【興茶網(wǎng) 資訊】近幾年，由于疫情等多方面因素的影響，茶葉的流通與消費(fèi)受到了極大的考驗(yàn)，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，一些茶企也做出了積極調(diào)整，從產(chǎn)品到渠道上的策略，正在發(fā)生改變。

大單品策略逐漸成為主流

茶行業(yè)高速增長(zhǎng)的時(shí)代已是過(guò)去式，這些年，連慣用的“天價(jià)茶”炒作方式也不靈了，未來(lái)茶行業(yè)的整體消費(fèi)將趨于理性，品牌效應(yīng)也是愈發(fā)深入人心，這意味著市場(chǎng)資源與份額，將逐步向頭部企業(yè)集中，新一輪市場(chǎng)整合將不可避免。

回到茶企的視角來(lái)看，他們?cè)诋a(chǎn)品上的策略也正在發(fā)生變化，大單品策略已經(jīng)成為了主流。

今年，不少品牌茶企在資源投入上，也在適度向戰(zhàn)略單品靠攏，有些實(shí)力茶企已不再追求產(chǎn)品體系的數(shù)量，而是更為聚焦，繼續(xù)拓展大單品矩陣。

從眼下的茶市行情來(lái)看，推行大單品策略，更能傳達(dá)清晰、簡(jiǎn)潔的產(chǎn)品特點(diǎn)和品牌形象，也更符合當(dāng)前茶葉消費(fèi)大眾化、品牌化的趨勢(shì)。

某茶企市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人更是直言：“我們?cè)谄放七\(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，一直強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略大單品的經(jīng)營(yíng)。過(guò)去是渠道推什么茶，消費(fèi)者就喝什么茶，現(xiàn)在不同了，沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)大單品，就談不上強(qiáng)勢(shì)品牌。”

以往，茶企更關(guān)注自身的規(guī)模和渠道的擴(kuò)張，不太在乎消費(fèi)端的需求，而采用大單品策略，更需要企業(yè)用心傾聽(tīng)消費(fèi)者的反饋，并對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，用一句簡(jiǎn)單的話來(lái)描述這一策略的邏輯，那就是——不做大池塘里的小魚(yú)，只做小池塘里的大魚(yú)。

事實(shí)上，對(duì)茶行業(yè)而言，創(chuàng)造大單品的本質(zhì)，就是茶企精準(zhǔn)地洞察一個(gè)細(xì)分的消費(fèi)需求，從而通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新去匹配這一細(xì)分市場(chǎng)，切分出一個(gè)屬于茶企自己的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

對(duì)于茶企而言，從消費(fèi)端去找產(chǎn)品需求，從細(xì)分市場(chǎng)里切入，更容打造出成功的大單品來(lái)。比如涼茶行業(yè)中的王老吉，火鍋行業(yè)里的巴奴，包括燕之屋正是切入即食燕窩這樣的細(xì)分市場(chǎng)，做出大單品，迅速發(fā)展起來(lái)了。

渠道扁平化、網(wǎng)絡(luò)化、多元化

過(guò)去，茶企更多的是關(guān)心自己的產(chǎn)量規(guī)模，關(guān)注代理商、經(jīng)銷(xiāo)商，而對(duì)消費(fèi)端，缺乏實(shí)質(zhì)性的介入，有點(diǎn)鞭長(zhǎng)莫及。如今受疫情的影響，茶企在推動(dòng)渠道扁平化的策略上也更為積極，通過(guò)借助數(shù)字技術(shù)與直播、電商等手段，減少中間環(huán)節(jié)，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)。

甚至，有些茶企在營(yíng)銷(xiāo)渠道上，將銷(xiāo)售力量不斷下沉，直接把觸角深入市場(chǎng)終端，讓自身的渠道更為扁平。

實(shí)際上，這些年，茶行業(yè)品牌在分化的同時(shí)，渠道也在分化與變革。

以往茶行業(yè)的市場(chǎng)格局是，大部分廠家是弱勢(shì)的，渠道是強(qiáng)勢(shì)的，在渠道為王的時(shí)代，廠家對(duì)渠道商的約束極少，茶葉的流通與消費(fèi)非常依賴(lài)渠道，但是，現(xiàn)在的茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)已轉(zhuǎn)移到“終端制勝”上來(lái)，消費(fèi)決定權(quán)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手里，茶行業(yè)的傳統(tǒng)渠道變革的趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯。

尤其，年輕化消費(fèi)已成為貫穿當(dāng)下茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的一大突出特征，這是一個(gè)新時(shí)代的來(lái)臨。茶企面對(duì)的不僅是渠道扁平化，還有渠道多元化、渠道網(wǎng)絡(luò)化。在線下線上融合發(fā)展的大趨勢(shì)中，實(shí)體渠道、終端門(mén)店、網(wǎng)店、直播……多種茶葉渠道方式共存，已經(jīng)成為茶企營(yíng)銷(xiāo)的常見(jiàn)方式。

茶葉渠道的扁平化、網(wǎng)絡(luò)化、多元化正在成為必然，這其實(shí)是茶企打造品牌、鞏固消費(fèi)市場(chǎng)的大好機(jī)會(huì)，但對(duì)多數(shù)傳統(tǒng)茶商而言，在茶葉渠道變革的大變局中可能會(huì)茫然失措，因?yàn)椋?jīng)銷(xiāo)體系的扁平化可能會(huì)讓他們隨時(shí)“出局”。

而茶商在這樣的變革中，是改變自身的角色定位，從做“中間商”向“服務(wù)商”轉(zhuǎn)變，還是自己做終端連鎖，亦或是自己成立渠道品牌，都是一種考驗(yàn)與挑戰(zhàn)。

其實(shí)，整個(gè)茶行業(yè)都非常重視年輕人市場(chǎng)，關(guān)注茶葉終端零售形態(tài)的演變帶來(lái)的發(fā)展機(jī)會(huì)。在這個(gè)過(guò)程中，茶企也在積極探索，對(duì)茶企而言，產(chǎn)品和渠道，可以說(shuō)是其發(fā)展中最重要的兩個(gè)版塊，茶企需要不斷隨著行業(yè)與市場(chǎng)的變化作出相應(yīng)的策略調(diào)整，這對(duì)未來(lái)的發(fā)展至關(guān)重要。

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