黃酒壇蓋俗稱(chēng)雙盞、燈盞頭，是黃酒壇酒封壇口用的；21L~27L紹興黃酒壇煎酒灌壇后極大多數(shù)都用壇蓋等封口。黃酒壇酒封壇口（有的有用保鮮膜）、荷葉、油光紙、壇蓋（黃泥做成的蓋子）、方單（坊單、記載著這壇酒的年份、品牌、酒種，是一壇酒的“身份證”，寫(xiě)明酒坊名稱(chēng)牌號(hào)、酒坊歷史、品種、釀法、坊主姓名、注冊(cè)商標(biāo)，并蓋有印章。）、竹殼（或箬竹殼）、扎帶（或用竹篾扎緊）、（再以拌有谷殼的泥頭作封蓋）封泥，泥頭部上蓋有泥頭牌印，商標(biāo)和批次、作數(shù)等。用燈盞形陶蓋（黃酒壇蓋）壓住，黃酒堆幢時(shí)起承受壓力作用。
黃酒壇蓋（燈盞頭）每只只能賣(mài)到0.12元左右（2009年的價(jià)格），但制作卻并不簡(jiǎn)單，從泥土的選料黃泥土到曬泥、粉碎、漿濕、練濘（黃泥土加水煉勻）、雙盞機(jī)模具上手工成形【泥土在機(jī)器上轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，用手輕輕一捏，手中的線(xiàn)一拉，一個(gè)雙盞就成型了（雙盞泥坯）】、晾曬、進(jìn)窯、燒陶，雙盞泥坯在小窯內(nèi)高溫?zé)?，?jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的燒制，冷卻后成型；道道工序都是按照傳統(tǒng)的方式進(jìn)行，整個(gè)周期需要10天左右，而且受天氣的影響比較大。如今用這種傳統(tǒng)工藝制作的燈盞頭成為紹興酒的專(zhuān)用標(biāo)志性物品?，F(xiàn)在后繼乏人。
紹興黃酒壇蓋（雙盞、燈盞頭）如圖1、圖2、圖3。
圖1 正反面三個(gè)黃酒壇蓋（雙盞、燈盞頭）
圖2 黃酒壇蓋反面（雙盞、燈盞頭）
圖3黃酒壇蓋正面（ 雙盞、燈盞頭）
圖4 制壇蓋泥坯（引自柯橋區(qū)柯巖街道先鋒村特色產(chǎn)品，紹興縣阮社先鋒副業(yè)窯場(chǎng)出產(chǎn)的壇蓋，是一家專(zhuān)門(mén)制作雙盞（酒壇蓋）的傳統(tǒng)手工作坊，已有50余年歷史，產(chǎn)品除供應(yīng)紹興本地酒廠(chǎng)外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)杭州、上海、江西、江蘇等地，
https://www.zjwclw.cn/zdxx/xwlb/view.jsp?zdid=18514&&lmid=900000&&id=77266）
圖5 曬壇蓋泥坯（引自柯橋區(qū)柯巖街道先鋒村特色產(chǎn)品，紹興縣阮社先鋒副業(yè)窯場(chǎng)出產(chǎn)的壇蓋，是一家專(zhuān)門(mén)制作雙盞（酒壇蓋）的傳統(tǒng)手工作坊，已有50余年歷史，產(chǎn)品除供應(yīng)紹興本地酒廠(chǎng)外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)杭州、上海、江西、江蘇等地，
https://www.zjwclw.cn/zdxx/xwlb/view.jsp?zdid=18514&&lmid=900000&&id=77266）
紹興黃酒壇蓋（雙盞、燈盞頭）的生產(chǎn)廠(chǎng)家的介紹：
1、紹興縣柯巖福祥壇蓋廠(chǎng),地址紹興縣柯巖街道先鋒村,成立時(shí)間2011年04月25日，法人茅林榮，經(jīng)營(yíng)范圍包括加工酒壇蓋（雙盞），注冊(cè)資本：5萬(wàn)元。2015年04月24日注銷(xiāo)，已拆遷。
2、紹興縣柯巖先鋒壇蓋廠(chǎng),2008年11月20日成立，經(jīng)營(yíng)范圍加工酒壇蓋（雙盞），地址柯巖街道先鋒村，個(gè)體工商戶(hù)，法人錢(qián)桂娟；注冊(cè)資本0.5萬(wàn)元人民幣，2010年08月06日注銷(xiāo)，已拆遷。
3、紹興市袍江包興壇蓋廠(chǎng),2014年12月05日成立，經(jīng)營(yíng)范圍包括零售雙盞；地址：紹興市袍江馬山鎮(zhèn)車(chē)一村4-24號(hào)，法定代表人：馬文夫，人員8人，個(gè)體工商戶(hù)。
4、紹興市柯橋區(qū)柯巖福興壇蓋廠(chǎng),2016年08月23日成立，經(jīng)營(yíng)范圍包括加工酒壇蓋（雙盞），地址紹興市柯橋區(qū)柯巖街道先鋒村居委會(huì)旁，法定代表人：繆毓琪。
5、紹興市柯橋區(qū)柯巖柯西壇蓋廠(chǎng),2015年09月11日成立，經(jīng)營(yíng)范圍包括加工酒壇蓋（雙盞）。注冊(cè)地位于浙江省紹興市柯橋區(qū)柯巖街道先鋒村5-1號(hào)，法定代表人為繆福根。個(gè)體工商戶(hù)。
6、紹興市柯橋區(qū)柯巖李揚(yáng)壇蓋廠(chǎng)，地址浙江省紹興市柯橋區(qū)柯巖街道東江村222號(hào)，于2015年11月24日注冊(cè)成立，主要經(jīng)營(yíng)加工壇蓋，法人代表李揚(yáng)，個(gè)體工商戶(hù)，2018年12月29日注銷(xiāo)，已拆遷。
7、紹興市柯橋區(qū)湖塘小李壇蓋廠(chǎng)，地址浙江省紹興市柯橋區(qū)湖塘街道鑒湖村上鑒湖330號(hào)，于2016年05月05日注冊(cè)成立，注冊(cè)資本為0.001萬(wàn)元，主要經(jīng)營(yíng)加工壇蓋。法人李揚(yáng)，個(gè)體工商戶(hù)，2020年5月18日注銷(xiāo)。
8、紹興縣蘭亭鎮(zhèn)三酉壇蓋廠(chǎng)，地址紹興縣蘭亭鎮(zhèn)謝家塢村婁家塢。法人管春艷，加工酒壇蓋，2012年12月25日成立，
9、紹興市袍江上許壇蓋廠(chǎng)（馬國(guó)祥），地址紹興市袍江馬山鎮(zhèn)上許村，于2009年11月10日注冊(cè)成立，法人馬國(guó)祥，2012年5月10日注銷(xiāo)。
10、紹興縣蘭亭管氏壇蓋廠(chǎng)，成立于2012年11月20日，注冊(cè)資本為7萬(wàn)人民幣，法定代表人為管錫榮，地址紹興縣蘭亭鎮(zhèn)謝家塢村婁家塢，經(jīng)營(yíng)范圍加工酒壇蓋，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為注銷(xiāo)（2010-10-07）。
11、紹興市袍江車(chē)一壇蓋廠(chǎng)，地址紹興市袍江工業(yè)區(qū)馬山鎮(zhèn)車(chē)一村（石道地22號(hào)），注冊(cè)資本8.00萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍回收、生產(chǎn)壇蓋（燈盞頭）、瓶蓋；倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。法定代表人馬興中；開(kāi)業(yè)日期2013年07月26日。2009年03月03日經(jīng)營(yíng)范圍回收、加工壇蓋(燈盞頭)、瓶蓋變更為回收、生產(chǎn)壇蓋(燈盞頭)、瓶蓋，住所從紹興市袍江工業(yè)區(qū)馬山鎮(zhèn)車(chē)一村變更為紹興市袍江工業(yè)區(qū)馬山鎮(zhèn)車(chē)一村(石道地22號(hào))。2013年03月19日經(jīng)營(yíng)范圍變更為回收、生產(chǎn)壇蓋(燈盞頭)、瓶蓋;服務(wù)倉(cāng)儲(chǔ)。2013年07月15日名稱(chēng)變更為紹興市袍江車(chē)一壇蓋廠(chǎng)。2013年07月23日注銷(xiāo)。
12、紹興縣湖塘雙盞制品廠(chǎng)，地址紹興湖塘鎮(zhèn)大塢村，主要經(jīng)營(yíng)雙盞，2000年10月18日成立，法定代表人沈和園，注冊(cè)資本3.00萬(wàn)元，2001年12月11日注銷(xiāo)。
13、紹興縣湖塘越明雙盞廠(chǎng)，地址紹興縣湖塘街道型塘村，于2012年05月21日注冊(cè)成立，主要經(jīng)營(yíng)加工酒壇蓋（雙盞），當(dāng)時(shí)聯(lián)系電話(huà)為85368255，法人代表袁泉越。
14、紹興縣阮社先鋒副業(yè)窯場(chǎng)，地址紹興柯橋先鋒村（郵編：312030），于1999年10月13日注冊(cè)成立，主要經(jīng)營(yíng)雙盞（壇蓋）；當(dāng)時(shí)聯(lián)系電話(huà)為4091847，法人代表茅金榮，
15、紹興縣阮四壇口雙盞廠(chǎng)，地址浙江省紹興市柯橋區(qū)柯巖街道阮四村萬(wàn)安橋，在1998年04月20日注冊(cè)成立，法人董新來(lái)，主要經(jīng)營(yíng)自產(chǎn)自銷(xiāo)：壇口雙盞，帶槽蓋，于2016年05月04日變更為紹興市柯橋區(qū)柯巖阮四壇口雙盞廠(chǎng)。
16、紹興佳利制蓋廠(chǎng)（曾用名紹興縣富盛興盛制蓋廠(chǎng)，見(jiàn)23、紹興縣富盛興盛制蓋廠(chǎng)），2001年05月17日成立，富盛鎮(zhèn)捻五山，注冊(cè)資本3萬(wàn)元；2001年08月03日，經(jīng)營(yíng)范圍(業(yè)務(wù)范圍)生產(chǎn)加工從訂書(shū)針,回形釘,大頭針及文件夾變更為生產(chǎn)加工塑料香橡皮；2007年06月13日，生產(chǎn)、加工雙盞變更為經(jīng)營(yíng)范圍生產(chǎn)雙盞；2007年06月13日，住所（營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、地址）從富盛鎮(zhèn)捻五山變更為紹興縣富盛鎮(zhèn)烏石村；2012年02月13日，法人周美娟變更為韓成水；2014年02月13日，法人韓成水變更為嚴(yán)監(jiān)鈴，名稱(chēng)從紹興縣富盛興盛制蓋廠(chǎng)變更為紹興佳利制蓋廠(chǎng)，地址紹興縣富盛鎮(zhèn)烏石村變更為紹興市富盛鎮(zhèn)烏石村；2021年06月22日注銷(xiāo)，個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。
17、紹興市柯橋區(qū)柯巖福地壇蓋廠(chǎng)，地址浙江省紹興市柯橋區(qū)柯巖街道先鋒村（先鋒漁莊對(duì)面），于2015年02月02日注冊(cè)成立，主要經(jīng)營(yíng)加工酒壇蓋（雙盞），法人錢(qián)桂娟，個(gè)人經(jīng)營(yíng)。
18、紹興市越城區(qū)宇濤工藝廠(chǎng),位于浙江省紹興市越城區(qū),法人孟茂娟,主要產(chǎn)品是加工收購(gòu)黃草絡(luò)壇絡(luò)雙盞。
19、紹興市煒園壇蓋有限公司，地址紹興市袍江馬山鎮(zhèn)車(chē)一村小溇11號(hào)，于2013年12月24日注冊(cè)成立，注冊(cè)資本為5（萬(wàn)元），法人馬土根，加工雙盞，2015年01月12日注銷(xiāo)。
20、紹興縣阮社新風(fēng)村雙盞副業(yè)窯(土窯)，注冊(cè)資本為0.02萬(wàn)元人民幣，法定代表人為丁建華，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為注銷(xiāo)。
21、紹興縣柯巖阮社壇蓋廠(chǎng)，地址為紹興市柯橋區(qū)柯巖街道先鋒村,經(jīng)營(yíng)范圍包括加工:酒壇蓋(雙盞)，成立于2010年07月02日，注冊(cè)資本為5萬(wàn)元人民幣，法人繆福根。已注銷(xiāo)，已拆遷。
22、紹興市柯橋區(qū)柯巖周芹酒壇廠(chǎng)，2015年02月11日注冊(cè)成立，浙江省紹興市柯橋區(qū)柯巖街道東江村222號(hào)，法人周芹，生產(chǎn)酒壇蓋；注冊(cè)資本1萬(wàn)元；2018年12月29日注銷(xiāo)。
23、紹興縣富盛興盛制蓋廠(chǎng)，主營(yíng)生產(chǎn)、加工雙盞，地址：富盛鎮(zhèn)捻五山，注冊(cè)資本：3（萬(wàn)元），成立時(shí)間2001年05月17日（作坊開(kāi)設(shè)時(shí)間更早，1997年開(kāi)始，興盛制蓋廠(chǎng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，專(zhuān)制燈盞頭），團(tuán)隊(duì)人數(shù)有6人，法人周美娟(廠(chǎng)長(zhǎng))，當(dāng)時(shí)聯(lián)系電話(huà)(0575)8711031（見(jiàn)16、紹興佳利制蓋廠(chǎng)）。2003年05月30日注冊(cè)資本變更為30萬(wàn)元；2009年紹興縣富盛興盛制蓋廠(chǎng)每年生產(chǎn)2百多萬(wàn)只燈盞頭才基本能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求?！菊愿皇⑴d盛制蓋廠(chǎng)一年生產(chǎn)200萬(wàn)只“燈盞頭”，堅(jiān)守傳統(tǒng)制陶工藝，2009年07月18日 00:59:31 中國(guó)柯橋網(wǎng)】
24、酈志美，成立于2013年09月26日，注冊(cè)地位于紹興市袍江車(chē)一村石道地，法定代表人為酈志美。經(jīng)營(yíng)范圍包括批發(fā)、零售、回收、加工：瓶蓋、壇蓋（燈盞頭）；服務(wù)：倉(cāng)儲(chǔ)。個(gè)體工商戶(hù)。
參考文獻(xiàn)
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[6] 北京天眼查科技有限公司 天眼查
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[7] 查閱了浙江省圖書(shū)館、浙江省檔案館、杭州市圖書(shū)館、杭州市檔案館、紹興市圖書(shū)館、紹興市檔案館、紹興市柯橋區(qū)圖書(shū)館、紹興市柯橋區(qū)檔案館、寧波市圖書(shū)館、寧波市檔案館等.
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