你知道全世界最大的果蔬批發(fā)商是誰嗎？今天我們一起走進(jìn)來自比利時的果蔬供應(yīng)鏈公司：GREENYARD。
在歐洲，基本上開超市的都跟他拿貨，不跟他拿貨，就輸了。因?yàn)榇蠹叶几秘洠瑑r格基本上是透明的，這個廠家什么價格，運(yùn)輸成本有多少？差價是多少，一清二楚清晰透明。
今天我們來看看Greenyard的商業(yè)模式是如何運(yùn)作的。
Greenyard是Hein Deprez于1987年在比利時成立，至今已發(fā)展成為世界上最大的水果和蔬菜供應(yīng)商之一。目前是屬于Deprez家族企業(yè)。
在2021-2022的年度報告中，他們的凈銷售額達(dá)到305億元，同比增長1.4%，調(diào)整后稅息折舊及攤銷前利潤11億元，獨(dú)特的商業(yè)模式給他們帶來了可佳的效益。
總部旗下有三大部門
冷凍部門
9個冷庫工廠，約大約 46萬噸/年的產(chǎn)量，約2200名員工
生鮮部門
全球27個分銷點(diǎn)，約187.5萬噸/年的供應(yīng)量，約5600名員工
預(yù)制食品部門
2個大型工廠，約21.5萬噸/年的產(chǎn)量，約900名員工
強(qiáng)大的采購能力
案例：
在哥倫比亞區(qū)，他們主要采購牛油果、橙、芒果、百香果、香蕉等，采購前需要去各品種種植園進(jìn)行調(diào)研，因?yàn)椴少彉?biāo)準(zhǔn)涉及各個方面：顏色、味道、品質(zhì)、果皮顏色、味道、密度、保質(zhì)期等等。將各個標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則發(fā)送到種植園，要讓他們了解到產(chǎn)品所銷售的市場。根據(jù)氣候環(huán)境因素、種植條件等，還要給他們提供技術(shù)支持，及招聘人員、管理他們的包裝線及冷卻裝置。
了解客戶的各種需求，并為他們提供解決方案。始終牢記，采購是與季節(jié)性產(chǎn)品打交道。因?yàn)槿甓家獜牟煌膰疫M(jìn)行采購，所以需要接觸到世界各地的大型種植園。生鮮產(chǎn)品不僅僅季節(jié)性的，需求也是季節(jié)性的。然后結(jié)合豐富的經(jīng)驗(yàn)和歷史數(shù)據(jù)，做出準(zhǔn)確的預(yù)測，并確保貨架上有足夠的庫存。
擁有先進(jìn)的生產(chǎn)線技術(shù)
如非洲巴克爾的新柑橘生產(chǎn)線-實(shí)現(xiàn)了柑橘類水果鏈的每一個環(huán)節(jié)的自動化，該生產(chǎn)線是同類產(chǎn)品中最先進(jìn)的。
豐富的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)
△香蕉催熟室
很多人不知道在超市里拿到手的完美成熟的香蕉，需要付出多少人的努力、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。在Greenyard Fresh有專業(yè)的催熟師，他們需要確保在500多個特殊和獨(dú)立的成熟室中的香蕉，在正確的時間出現(xiàn)在貨架上。
不同產(chǎn)地、不同的氣候條件也決定了催熟的時間。當(dāng)香蕉進(jìn)入催熟室。面對這種生鮮品，即使催熟師有多年的經(jīng)驗(yàn)，要預(yù)測催熟的情況發(fā)展仍然微妙且復(fù)雜。每天都要檢查幾次催熟室，檢查香蕉的溫度，核實(shí)其顏色，直到它們完全達(dá)到客戶需要的條件。以了解整個過程的進(jìn)展情況。
全天候的運(yùn)輸及物流
整個運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)是24小時整裝待發(fā)，當(dāng)產(chǎn)品運(yùn)送到各國的工廠后，隨后會運(yùn)送到當(dāng)?shù)氐呐渌椭行?，他們?yōu)榭蛻舨少弾缀跛蓄愋偷乃褪卟瞬⑴渌汀Ｔ谶^去幾年甚至幾十年里，同許多運(yùn)輸伙伴建立了良好的、長期的關(guān)系。
他們將農(nóng)場、果園與超市、餐館緊密的聯(lián)系起來。強(qiáng)大的專業(yè)知識、豐富的產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及強(qiáng)大的綜合客戶關(guān)系，使他們從傳統(tǒng)的一刀切的貿(mào)易公司轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€以果蔬為基礎(chǔ)，高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)配合的動力中心 。
換句話說，超市采購想直接去果園采購，最后的價格還比greenyard的價格貴。他們的厲害之處就在于整個上下游的協(xié)調(diào)及配合，對上游的高度整合及下游的完美匹配，匹配度越高，批發(fā)價值越大。
最后就是做服務(wù)，成為真正的服務(wù)商，而不是簡單利用行業(yè)的行情波動，利用市場的不透明去賺取差價。
從研發(fā)、種植、采購到催熟、包裝、運(yùn)輸?shù)?，確保最短的食品供應(yīng)鏈，提供穩(wěn)定和高質(zhì)量的新鮮、冷凍和預(yù)制水果和蔬菜的供應(yīng)，并讓當(dāng)中每個環(huán)節(jié)都能受益?？梢越o零售商提供高附加值的服務(wù)，他們稱得上是在高度復(fù)雜的果蔬供應(yīng)鏈領(lǐng)域中的游戲規(guī)則的改變者。
其實(shí)，greenyard已經(jīng)不是我們在批發(fā)市場見到的傳統(tǒng)果蔬批發(fā)商了，我更愿意把他定義為領(lǐng)先的果蔬供應(yīng)鏈服務(wù)商！
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