經(jīng)濟(jì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)者常受一般人嘲弄，在諸多譏諷里，很有名的一則是：“你只要教會一只鸚鵡說'供給'和'需求'，這個(gè)世界就多了一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家！”
鸚鵡學(xué)舌
在超級市場和便利商店里，買牛奶面包的人是“需求”，提供牛奶面包的人是“供給”。當(dāng)需求和供給碰面，一手交錢一手交貨；除了銅臭味，這種活動(dòng)似乎枯燥無趣。經(jīng)濟(jì)學(xué)者把市場機(jī)能和供需關(guān)系奉為神明，真是令人發(fā)笑！
不過，買牛奶面包是供給需求，人絕大部分其他的活動(dòng)，不也都隱含了供給和需求嗎？父母和子女的互動(dòng)，不是一方面需要養(yǎng)育愛心，而另一方面供給養(yǎng)育愛心嗎？和同事朋友交往，不也是友情的供給和需求嗎？即使是路上迎面而來的陌生人彼此微笑，不也是有人供給微笑，而有人需求微笑嗎？
因此，關(guān)于人們之間大大小小的交往互動(dòng)，經(jīng)濟(jì)學(xué)者可以把復(fù)雜多變的關(guān)系簡化；利用兩個(gè)很簡潔的概念，可以認(rèn)知、描述和分析這些交往和互動(dòng)。當(dāng)然，在了解供給、需求這兩個(gè)概念一般性的含義之后，就值得進(jìn)一步探究供給和需求的性質(zhì)到底為何？
在供給方面，可以從一些隨手可得的現(xiàn)象開始：房地產(chǎn)興旺時(shí)，會有許多建筑商進(jìn)人；當(dāng)葡萄的價(jià)格比蘋果高時(shí)，比較少的果農(nóng)會去種蘋果。因此，供給的基本特性是，價(jià)格愈高，供給量愈大！原因非常簡單，人都是理性、自利的，聞香下馬、聞利而至。
當(dāng)然，供給的特性也有例外；有些性質(zhì)非常特別的對象，無論價(jià)格高低，供給量都是固定的。譬如，臺北“故官”里只有一個(gè)翠玉白菜，世界上只有一個(gè)邁克爾．杰克遜。供給量有限，自然會影響與需求互動(dòng)之后的結(jié)果。
在需求方面，剛好與供給相反；價(jià)格愈低，需求量愈大。東西便宜了，買的時(shí)候會多買一些，而買的人也會增加。例子毋庸遠(yuǎn)求：為什么超級市場要降價(jià)促銷？為什么百貨公司大減價(jià)時(shí)人潮洶涌？還有，為什么推出新產(chǎn)品（可樂、礦泉水、洗發(fā)露等等不勝枚舉）時(shí)，往往會附送贈(zèng)品？仔細(xì)想想，這些現(xiàn)象的背后，都是需求定律在發(fā)揮作用：價(jià)格和需求量剛好反向變動(dòng)﹣﹣價(jià)格高，需求量低；價(jià)格低，需求量高！
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