1、孝貞酒坊創(chuàng)立和發(fā)展
①東浦余孝貞酒坊，據(jù)傳創(chuàng)于明武宗正德年間(1506～1521)。
②孝貞酒坊（又名余孝貞酒坊）。孝貞酒坊坐落在越甫橋畔，當年這一帶酒肆鱗次櫛比。如今兩岸已是住家，唯街南街北的門面依舊保存著舊時酒護模樣，一看就讓人想起“風吹柳花酒店香，吳姬壓酒勸客嘗”。在東浦東周溇，有一座石橋，別看橋小普通，也不起眼，但名氣卻大得很。此橋名叫“越浦橋”。據(jù)《嘉慶山陰縣志》記載：“縣西十四里曰越浦橋”。紹興《東浦鎮(zhèn)志》載：“石橋位于東周溇口，原為單孔平梁石橋。橋長10米，寬1.2米。溇內(nèi)有云集、孝貞酒坊，故有‘東浦老酒越浦橋’之說”（在東浦鎮(zhèn)民間流傳著這樣一首越謠：磕頭跪拜上大橋，上城坐船馬院橋；東浦老酒越浦橋，吹吹打打薛家橋；說東道西大木橋，買魚買肉過洞橋；哭哭啼啼過廟橋，歡天喜地跨新橋；看病求醫(yī)西巷橋，革命傳統(tǒng)下大橋。東浦的這十座橋，宛如一幅民俗畫。）【摘自 古建中國2019 江南最原汁原味的水鄉(xiāng)：紹興東浦古鎮(zhèn)2020-09-07 16:29http://blog.gxnews.com.cn/u/887488/a/1348914.html 】。
③從前東浦家家釀酒，大大小小的酒坊、酒店有幾百家，聲名遠播京城，甚至引來了皇帝的光臨。明朝初年，東浦有家余氏酒坊，因釀制竹葉青酒聞名。民間相傳，余氏釀制的竹葉青酒還與兩位皇帝有關(guān)。當時明武宗正德皇帝朱厚照微服私訪東浦，紹興府臺獻上余氏釀制的竹葉青酒讓正德皇帝在酒坊后邊店堂里沽酒品嘗。正德皇帝品嘗后，大為賞識，對竹葉青酒贊不絕口。又得悉掌柜的竟是婆媳二人，越發(fā)驚喜，高興之余；正德皇帝獲悉竹葉青酒是余氏婆媳精心釀制的，這婆媳祖孫三代都是年輕守寡到老，忠貞不渝，孝德傳家，頓生憐憫之心，便御賜了“貞孝”二字給余氏。余氏將“貞孝”二字制成匾額，懸掛在余氏宗祠內(nèi)，改余氏酒坊為“貞孝”酒坊。竹葉青酒因此成為進京貢品，身價倍增，名躁四海。此后，竹葉青酒被改稱為“孝貞酒”。 200年后，乾隆皇帝南巡，也來到了東浦。他也在孝貞酒坊自釀酒品嘗了佳釀，揮筆書寫“越酒行天下，東浦酒最香”，并將自己飲用過的金爵賜給了這家店的老板。這金爵至今保存在酒坊傳人的手中【摘自樓奕林編著,人文浙江,廣東旅游出版社,2012.06,第185頁】。從此，“金爵”成為孝貞酒坊的商標如圖1，酒坊聲名進一步遠播。直到解放前夕，北京、杭州等地還有一些人把竹葉青酒稱為“孝貞酒”。民國時，東浦鎮(zhèn)上還有孝貞升記、孝貞可記的釀坊，分別為余氏后代余嘉祁、余昌善所開。明代創(chuàng)辦的山陰東浦孝貞酒坊，所產(chǎn)“竹葉青”酒，因著色較淡，色如竹葉而得名，其味甘 鮮爽口，產(chǎn)品行銷海內(nèi)外。清代竹葉青酒仍暢銷不衰，乾隆帝尚御賜金爵商標。（任桂全總纂 紹興市志 第二十卷 經(jīng)濟管理 第三章 工商行政 浙江人民出版社出版 1996年11月）。
圖1 余孝貞酒坊坊單（攝于中國紹興黃酒博物館）
圖2 東浦溇口
圖3 早期的紹酒壇
④孝貞酒坊之名酒竹葉青酒 傳統(tǒng)花色名酒，又名“孝貞”酒。后人稱“本色”。山陰東浦 孝貞酒坊所釀。相傳明正德皇帝即位前游歷江南，親筆題“孝貞”兩字，日后名聲大振。宋室南渡，高宗避難越州時作和唐人《漁父詞》，中有“竹葉酒、柳花氈”之句。孝貞”所產(chǎn)的竹葉青酒，因著色較淡，色如竹葉而得名，其味甘鮮爽口。竹葉青酒分黃酒為基礎酒和白酒為基礎酒兩個類型。黃酒竹葉青已有1700多年歷史。西晉初年，張華寫的《輕薄篇》中，有“蒼梧竹葉青，宜城九醞鹺”句；唐朝杜甫有“崖密松花熟，山杯竹葉青”句；抗日戰(zhàn)爭勝利后，國民政府元老于佑任托人專程到余孝貞酒坊采購竹葉青酒。
其一，該酒選用當年采摘的新鮮嫩綠竹葉，用 70%vol糟燒浸泡半年左右而成。酒液淡青透明、清香沁人，含酒精15%vol -16%vol,酒味鮮爽清潔、獨樹一幟，是一種知名度較高的傳統(tǒng)花色品種。其二，竹葉青酒以元紅或加飯酒作酒基，加一定數(shù)量的嫩綠竹葉素（嫩竹葉須當年采摘，用高度糟燒浸出）配制而成。其三，黃酒竹葉青的制法為：黃酒發(fā)酵成熟，榨出清酒，不加焦糖色，取鮮淡竹葉十余片，先放于壇底，然后將加溫至攝氏90度左右的熱酒，沖入壇中，用荷葉、竹殼、篾絲包口，黃泥封口陳貯5—7年，方可出售飲用。該酒色呈微黃帶綠，清亮潔凈，具有陳年黃酒醇香和竹葉芳香，酒味清冽甘美，柔和爽口，飲用口中清香常在等特點。酒精含量15％V0L一18％V0L，為士大夫階層所喜飲之品。【徐海榮主編,中國酒事大典,華夏出版社,2002.01,第818頁】。
酒液呈淡黃色，有特殊清香，味鮮爽微苦，酒精度15%至16%，以后，竹葉青酒就叫孝貞酒，直至解放前夕，北京、杭州等地竹葉青酒還叫孝貞酒。二十世紀八十年代前一直有紹興竹葉青酒，后來，因竹葉青酒商標被汾酒公司注冊，紹興就無竹葉青酒了。
【東浦發(fā)現(xiàn)清朝一酒坊仿單牌印】【2005年紹興年鑒 > 附錄】 陳元德老人說，此前，東浦已發(fā)現(xiàn)了清康熙年間的孝貞酒“孝貞”堂匾，咸豐年間的酒仙神誕演慶碑，仿單牌印已是東浦酒文化的第三寶。（張顯輝）
⑤經(jīng)長期生產(chǎn)經(jīng)營，山陰、會稽兩縣一些著名釀坊，于明清時期業(yè)已形成各自的銷路，其中“孝貞”、“沈永和”釀坊，運銷北京、天津；“葉萬源”釀坊所產(chǎn)18斤裝放樣加飯酒，專銷福建、廣東一帶；“田德潤”釀坊所產(chǎn)加飯酒，運銷天津、北京、煙臺，并遠銷俄羅斯等國；“湯元元”、“善元泰”、“茅萬茂”、“蕭忠義”、“潘大興”等釀坊，產(chǎn)品主銷杭州、上海；“云集”釀坊先后銷上海、南京、北京、福建、香港及東南亞國家；“謙豫萃”、“沈永和墨記”善釀酒，暢銷滬、杭、粵以及東南亞各國。
⑥吳保衡（1934年）在《紹酒》一文中介紹興（吳保衡 紹酒 刊名：京滬滬杭甬鐵路日刊 出版日期：1934 期號：第959期）：紹興酒為浙江名產(chǎn)，為本路大宗貨運營業(yè)之一，故對于其制造、產(chǎn)量及運輸方法，加以詳細調(diào)查，介紹如下：（一）產(chǎn)地，紹興及紹興縣屬之阮社、東浦、湖塘、江頭、柯橋等各地，均有出產(chǎn)，而以阮社之酒最有名，阮社地瀕鑒湖，在蕭紹嵊汽車公司阮社汽車站西首，為一村落，非市鎮(zhèn)，村中酒坊林立。（二原料來源：糯米大部分由無錫、丹陽、南京三處通過本路運至閘口，再裝船運至紹興各地。（三）釀酒：東浦出品之酒，尤為優(yōu)勝，阮社之酒多以酒釀酒，味更醇郁（即善釀酒）。(四)酒坊：紹興各地酒坊多，以章東明、王恒裕、老東明、余孝貞、金功成、章彰記等最為著名；其流通資本自數(shù)百無至萬余元不等。（五）產(chǎn)量：全年運至閘口由本路運至各埠者，約三十萬壇，由海道出口運至各埠者約五十萬壇，共計八十余萬壇。（六）酒壇種類重量及價格如表1。
表1 酒壇種類重量及價格
民國二十三年（1934年）前后幾年，紹興酒的價格亦算穩(wěn)定，雖然有時受糯米的價格影響，稍有升降，但極微。產(chǎn)地的批發(fā)價格，以及裝壇種類及稅額列表如下（表2）：
表2 不同種類紹興酒的批發(fā)價及稅額
從表可知：大酒壇比小酒壇的平均價為低。小酒壇每斤平均價款分，大酒壇為7分4厘。而產(chǎn)地正附稅，在酒起運前，先繳足稅銀，領站稅證和運照，才能出運。而這稅已占酒價的的五分之一。再加運費，尤其到達他省的銷省稅。比如，紹興酒一進上海，不論這批酒運南運北，概須納每百斤二元的銷省稅。甚至各省還有各種花樣不同的稅名。因此，到達地的酒價，往往貴的可怕。在北京，紹興酒的市場價，超過三培于原產(chǎn)地。當時，紹興酒的價，在各地昂貴，這還是外在的原因。
- 原料：糯米大部分從無錫、丹陽、南京三處購入，由公路汽車運至閘口，再裝船至紹興各地。②著名酒坊有章東明、王恒裕、老東明、余孝貞、金功成、章彰記等，其流通資七，數(shù)百元至萬余元。③運輸：全年運至閘口由公路運至各埠者，約三十萬余壇，由海道出口運至各埠者，約五十萬壇，共計八十萬壇。④酒壇種類重量和價格：京大每壇54公斤，約6元，加大每壇45公斤，約4元，行使每壇25公斤，約三元，放樣每壇16公斤，約2.5元，小京每壇10公斤，約2元（見表2-）。⑤捐稅：浙江酒捐按照紹酒每市斤銀1分5厘2毫，每壇上貼有財政部稅務署浙江省字樣之完稅證，但僅通行于浙江全省。如運至上海，須納公賣及落地稅，京大、加大，每壇1元，其余照此比例折算收費。⑥銷售區(qū)域：紹酒行銷全國，惟以上海轉(zhuǎn)運至福建、廣東，及南洋群島、新加坡一帶為最多，最多時出口新加坡一帶，年達10萬壇。近年來，該處對于華酒進口，征稅奇苛，至入境后，酒價奇昂，銷路大受打擊，現(xiàn)減至全年4萬多壇。⑦運輸方法：公路以蕭紹嵊汽車公路，經(jīng)紹興直達蕭山西興，水路以運河為干線，以運河運至蕭山西興，現(xiàn)有越安、臨紹兩輪船公司船舶往來。紹酒以經(jīng)運河，而由海道運輸者多。行輸支流，則有桌章輪船公司，以水路各酒坊下船，至新壩或譚頭過壩，再裝運至閘口裝車。民國二十二年全年從閘口運出至上海11008噸，至南京323噸，其他各站385噸，計11716噸（上述為閘口站民國二十二年運出的貨物年報）。運價：從閘口運出至上海南站每25噸車計銀61.25元，裝費3.75元，卸費3元，共計68元?，F(xiàn)閘口承運紹酒的運輸公司，有聯(lián)泰、義泰、永源豐三公司。（吳保衡《紹酒》，《京滬滬杭甬鐵路日刊》1934年(第938-962期)，P173-174。）
⑦1933年紹興縣全縣酒坊大大小小約2030家，資本在五千元以下者，居十分之七，在五千元以上，萬元以下者約占十分之二點八，其余在萬元以上。其時紹興縣著名酒坊，縣城有姚越興、沈永和，墨莊有恒昌，東浦有源元，阮社有章彰記、茅大升、章東明、葉萬源、章萬潤，江頭有張興浩等，其酒坊固定資本，皆有三、四萬元以上。每年出酒缸數(shù)，除姚越興、沈永和二家，不足千缸外，其如恒昌、源元、章彰記、茅大升、章東明、葉萬源、章萬潤、張興浩等， 1400缸至3000缸之間。其時紹興的大酒坊，在上海、杭州、寧波等處，各設有分銷處或代售處。
紹興縣重要的釀酒坊如表3中。
表3 紹興重要釀酒坊
⑧孝貞酒之上者
孝貞酒之上者如圖4、圖5。
圖4 孝貞酒之上者【引自曲彥斌主編,中國隱語行話大辭典 正編,遼寧教育出版社,1995.04,第685頁】
圖5 孝貞酒之上者【引自典彥斌主編,中國秘語行語詞典,書目文獻出版社,1994,第829頁】
⑨孝貞酒坊用其他紹酒坊制作上品酒為孝貞：榨石為千斤，曲麥為蟲屑，糯米為軟腰，酒藥為搏頭，綢袋為酒漿，蒸飯為汽大，煎酒為措老，酒滓為燒槽，酒為樂水，酒杯為倒作，等等。酒店中隱語與燒鍋不同，主要限于酒的品種和酒具。如：酒總稱為三酉，高梁燒酒由于性烈為硬貨，老酒性柔為軟貨，上品酒為孝貞，普通酒為市莊、本色，下晶酒為拆莊。酒具隱語名稱多源于其形狀特點，如酒壺為空心，酒杯為在手，酒壇為大肚子，漏斗為大口，酒碗為沾唇，筷子為撐口棒，酒菜為伴客，等等
【傅立民，賀名侖主編,中國商業(yè)文化大辭典,中國發(fā)展出版社,1994.01,第1404頁】
2、孝貞紹酒坊在上海開的酒店
①民國至抗戰(zhàn)前在上海開業(yè)的有高長興、茅長順義記、章豫泰復記、章豫泰南號、王寶和（福州路）、老寶和、章寶和七家；而王三和（福州路）、老孝貞、寶源祥三家開設的時間還有待查考；抗戰(zhàn)爭期間開業(yè)的只有高長興煥記和高長興炎記二家，具體見表4 建國前上海紹酒業(yè)大同行名單（中國人民政治協(xié)商會議浙江省紹興縣委員會文史資料工作委員會（引自紹興縣政協(xié)委員會文史資料工作委員會編） 紹興文史資料選輯第九輯 工商史料專輯1990年3月 單文吉紹酒業(yè)中在上海的大同行）。
表4 建國前上海紹酒業(yè)大同行名單
②1941年至1943年上海市紹酒商業(yè)同業(yè)公會會員名冊如表5 （引自王華峰 上海酒商業(yè)及其從業(yè)群體研究（1930-1940年代） 上海師范大學碩士論文 2019年）。
表5 上海市紹酒商業(yè)同業(yè)公會會員名冊（1941-1943）
3、孝貞酒坊酒文化
①明清時除了一些文人，也有不少皇帝也與紹興酒很有點關(guān)系。自明代起，紹酒揭行天下，京莊酒又源源不斷地運往北京，吃過紹興酒的皇帝是很不少的，只是其中有內(nèi)個留下了一點記載。明武宗正德皇帝喝了孝貞酒坊的?！爸袢~青”后，贈孝貞酒坊題酒坊名不必提，乾隆皇帝來紹興后，喝完孝貞酒后即御賜“金爵”商標也不提，就是那清圣祖康熙皇帝為了時常能吃到紹興酒，甚至喜朗請了紹興的釀酒師到宮廷里去釀酒。清朝末代皇帝溥儀一九二二年“大婚”時，彩禮之一就是四十壇紹輿花雕酒。以至于在北京的王公貴族，只要結(jié)婚，非要搞幾壇紹興酒來撐門面不可【摘自吳國群主編,中國紹興酒文化,浙江攝影出版社,1990.10,第192頁】
②楊小白著國際文化出版公司2007年出版的《國釀》中有較多孝貞酒坊描述摘錄部分如下：將汁液拿回給大禹喝，大禹頓覺體力大增。以后，儀狄專心研制這種汁液，這就是黃酒的前身。后人將儀狄稱為“酒神。
嘯天回到東浦向鳳貞稟報已將狀元紅托水客向外省銷售的事，但他遵守諾言，沒有將他見過阿珠的事告訴鳳貞。鳳貞聽說事情說好了，很高興，說這是件喜事，得趕緊向族長稟報。夫妻倆趕到周氏頤園一看，太公正陪著胡縣令飲酒聊天。見鳳貞和嘯天，太公笑著說，說到曹操，曹操就到，快來見過胡伯父。夫妻倆笑著見過。胡以煥舉杯說，我得祝賀兩位，釀出了如此佳釀，有了‘狀元紅’這個新品，別說周家榮耀，就是我這個縣太爺?shù)哪樕弦灿辛斯獠省ｘP貞是個直性子，說話直截了當，她笑著說，胡大人，這釀酒怎的會使你臉上增光?胡縣令說，怎么沒有，關(guān)系可大哩，你想，紹興在中國堪稱黃酒第一，這幾年來連續(xù)鬧饑荒，所釀的酒都不是正兒八經(jīng)的黃酒，如何了得，這次周家?guī)Я藗€好頭，便能帶動整個釀造業(yè)，這可是一個好的開端。不過……胡縣令沉吟半晌又說，剛才我與太公在談一件事，此事與孝貞有關(guān)。說實在，孝貞的酒是當之無愧的國中第一，何況還有百年陳釀保存至今。眼下朝廷巳決定祭禹，將派員前來紹興祭掃，本來，用孝貞的竹葉青祭禹是最恰當?shù)模欢?，有人比我的腳步快多了，通過走省巡撫張大人的路子，將蓬萊香列為祭酒。鳳貞一聽，心里“咯噔”了一下，這消息與剛剛嘯天所說的大相徑庭，無論如何這祭禹的酒也輪不到陳家“蓬萊香”。大家都是圈子內(nèi)的，誰家的酒怎樣心里都清楚。鳳貞心里雖覺得可笑離譜，但她是個豁達的女人。她走上去替太公和胡縣令斟滿酒，和嘯天在下首找個位子坐下。說：“這又有啥，陳家有‘蓬萊香’，周家有‘孝貞酒’，陳家喜歡走上層路子，周家喜歡釀新酒開新路，各行其道，很好啊。”太公呵呵一笑，說：“這不奇怪，小人得志，陰溝翻船，這事并不少見，巡撫之類的地方宮搞點欺上瞞下的事，收點賄賂，依老朽看來，一點不奇怪?！眹[天卻對剛才的消息頗感意外，說：“鳳貞，你說的當然也有道理，大家各行其道，但你要知道，這祭禹很重要呢，何況這是清廷第一次設壇祭酒，能將所釀之酒成為祭酒自然是件求之不得的事。這祭酒是是紹興的代表，經(jīng)過祭禹，牌子能打得更晌，所以有人挖空心思去爭取，而我們事先根本沒有靈到這個信息，大家忙于釀新酒，結(jié)果讓別人捷足先登……”。鳳貞霍地站起來，略微抬高了嗓門，說：“嘯天，你怎么啦?!我們周家釀酒難道是為了嘩眾取寵，為了取悅?cè)思?，為了爭名奪利?陳家的酒的確比不上孝貞酒，那又怎樣，我們是釀酒世家，釀酒是我家立身之本，東浦人就喜歡釀酒，我們祖祖輩輩都以釀酒作為己任。釀酒人就以釀酒為樂，讓大家有好酒喝才是目的，而不是為了取悅誰，你啊你，你說到哪里去了呢……”說完坐下生起悶氣來。在嘯天的眼中，鳳貞具有“水形火性”的稟性，她聰慧、美麗、善良、勤勞，平靜的時候鑒湖水一樣溫柔，甘冽，性子上來時卻如同一杯烈酒，火辣辣叫你吃不了兜著走。此時的嘯天嘆口氣說：“是啊，我真的不明白，別的釀坊在清兵進城前毀的毀了，燒的燒了，人也逃得光光的，別說是孝貞家的，連上虞的“女兒酒”也無影無蹤找不到了，因為也被一把火燒了。陳家倒好，利用這個時卻開始釀酒，趁機撈一把，現(xiàn)在倒好，原本連名號都沒有的‘蓬萊香’卻出名了，人家以為紹興酒就是這個樣子的，殊不知真正的紹興酒比它不知強幾十倍!你不得不承認，質(zhì)地差的東西、質(zhì)地差的人有時也有得逞之時，盡管是一時得逞，但你不得不承認，他們的確得志了，而真正好的東西卻被湮沒了。”
“湮沒?‘孝貞酒’會湮沒?!我們周家還要釀出孝貞酒的系列來呢。對，眼下先將‘狀元紅’推銷到全中國，讓國人都知道紹興的‘狀元紅’，‘孝貞’在前朝是國粹，至當今朝仍是國粹，世世代代都是國粹!有朝一日，我們周家的酒不僅是祭灑，像當年正德聞香而至不請自來那樣，我想，假如我們的酒的確是國中第一，同樣會吸引清朝的皇帝。皇帝也是人，他也會聞香止步，也會不請自來，到‘孝貞’來品嘗我們的‘狀元紅’酒，即使我這一代做不到，我的子孫能做到?！兵P貞拿起一柄蒲扇，一扇一扇地扇著。哪知她這把蒲扇卻扇來了一位真命天子——乾隆皇帝!當時的鳳貞怎么也不會想到，在她去世后的若干年——乾隆十年(1 75 1年)，這年的七月初八，順治帝的玄孫、康熙帝的孫子——乾隆皇帝來到紹興，親祭大禹后，在禹廟題匾額：“績奠九州垂萬世，統(tǒng)承二帝首三王”佳句后，竟親臨東浦孝貞酒樓，品賞了竹葉青酒后留下墨寶：“越酒行天下，東浦酒最佳”。不料，這位風流天子意猶未盡，又痛飲了“狀元紅”，御筆再揮：“欽賜‘金爵’作標用”——“標用”即商標。到這個時期，紹興酒業(yè)達到巔峰，鄭、周兩大釀坊是紹興酒之魁首，分別在北京、上海、福建開設灑館，成了紹興名氣最大、最早在省外銷售的釀酒大戶。
“啪啪啪——”聽了夫妻的爭論后，胡縣令擊掌三下，連連說：“好，好，有志婦女，勝過男兒，愧煞須眉! ‘孝貞’現(xiàn)在就是紹興酒的代表，這在紹興酒業(yè)界是一致公認的。若是公開評定，品酒為數(shù)，‘蓬萊香’就自愧不如，豈敢以第一自居。但這次陳家走的是暗道，打通了張巡撫的關(guān)節(jié)，連我這個父母官也撇開不說，連釀造界也全都繞過，張巡撫一錘定音，向上呈報，就這樣被朝廷胡亂認可。但話得說回來，酒品如同人品，這好壞得由質(zhì)地說話，只要‘孝貞’堅持下去，不單單是酒國中的狀元，而將是國釀。”胡縣令舉起酒杯，說，“來，我敬鳳貞一杯!”周祁氏問他可不可以把釀酒的地方移到地窖里，嘯天說當然可以，地窖有通風口。但他得馬上砌灶臺，這可得花費一些時間，周祁氏一聽很高興。飯桌上，周祁氏又告訴嘯天晚上有人會來取酒，來人是一個商人，家里有的是錢，愿意以每壇五十兩銀子的高價購孝貞酒，每次兩壇，約每隔兩三天取一次酒手交錢一手交貨。晚上來取酒，這件事就交給你去辦了嘯天說自己反正睡在船上，很方便。說完就出了酒樓，酒樓的門外，他的兒子在等他。遠處，一艘新造的樓船停泊在埠口，見父親出來了，兒子忙迎』：二去，扶著老爹回船去了。福建來的客商是位憨厚的老實人，他坐在閣子里，心里卻在擔心外銷緊俏后，孝貞酒供應吃緊，會影響內(nèi)銷，連自己要的酒也會泡湯。等嘯天送罷客人轉(zhuǎn)來，客商馬上說：“大兄弟，我要的酒可是說定了的，每年三十缸，一缸也不能少，我們就差簽單子了，你可不能因業(yè)務緊俏而將我們的貨給斷了?！薄啊摇X莊，得有人繼承，宗仁沒有孩子，這是你知道的，不是他搶你的寶貝孫子，是為了‘孝貞酒’‘正乙’后繼有人。南北呼應好哇，有了北方的錢袋子，孝貞酒才能行遍天下?！敝芷钍下犃T，含淚說：“爺，您是一族之長，您作主吧。原諒我一介女流，目光短淺，我只是舍不得呀……”說罷，淚便流了下來。太公點點頭說：“有你這句話就好。嘯天，把順德叫來?！表樀聛砹耍⒆臃诘厣?，給太公叩首。太公將他扶起來，聞：“順德，聽不聽太公的話?”順德應聲道：“聽?！薄奥牼秃?。你隨宗仁大伯去北京，好不好?”阿珠的祖父和父親驍勇善戰(zhàn)，馬踏中原，在愛新覺羅正黃旗下重獲信任，通過聯(lián)姻葉赫家屬融合進了愛新覺羅的部落，祖父成了葉赫貝勒，后來，父親和他都成了葉赫貝勒。攻打浙江，就是他率的兵。但在紹興卻碰了個軟釘子，偌大的酒城竟無人釀酒，葉赫貝勒早知紹興的孝貞酒名氣很大，于是微服私訪，不料卻遇上了兩個歡喜冤家鳳貞和嘯天。阿珠非常喜歡漢文化。漢族文化將這三個不同經(jīng)歷的人連在一起。阿珠微服私訪探究紹興人為何不釀酒的原因，但他知道心急吃不來熱粥，他得慢慢進入釀酒人的世界，通過“酒”字人手，了解紹興。
幾位評酒大師中只有品酒的阿林是鄭順和酒坊的，余者均來自全國各地，聽了宮廷大師一說，也依樣將三杯酒合于一杯，依然吮了一小口，一人口，才發(fā)覺這酒與剛才品嘗的酒口感已完全不同。這時葉德文含笑說：“諸位，此酒失傳多年，甚為可惜，知道此酒是什么酒嗎?此乃孝貞酒矣，此酒有兩種，一種專門供應北方，一種供應南方，這便是南方人喜歡飲的那種孝貞酒!”此言甫出，臺上嘉賓和眾品酒師的烏珠個個突出。葉文德卻又說：“此酒釀造技藝尤為嚴格，或許此釀坊在早先為防止仿造，故需三種酒勾兌后才能辨出真味。
一曲《金縷曲·贈鳳貞》須臾而成酒泛青衫卷。樽俎前，德范貞懿，巾幗風采孝貞”酒名逾百載，修篁淚珠休泫。竹葉青，夜光杯滿。酒客殷勤贈錦囊，御溝深，鑒湖通銀河。乾坤定，鴻圖展。高朋滿座達通顯。管-1他，江海泛舟，凌云志遂。屆時我若重到此，駭看村村酒旗卷。再舉杯，酩酊一醉。倘若當年題匾客，重來訪，琥珀酒依舊。龍顏展，笑口開。鳳貞一直不動筆，她總是不停地在給嘯天和阿珠斟酒，直到阿珠的詞也作得差不多了，這剛她才走近去，仔細一看，卻是贈給自己的，于是說阿珠，嘯天贈你。【摘自楊小白著,國釀,國際文化出版公司,2007.01,第128頁-129頁】。
4、后話，
①黃酒小鎮(zhèn)“孝貞酒”躋身“浙江老字號”?！居浾?林佳萍 黃酒小鎮(zhèn)“孝貞酒”躋身“浙江老字號”2019-04-11 10:27 來源：紹興網(wǎng)
（https://town.zjol.com.cn/czjsb/201904/t20190411_9876433.shtml）】
紹興東浦釀酒有限公司董事長薛衛(wèi)祥正張羅著給“孝貞酒”訂制一款新包裝，還要把認定的“浙江老字號”標志加進最新的包裝里。在2019年舉行的浙江省老字號企業(yè)協(xié)會會員大會上，全省30家企業(yè)被浙江省商務廳認定為第六批“浙江老字號”。其中，紹興東浦釀酒有限公司憑借著黃酒品牌“孝貞”榜上有名，而它也是本次評選中越城區(qū)唯一入選的企業(yè)。說起“孝貞酒”，老一輩的釀酒人都不陌生。它源自紹興黃酒的發(fā)源地——東浦。據(jù)史料記載，這里曾經(jīng)涌現(xiàn)過500余家酒坊，“孝貞酒坊”就是其中一家。相傳，曾有兩位皇帝品嘗過“孝貞酒坊”的酒。一位是明武宗正德皇帝，當年他喝了“孝貞酒坊”的酒后，欣然為之題寫“孝貞”坊名；另一位就是愛下江南的乾隆皇帝，也是喝了孝貞酒后，贊不絕口，興之所至，御賜“金爵”予以褒獎，還題寫了“越酒行天下，東浦酒最佳”的贊詞?！耙驗槊魑渥趪L酒時是婆媳二人經(jīng)營著酒坊，所以取名‘孝貞’，寓意孝順、貞潔。”薛衛(wèi)祥告訴記者，他妻子正是此酒坊的后人?！拔蚁Ｍ柚S酒小鎮(zhèn)建設的契機，將這一老字號品牌發(fā)揚光大。”他說，未來，企業(yè)在保持黃酒古法釀造技藝的同時，還將融入年輕化、現(xiàn)代化的元素，讓老字號品牌煥發(fā)新活力。據(jù)了解，早在2017年底，紹興黃酒小鎮(zhèn)管委會就申請注冊了一批紹興黃酒老字號商標，包括鶴興酒坊、湯源元酒坊等?！芭c昔日‘孝貞’銷往北京、天津等地，‘湯源元’供應杭州、上海的場景相比，現(xiàn)今小鎮(zhèn)內(nèi)的黃酒產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量和品牌影響力上存在一定差距，黃酒老字號亟需挖掘與發(fā)展。”紹興黃酒小鎮(zhèn)管委會有關(guān)負責人表示，接下來，小鎮(zhèn)將圍繞這些黃酒老字號，進行一系列文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，讓黃酒老字號真正“復活”。 【摘自記者 林佳萍 黃酒小鎮(zhèn)“孝貞酒”躋身“浙江老字號”2019-04-11 10:27 來源：紹興網(wǎng)
（https://town.zjol.com.cn/czjsb/201904/t20190411_9876433.shtml）】。
②孝貞酒坊工商注冊：紹興市越城區(qū)孝貞酒坊，法定代表人：劉雪琴，時間：2019-09-22 13:51:44，地址：浙江省紹興市越城區(qū)東浦街道下大橋紹興東浦釀酒有限公司營業(yè)房，成立日期：2019-09-19（摘自https://www.ubaike.cn/show_10489147.html）。
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