4月13日，佛山防疫管控措施進(jìn)一步收緊：市民離開佛山須持48小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明，禪城區(qū)開展第五輪大規(guī)模核酸檢測(cè)；南海區(qū)桂城街道、里水鎮(zhèn)全區(qū)域及獅山鎮(zhèn)、大瀝鎮(zhèn)部分地區(qū)宣布實(shí)行圍合管理。
傳播速度更快的病毒，讓這一輪跟本土疫情的賽跑更具挑戰(zhàn)。隨著官方防控措施的“以快制快”，關(guān)乎物資供應(yīng)的民生戰(zhàn)“疫”顯得有為關(guān)鍵。
13日當(dāng)天，南都記者走訪了佛山市內(nèi)重點(diǎn)保供應(yīng)企業(yè)、大型商超及線上生鮮平臺(tái)，未見市民“搶購潮”，商家均反映糧油肉菜蛋奶等基礎(chǔ)生活物資的備貨量都為平日2倍以上，庫存足夠區(qū)域內(nèi)居民5-7天采購量，價(jià)格基本穩(wěn)定，且不少品類還有促銷優(yōu)惠。
在順德樂從順客隆超市，蔬菜種類和供應(yīng)量充足。
未見“搶購潮”
佛山街坊淡定選購
13日，南都記者接連走訪了位于佛山禪城、南海、順德的多家大型超市，入口處均有工作人員提示戴口罩、測(cè)溫，并出示48小時(shí)核酸檢測(cè)陰性結(jié)果。超市賣場(chǎng)內(nèi)，只見大米、食用油、面條、調(diào)味料都單獨(dú)成堆，放置在了顯眼的位置；當(dāng)季蔬菜品種多樣、賣相新鮮，個(gè)別品種甚至做起了特價(jià)促銷；速凍品冰柜里放滿了餃子、包子等產(chǎn)品。
米面糧油等生活必需品擺放在超市顯眼地方。
早上10點(diǎn)多是商超銷售的高峰期，多個(gè)超市賣場(chǎng)內(nèi)街坊們從容地選購商品，秩序井然，收款處也未見到排隊(duì)人潮?！昂⒆釉诩疑暇W(wǎng)課，一日三餐都要給他做飯，就多買了點(diǎn)蔬菜和肉，倒沒有專門要囤菜?！笔忻窭钚〗阍陧樀聵窂捻樋吐〕胁少徚艘恍┦卟恕⒇i肉和速凍包子，“價(jià)格感覺變化不大，今天的節(jié)瓜還有特價(jià)，2塊9毛8一斤”。
據(jù)了解，連日來，佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)籌市區(qū)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管部門三級(jí)聯(lián)動(dòng)，堅(jiān)持一手抓穩(wěn)供給，一手抓穩(wěn)物價(jià)，通過督促大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及大型保供商超加大供應(yīng)量、穩(wěn)定全市蔬菜產(chǎn)量，以及持續(xù)開展不間斷監(jiān)督巡查等多項(xiàng)措施，保障物資供應(yīng)充足。
部分超市菜品仍有促銷優(yōu)惠
佛山市發(fā)改局發(fā)布的12日市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，全市糧食農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售均價(jià)環(huán)比持平，食用油5L桶裝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售均價(jià)、食用鹽市場(chǎng)零售均價(jià)環(huán)比持平。30種主要蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均零售價(jià)5.34元（每500克，下同），環(huán)比上升0.75%。4種豬肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均零售價(jià)環(huán)比微降0.57%，白殼和紅殼雞蛋平均零售價(jià)6.58元，環(huán)比上升3.13%。11種水產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均零售價(jià)環(huán)比微升0.39%。，總體價(jià)格秩序平穩(wěn)有序。
線下商超：
制定應(yīng)急預(yù)案
1小時(shí)內(nèi)實(shí)現(xiàn)物資二次補(bǔ)給
“前幾天就街道政府的工作指引，要求我們加大民生基礎(chǔ)用品的儲(chǔ)備?！蔽挥诙U城區(qū)東方廣場(chǎng)的永旺超市是市中心的大型綜合超市，也是禪城重點(diǎn)保供應(yīng)的企業(yè)之一，該公司食品部經(jīng)理何小君表示，目前，超市的糧油米面、蔬菜肉品、雞蛋以及速凍生鮮類產(chǎn)品，都按照平日進(jìn)貨量的2倍進(jìn)行備貨，儲(chǔ)備能力也從滿足3天的供貨量增加到5天。
何小君介紹，從最近幾天的銷售情況來看，生鮮食品類的銷量整體上升了70%，其中，油米銷量上漲20%左右，肉菜銷量上漲70%，包點(diǎn)和餃子等速凍食品最歡迎，銷量上漲80%。“盡管銷量上升了，但感覺佛山市民還是很淡定的，沒有出現(xiàn)搶購的情況?！焙涡【硎?，目前來看各種商品的價(jià)格對(duì)比疫情發(fā)生前幾乎沒有浮動(dòng)，正常的促銷也在進(jìn)行中。
超市賣場(chǎng)貨品充足，其背后的倉庫更是一派進(jìn)貨出貨的繁忙景象。廣東省順客隆商業(yè)連鎖有限公司是佛山市重點(diǎn)保供應(yīng)企業(yè)，公司在粵港澳大灣區(qū)所在的廣州、佛山、珠海、肇慶、深圳、澳門共開設(shè)了約70家超市賣場(chǎng)，其中在佛山區(qū)域約有50家。順客隆在順德區(qū)樂從鎮(zhèn)有一座占地2萬㎡配送中心，超過150個(gè)5米高的大型倉儲(chǔ)貨架，儲(chǔ)備了賣場(chǎng)近5000多款高周轉(zhuǎn)在售商品，使用了全國先進(jìn)的WMS倉儲(chǔ)物流管理系統(tǒng)進(jìn)行運(yùn)作。
飲用水、方便面、八寶粥、速凍食品等食品都加大了進(jìn)貨量
在這個(gè)大型貨倉里，不同品牌的米、面、油都有序地碼放在貨架上，“近期的整體進(jìn)貨量是平時(shí)的2倍多，除了米面糧油，紙巾、飲用水、方便面、八寶粥、速凍食品這些都專門加大了進(jìn)貨量?！痹摴究偨?jīng)理助理姚灶偉介紹，除了保證超市零售，公司也有糧油米面的經(jīng)銷批發(fā)業(yè)務(wù)，充裕的庫存儲(chǔ)備也能夠充分保證本地分銷商及商家的供貨。
在不遠(yuǎn)處的生鮮食材配送倉庫，多名工作人員正往貨車上搬運(yùn)成箱的水果、蔬菜，碼放好后就配送到公司的門店。姚灶偉介紹，順客隆有約100輛的配送車輛，目前已經(jīng)加大了運(yùn)送力度，往門店分撥物資；一旦有商品低于安全庫存，公司穩(wěn)定的供應(yīng)鏈能夠在1小時(shí)內(nèi)就完成二次補(bǔ)給，保證貨品供應(yīng)。
多名工作人員正往貨車上搬運(yùn)成箱的水果、蔬菜
此外，作為佛山重點(diǎn)保供應(yīng)企業(yè)，順客隆還設(shè)置了一套專門的防疫應(yīng)急預(yù)案。當(dāng)接到防疫指揮部保供應(yīng)的指令后，能夠在快速部署好人手和運(yùn)力，在線上推出幾款食材包供管控區(qū)、封控區(qū)的居民選購，并開辟熱線電話供老年人電話下單，工作人員能夠在短時(shí)內(nèi)精準(zhǔn)完成訂單分揀、配送。“這樣的預(yù)案我們已經(jīng)做了多次演練和實(shí)踐，已能實(shí)現(xiàn)1小時(shí)響應(yīng)?！币υ顐ソ榻B。
線上平臺(tái)：
銷售有所增長(zhǎng)
增加更多人力保障配送
除了線下商超做足了應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，越來越受年輕消費(fèi)者關(guān)注的生鮮電商平臺(tái)也積極加入到物資儲(chǔ)備調(diào)配的行列中，備貨量也略有上漲。
美團(tuán)買菜在南海區(qū)桂城街道東二村有一處占地約700平方米的配送站點(diǎn)，是目前佛山區(qū)域最大的站點(diǎn)之一，主要覆蓋桂城南桂路地鐵站周邊多個(gè)商住樓盤?！拔覀兊墓ぷ魅藛T現(xiàn)在也是通宵作業(yè)，做好貨物的進(jìn)貨、整理上架，早上6點(diǎn)就可以接單配送了?！泵缊F(tuán)買菜佛山服務(wù)站區(qū)長(zhǎng)林銳思介紹，最近幾天受疫情影響，上周末訂單量上漲了30%左右，市民單次下單購物的件數(shù)也上漲了30%，“以前可能一單只買4、5件商品，現(xiàn)在會(huì)買7、8件”。
美團(tuán)買菜桂城站點(diǎn)的小哥正在按單分揀貨物。
而配合目前的訂單量，站點(diǎn)的配貨也根據(jù)大數(shù)據(jù)做了調(diào)整，米面、飲用水、蔬菜等的備貨量都有50%的漲幅，如果后續(xù)訂單量繼續(xù)上漲，配貨量也相應(yīng)上調(diào)，能夠保證覆蓋片區(qū)內(nèi)的需求。同時(shí)，站點(diǎn)內(nèi)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全員出勤，保證配送。
美團(tuán)買菜桂城站點(diǎn)能夠按照大數(shù)據(jù)進(jìn)行足量配貨。
記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，永旺等傳統(tǒng)超市的線上銷售也有一定幅度的增長(zhǎng)。“我們線上銷售量翻了一倍?！焙涡【f到，之前賣場(chǎng)安排了3個(gè)人進(jìn)行線上訂單分揀，近期需要從其他部門抽調(diào)了更多人手支援。
物資保供應(yīng)，人力也是關(guān)鍵。為了保證充足人手，各超市、平臺(tái)也嚴(yán)格遵照防疫要求進(jìn)行員工管理，員工需憑24小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明上班?！澳壳肮鸪菍?shí)行圍合措施，我們的小哥可能無法把商品直接配送到客戶手中，或者配送時(shí)間增加，我們也會(huì)盡量增加人力，保障供應(yīng)?！绷咒J思表示。
采寫：南都記者關(guān)婉靈
攝影：南都記者鄭俊彬
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