gè)對(duì)自己行業(yè)技能不精通的老板最容易犯的錯(cuò)誤就是瞎指揮，因?yàn)樽约翰欢?，除了瞎指揮浪費(fèi)資源還常常被員工牽著鼻子走，這是非常被動(dòng)的，在這種情況下，鴨子是養(yǎng)不好的，事業(yè)也不能干起來(lái)，更不可能長(zhǎng)久。

當(dāng)資金籌備完成，合作伙伴基本確定，人才基本就緒，然后初步的規(guī)模和營(yíng)銷(xiāo)途徑咱們都搞得明明白白了，在整個(gè)團(tuán)隊(duì)正式運(yùn)營(yíng)之前，也就是正式啟動(dòng)儲(chǔ)備金之前，還有一個(gè)非常重要的事情需要說(shuō)一下，就是成立自己的法務(wù)部，讓一切合情合理的同時(shí)，也要合法。同時(shí)，大家各自應(yīng)該遵守什么規(guī)則需要事先約定清楚。

可能有些小伙伴會(huì)說(shuō)，咱們團(tuán)隊(duì)就兩三個(gè)人，而且都是知根知底的人，就沒(méi)有這個(gè)必要了吧，這種想法是不正確的，在商業(yè)領(lǐng)域，一定會(huì)出很多的問(wèn)題，而且非常棘手。但是在這些問(wèn)題中，歸根結(jié)底，就是利益問(wèn)題。哪怕只有兩個(gè)人，咱們也要把利益分清楚，尤其是可能出現(xiàn)的各種糾紛和常見(jiàn)的行業(yè)規(guī)則與矛盾等等。

專(zhuān)業(yè)的事情一定要找專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做，當(dāng)然，根據(jù)規(guī)模大小，法務(wù)部可以只是一個(gè)兼職的部門(mén)也是可以的。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，白肉鴨養(yǎng)殖

四、尋求良好的養(yǎng)鴨環(huán)境

良好的養(yǎng)鴨環(huán)境包括，外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境兩個(gè)方面。

外環(huán)境是一定要遠(yuǎn)離村莊，遠(yuǎn)離人群，非禁養(yǎng)區(qū)。地處相對(duì)無(wú)人區(qū)，有足夠的水源條件建設(shè)魚(yú)塘，不存在耕地紅線(xiàn)和釘子戶(hù)等各類(lèi)社會(huì)爭(zhēng)議問(wèn)題，如果沒(méi)有足夠的水源，但是能打一口大的深水井也行，地下水源豐富，電力設(shè)施齊備，能通網(wǎng)絡(luò)，有光纖進(jìn)入。

在社會(huì)層面，該區(qū)域有政策幫扶的話(huà)，可能條件會(huì)差一些，但是能拿到政府補(bǔ)貼，后期無(wú)論是建設(shè)還是運(yùn)營(yíng)都不會(huì)被打壓，這也是明顯優(yōu)勢(shì)。

在選擇問(wèn)題上，一定要非常謹(jǐn)慎，反復(fù)核實(shí)，租賃現(xiàn)存的廢棄?mèng)~塘和鴨場(chǎng)更是要小心謹(jǐn)慎，要搞清楚到底上一家發(fā)生了什么，別人選擇要放棄它，一定有足夠的理由，這個(gè)理由要反復(fù)核實(shí)，其它就是該地址的銷(xiāo)售途徑，是否和自己掌握的信息吻合，在周邊是否有足夠規(guī)模的飼料廠(chǎng)家和專(zhuān)業(yè)的鴨病醫(yī)生，鴨病疫苗的來(lái)源和醫(yī)療技術(shù)的配套服務(wù)是否健全，周邊是否有很多的鴨場(chǎng)，各鴨場(chǎng)都在養(yǎng)殖些什么品種的鴨子。

理論上來(lái)說(shuō)，周邊的鴨場(chǎng)越多反而是越安全的，因?yàn)樽C明該區(qū)域的養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)鏈健康，大家不論虧盈，都還在養(yǎng)，如果是此起彼伏的增減，也就是說(shuō)不斷有人退出又不斷有人進(jìn)入，說(shuō)明該地區(qū)有資本炒作的嫌疑，因?yàn)樵陲L(fēng)口上，一些人賺一單吃三年，相反的情況是一些人賺了三年，一單虧完。

以選址的位置開(kāi)始向周邊畫(huà)圓，方圓二十公里內(nèi)，如果沒(méi)有一個(gè)像樣的鴨場(chǎng)，那這個(gè)地址可能不太合適，如果在方圓五十公里內(nèi)仍然找不到一個(gè)規(guī)?；拇笮网唸?chǎng)，那這個(gè)選址一定是錯(cuò)誤的，只有周邊的鴨場(chǎng)沒(méi)有倒下去的數(shù)量越多才越安全，尤其是周邊有數(shù)十年都沒(méi)有倒下去的鴨場(chǎng)的這個(gè)位置才是最好的。

伴著大樹(shù)好乘涼，這時(shí)候，人家養(yǎng)什么咱們都可以跟著養(yǎng)。進(jìn)鴨苗和出鴨苗的時(shí)間和這些老鴨場(chǎng)保持一致，這種方案對(duì)新手來(lái)說(shuō)，相當(dāng)于按著石頭過(guò)河，只是需要注意的是，老鴨場(chǎng)賣(mài)給誰(shuí)，要想辦法搞清楚，在開(kāi)始養(yǎng)殖之前，就要考察這些老鴨場(chǎng)，尤其是出貨時(shí)，一定要在路口攔截鴨車(chē)，拿到多批次各個(gè)老鴨場(chǎng)這些鴨車(chē)的電話(huà)和農(nóng)批地址，安排專(zhuān)人去這些地址進(jìn)行實(shí)地摸底，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，掌握要領(lǐng)。

這時(shí)候，我們不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在奮斗，在整個(gè)內(nèi)環(huán)境中，首先是人才的分工，要明確，利益要事先講清楚，利益和責(zé)任掛鉤，哪些責(zé)任是大家共同承擔(dān)，哪些是個(gè)人承擔(dān)，或者哪些是個(gè)人承擔(dān)多少比例，其它的是大家承擔(dān)，統(tǒng)統(tǒng)由法務(wù)部簽署條文，各部門(mén)公私分明，按章辦事。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，白肉鴨養(yǎng)殖

接下來(lái)就是水環(huán)境配套的岸邊鴨場(chǎng)環(huán)境，鴨場(chǎng)環(huán)境必須是干燥，清潔，好打理，不可以有積水，整個(gè)鴨場(chǎng)要有多個(gè)分流隔斷，要分成若干個(gè)分區(qū)。

首先是育雛棚，育雛棚的主要功能是保溫，育雛棚對(duì)每批次鴨子的使用周期最少是7天，最多是15天，從育雛棚出來(lái)到大環(huán)境放養(yǎng)，條件好一點(diǎn)的可以搞簡(jiǎn)易大棚，這個(gè)簡(jiǎn)易大棚主要的功能是避雨，使用周期是7日齡到25日齡。接下來(lái)是成鴨的大環(huán)境放養(yǎng)，這個(gè)放養(yǎng)環(huán)境如果是肉鴨的話(huà)完全可以露天放養(yǎng)，無(wú)需鴨棚。

如果是蛋鴨的話(huà)，就要搭設(shè)產(chǎn)蛋棚，蛋鴨在100日齡后必須要有自己的產(chǎn)蛋棚，整個(gè)產(chǎn)蛋周期內(nèi)產(chǎn)蛋棚的主要功能除了產(chǎn)蛋還有就是給蛋鴨遮風(fēng)避雨。其它的就是種鴨的接種棚和公鴨的采精棚，還有就是番鴨的網(wǎng)床和各個(gè)時(shí)期接種疫苗的接種間，另外就是飼料棚和員工宿舍，還有發(fā)電機(jī)房以及其它功能設(shè)施房間與配套的菜地等等。

剩下的就是魚(yú)塘建設(shè)方案，水電設(shè)施和監(jiān)控系統(tǒng)。還有魚(yú)鴨配套后鴨糞的處理，魚(yú)苗魚(yú)種的選擇和投放，養(yǎng)鴨的密度和魚(yú)群的密度以及周邊的圍網(wǎng)建設(shè)等等。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，白肉鴨

五、小試牛刀是賣(mài)鴨不是養(yǎng)鴨。

無(wú)論是鴨場(chǎng)建設(shè)還是魚(yú)塘建設(shè)都是需要時(shí)間的，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，我們不能閑著，新組建的團(tuán)隊(duì)各成員必須要在這個(gè)時(shí)間周期內(nèi)完成首輪磨合。在這個(gè)磨合期內(nèi)，我們要實(shí)現(xiàn)賺到錢(qián)，來(lái)抵消建設(shè)費(fèi)用，也就是說(shuō)，我們前期準(zhǔn)備的資金實(shí)際上可能只是備用金，但是我們前期準(zhǔn)備的人才必須要在這個(gè)磨合期內(nèi)實(shí)現(xiàn)增值，也就是說(shuō)他們自己要掙到比自己工資高出一定比例的錢(qián)，團(tuán)隊(duì)形成的意義只是讓大家有一個(gè)賺錢(qián)的平臺(tái)而工資只能是大家自己來(lái)賺。

項(xiàng)目發(fā)起人和他的核心團(tuán)隊(duì)成員，一定要在思想上保持這種一致性，如果一個(gè)員工連自己的基本工資都掙不回來(lái)，那他就沒(méi)有存在的價(jià)值。

我們要想養(yǎng)好鴨，一定要先學(xué)會(huì)賣(mài)鴨，無(wú)論市場(chǎng)行情怎么樣，我們最低要實(shí)現(xiàn)的愿景是能生存下來(lái)，而不是養(yǎng)一批虧一批一直虧到大家從希望到失望從失望到絕望。而虧損的根源最大的就是因?yàn)闆](méi)有賣(mài)出好的價(jià)錢(qián)。

目前，賣(mài)鴨的途徑大同小異，最常見(jiàn)的那幾種我們要學(xué)會(huì)，在上一節(jié)，我們談到了，要在路口攔截鴨車(chē)，這個(gè)路口包括高速路口，農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口，村口和鴨場(chǎng)門(mén)口，盡可能的要把周邊一百公里內(nèi)所有進(jìn)入的鴨車(chē)都收錄入冊(cè)，賣(mài)鴨和賣(mài)衣服不同，大家千萬(wàn)不要把這些人拉到一個(gè)群里，大家要分工合作，建立組別和級(jí)別，保持單線(xiàn)聯(lián)系，然后進(jìn)入他們的出發(fā)地實(shí)地考察，把底細(xì)掌握清楚，然后選擇一些合口味的做他們的銷(xiāo)售代表，獲得這個(gè)身份后就可以大搖大擺的到各個(gè)鴨場(chǎng)去調(diào)研。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，蛋鴨產(chǎn)蛋期鴨蛋裝框

接下來(lái)把周邊一百公里內(nèi)所有大小鴨場(chǎng)都登記入冊(cè)，同樣的方法，我們可以獲得鴨場(chǎng)的銷(xiāo)售代表身份，再理所當(dāng)然的進(jìn)入到各大小菜市場(chǎng)門(mén)店和生鮮超市與肉聯(lián)廠(chǎng)，一旦找到心儀的超市和數(shù)目足夠的門(mén)店，我們就成了鴨場(chǎng)直銷(xiāo)的中間商。這句話(huà)的意思是在超市和菜市場(chǎng)門(mén)店眼里，我們是自有鴨場(chǎng)，屬于鴨場(chǎng)直銷(xiāo)。在鴨場(chǎng)眼里，我們是超市或者門(mén)店直接采購(gòu)，只有我們自己明白，其實(shí)我們就是擁有多重身份的兼職中間商。

為了讓這種多重身份不是表現(xiàn)得那么明顯，團(tuán)隊(duì)可以采用接力棒的方法將各階段分工到人并實(shí)現(xiàn)分組跟進(jìn)，將所有的數(shù)據(jù)入庫(kù)，放入辦公室后臺(tái)，專(zhuān)人進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，項(xiàng)目發(fā)起人和核心團(tuán)隊(duì)成員負(fù)責(zé)每天更新這個(gè)數(shù)據(jù)并調(diào)整各成員的分工，分配任務(wù)。

當(dāng)然，到這一步的時(shí)候，賣(mài)鴨應(yīng)該不是那么難了。

單單學(xué)會(huì)賣(mài)鴨是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)樵蹅兠總€(gè)人都有很豐滿(mǎn)的理想，平臺(tái)一旦獲利，就會(huì)催生更多更大的擴(kuò)張，就像一個(gè)明星的膨脹一樣。

接下來(lái)，該動(dòng)腦筋的，就是鴨產(chǎn)品的銷(xiāo)售，鴨產(chǎn)品最大的量就是凍品，而操作凍品的一般都是肉聯(lián)廠(chǎng)，肉聯(lián)廠(chǎng)最大的利潤(rùn)點(diǎn)就是殘鴨和提前上市的鴨，以白肉鴨為例，正?；钋萆鲜械闹芷谑?5日齡到50日齡，在這個(gè)周期內(nèi)最大等級(jí)的是平均體重7.3斤以上的鴨，低于6.3斤基本上就沒(méi)有人要了，屬于不合格的鴨，從5斤到6.3斤的鴨可以半價(jià)收購(gòu)進(jìn)入肉聯(lián)廠(chǎng)，做成鴨制品后價(jià)格和其它鴨是一樣的，因此利潤(rùn)就自然最高。

常規(guī)的資本家操作模式是采用40日齡的鴨，這個(gè)時(shí)期的鴨屠宰后的鴨肉重量和全生長(zhǎng)期的差不多，只是羽毛不整齊而已，成品表面和肉質(zhì)看不出來(lái)什么差別。

這種鴨子做出凍品后進(jìn)入各大超市和農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場(chǎng)或者各大小門(mén)店時(shí)，與全生長(zhǎng)期的鴨有著非常明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槿L(zhǎng)期的鴨子多養(yǎng)了7-10天，這時(shí)候，如果是這種凍品不斷增加進(jìn)入市場(chǎng)的數(shù)量沖擊到市場(chǎng)飽和值時(shí)，各鴨場(chǎng)全生長(zhǎng)期的鴨就會(huì)面臨供大于求的滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)滯銷(xiāo)期持續(xù)，比如持續(xù)超過(guò)一周，那么，就進(jìn)入低價(jià)傾銷(xiāo)階段，各大小鴨場(chǎng)的鴨價(jià)紛紛回落，大范圍的虧損已經(jīng)不可避免，資本家借機(jī)炒作，大量購(gòu)入。這也就形成了大家常說(shuō)的資本家收割老百姓韭菜。

這些高質(zhì)量的鴨再次進(jìn)入肉聯(lián)廠(chǎng)，出來(lái)的時(shí)候等級(jí)就高出了很多，也就是說(shuō)，他們?nèi)匀皇怯煤艿偷膬r(jià)格，獲得了高質(zhì)量的鴨。這些鴨被分割成更多更高等級(jí)和更多產(chǎn)品系列進(jìn)入外貿(mào)市場(chǎng)，不但可以賣(mài)到全國(guó)各地，還可以賣(mài)向全世界。

這些鴨產(chǎn)品包括但不限于鴨毛，鴨脖子，鴨肝，鴨腸，鴨血，鴨肉，鴨腿等等。

說(shuō)到這里，我需要重復(fù)一下，養(yǎng)鴨絕對(duì)不是一件很簡(jiǎn)單的事情，沒(méi)有充分的準(zhǔn)備，請(qǐng)不要盲目養(yǎng)鴨。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，麻母鴨產(chǎn)蛋期

六、飼料與防疫。

兵馬未動(dòng)糧草先行，飼料是養(yǎng)鴨的前提條件，飼料在成本的降低方面首先是率先拿到更低的價(jià)格，其次是現(xiàn)場(chǎng)杜絕浪費(fèi)。

更低的價(jià)格自然是做廠(chǎng)家更大的批發(fā)商或者代理，在批量的數(shù)量上，最好的辦法是聯(lián)合更多的養(yǎng)殖場(chǎng)，在代理方面，是聯(lián)合更多的二三級(jí)門(mén)店，這種聯(lián)合一定要是非常隱秘而不是公開(kāi)的，而且這種聯(lián)合的背后必須是和物流聯(lián)動(dòng)，盡量減少庫(kù)存，全程執(zhí)行從飼料廠(chǎng)出來(lái)，沿途一次性送到各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，中間不進(jìn)行二次搬運(yùn)或者其它中轉(zhuǎn)以節(jié)約轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)。

和上一節(jié)講的方法是一樣的，我們要給各養(yǎng)殖場(chǎng)的定位是我們是廠(chǎng)家直銷(xiāo)，在給飼料廠(chǎng)的定位是我們是鴨場(chǎng)自購(gòu)。

現(xiàn)在慣用的方法是飼料廠(chǎng)要求現(xiàn)款現(xiàn)貨，而且更多時(shí)候是預(yù)定模式，必須先交錢(qián)預(yù)定，一定要把這種預(yù)定模式的時(shí)效性計(jì)算到用別人的錢(qián)來(lái)養(yǎng)活自己的鴨場(chǎng)，這是個(gè)技術(shù)活兒，玩的是數(shù)字游戲，要求各鴨場(chǎng)提前三到五天訂貨，必要的時(shí)候常常是預(yù)定200包，實(shí)際到貨150包，剩下50包推遲兩天到貨，這種延遲模式。

這樣，就不斷出現(xiàn)預(yù)定間歇，自己鴨場(chǎng)可以一分錢(qián)不用出，靠這種間歇獲得飼料。

由于聯(lián)合的數(shù)量龐大，造成價(jià)格的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)超周邊的門(mén)店，迫使這些門(mén)店與自己聯(lián)合然后讓自己成為更大的分銷(xiāo)或者代理機(jī)構(gòu)。當(dāng)這種預(yù)定或者出貨量達(dá)到市場(chǎng)一定值的時(shí)候，就會(huì)對(duì)其它品牌造成沖擊，然后自然開(kāi)始代理多個(gè)品牌。

談到這里，大家一定會(huì)明白為什么我不主張一個(gè)人搞養(yǎng)殖了吧，因?yàn)橐粋€(gè)人搞養(yǎng)殖，真的不夠成為行業(yè)的炮灰，審時(shí)度勢(shì)，我們只能聯(lián)合起來(lái)，共同奮斗，怎么樣也好過(guò)孤軍奮戰(zhàn)。

當(dāng)我們掌握了更多鴨場(chǎng)的信息，然后就會(huì)有更多優(yōu)質(zhì)的資源，我們甚至可以隨時(shí)收購(gòu)一些瀕臨破產(chǎn)的鴨場(chǎng)，也會(huì)讓一些一直牛氣沖天的鴨場(chǎng)忽然感覺(jué)不好過(guò)，當(dāng)然，我們還可以讓一些彼此能互相幫扶的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重組。

強(qiáng)大的飼料營(yíng)銷(xiāo)體系，足夠迫使更多人聯(lián)合在一起，飼料成本的把控是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，尤其是飼料漲價(jià)沒(méi)有章法時(shí)，低進(jìn)高出或者高進(jìn)低出，讓飼料的營(yíng)銷(xiāo)變得撲朔迷離，風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)四伏，這些就需要在實(shí)際的運(yùn)營(yíng)中建立更多更大的數(shù)據(jù)庫(kù)，隨時(shí)跟進(jìn)對(duì)數(shù)據(jù)的處理與風(fēng)控。

魚(yú)塘養(yǎng)鴨，白肉鴨養(yǎng)殖

接下來(lái)，再說(shuō)一下飼料在鴨場(chǎng)的浪費(fèi)問(wèn)題。

首先是鼠害，老鼠是造成飼料浪費(fèi)的第一原因，養(yǎng)殖場(chǎng)一定不要讓老鼠泛濫成災(zāi)，要365天，天天滅鼠。常見(jiàn)的老鼠藥要成為常備藥品放在倉(cāng)庫(kù)備用，每天只要看見(jiàn)有新鮮的老鼠屎，那么就在該位置放上老鼠藥，在偷吃的飼料桶老鼠經(jīng)由的路段上放置老鼠設(shè)備。

第二個(gè)浪費(fèi)問(wèn)題就是飼料桶，尤其是雨天的飼料桶，規(guī)避的辦法除了配置更大的飼料桶防雨蓋和墊高飼料桶以外，就是搭設(shè)遮雨的飼料棚。

第三個(gè)浪費(fèi)就是人工喂養(yǎng)的技術(shù)問(wèn)題，這是養(yǎng)殖員的事情，養(yǎng)殖員一定要讓每一次飼料桶包括飼料桶周邊灑出來(lái)的都吃得干干凈凈后才可以進(jìn)行再次喂料。

為了提高養(yǎng)殖員的飼養(yǎng)管理質(zhì)量，我們可以展開(kāi)培訓(xùn)，也可以在內(nèi)部搞競(jìng)賽，同樣的品種，同品牌的飼料，看誰(shuí)的肉料比更低，給優(yōu)秀的飼養(yǎng)員一些獎(jiǎng)勵(lì)。

接下來(lái)說(shuō)一下藥物防疫，藥物防疫最好的辦法是和周邊的專(zhuān)業(yè)鴨病醫(yī)生簽訂戰(zhàn)略，按照出欄率多少錢(qián)一只給他們結(jié)算，當(dāng)然，我們也可以自己開(kāi)一家內(nèi)部使用的藥店，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生，然后采用底薪+提成的辦法進(jìn)行結(jié)算。記住，這里是說(shuō)的內(nèi)部使用的藥店，不是營(yíng)業(yè)類(lèi)的，這里涉及到門(mén)店的其它很多費(fèi)用我們可以省略，然后提成的辦法是更多更大的量，包括一些周邊的兄弟單位等等。

藥物防疫一定要專(zhuān)業(yè)的人干專(zhuān)業(yè)的事，千萬(wàn)不要把藥物防疫和飼養(yǎng)員扯在一起，換句話(huà)說(shuō)，飼養(yǎng)員就是喂飼料和進(jìn)行一些必要的場(chǎng)地打掃和場(chǎng)地維護(hù)，防疫的事情只能是別的專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做，在整個(gè)養(yǎng)鴨的環(huán)節(jié)里面，一個(gè)人只能做一件或者兩件事情，千萬(wàn)不可以一個(gè)人身兼數(shù)職，那樣，什么事情可能都搞不好了。

防疫與鴨場(chǎng)環(huán)境息息相關(guān)，鴨場(chǎng)環(huán)境涉及到養(yǎng)殖密度和魚(yú)塘養(yǎng)鴨的配套場(chǎng)地面積等多個(gè)方面的問(wèn)題，這些事情就和養(yǎng)殖員和防疫員扯不上什么關(guān)系了，統(tǒng)籌策劃必須是另外的人來(lái)安排，當(dāng)然，防疫還涉及到鴨場(chǎng)消毒和鴨糞處理以及魚(yú)塘消毒人員消毒等等，所有只要涉及到專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題都必須要專(zhuān)業(yè)的人來(lái)處理。

鴨糞的變廢為寶是要產(chǎn)生價(jià)值的，這個(gè)價(jià)值又和其它行業(yè)相關(guān)聯(lián)，同時(shí)，也可能涉及到相關(guān)聯(lián)的其它行業(yè)的防疫問(wèn)題，既要防止鴨場(chǎng)的病毒外泄又要防止外面的病毒入侵，這些微妙的關(guān)系看起來(lái)可能不太重要，實(shí)際上非常重要，這就從更多領(lǐng)域促使我們的養(yǎng)鴨變得更加科學(xué)化，同時(shí)也給我們的養(yǎng)鴨行業(yè)打上了更多的標(biāo)簽，比如環(huán)保等等。

說(shuō)到最后，需要再次重復(fù)一下，養(yǎng)鴨絕對(duì)不是一件很簡(jiǎn)單的事情，新手養(yǎng)鴨，一定要有充分的認(rèn)知和充足的準(zhǔn)備，千萬(wàn)不要盲目養(yǎng)鴨。

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