說起食物，中國上下五千年的歷史是非常悠久的，而吃文化也是非常長久的，很多地方都有自己地道的美食，曾有外國人表示要1年內(nèi)吃遍我國的全部美食，結(jié)果3年過去了他連重慶的美食都沒吃完，就可以看出我國在吃文化上的博大精深。
而在吃文化中，“食療”也是其中一項比較傳承長久的文化，就拿上古流傳的《黃帝內(nèi)經(jīng)》來說吧，其中有很多都是用食物來調(diào)節(jié)人體的各個機體功能的。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，就連西方醫(yī)學(xué)也開始正視食療的功能，很多的食療的方子如今都是秘傳的，有的甚至用這種秘方來開自己的食療店鋪。
在食療快速發(fā)展的如今，隨之食療出現(xiàn)的就是營養(yǎng)師的職業(yè)，這一職業(yè)如今也是非?；鸬?，畢竟專門給普通人進行飲食搭配，那可不是一件容易的事情。隨著如今人們對于生活品質(zhì)的需求，像營養(yǎng)師這樣的職業(yè)也是飽受歡迎，很多人都想著有一個健康美好的身體。
而在食療這樣的行業(yè)中，有幾個名貴食材如今也是很多人非常向往的，比如說鮑魚、海參、燕窩等等，這些都是以前很多人想都不敢想的東西，而隨著時代的發(fā)展，如今的這些食物都已經(jīng)走入了千家萬戶，普通老百姓也吃得起這些東西了。就拿鮑魚和海參來說吧，這些東西如今都是在很多地方都能買到的便宜貨了，而燕窩如今卻沒有那么便宜，在我國的保健食品的食材上，燕窩依舊是很多人一直追求的食補藥材，就拿如今我國3000億的保健市場來說，其中有10分之1都是燕窩的市場，可見國人對于燕窩的追求之大。
能占據(jù)300億市場的燕窩，那可不是一個小數(shù)目，這也是很多人非常喜愛的餐桌食補。說起燕窩，一般說的是像是雨燕科等幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴，而這些產(chǎn)品的大多數(shù)都是來自東南亞幾個國家，比如說馬來西亞和印尼、泰國都是產(chǎn)地，并且在我國的東南沿海幾個省份也是有產(chǎn)地的。而燕窩也是在明朝時期，鄭和下西洋的時候帶回來的，因為其可以美容養(yǎng)顏的功效，后來成為很多達官富貴的貢品，如今也是很多女性追求的喜愛之物。
近幾年，燕窩的生意沒有往年那么好了，尤其是在國家的嚴(yán)控下，價格也比以往便宜不少，但是哪怕是再便宜，對于很多普通家庭來說，一年能吃一次就不錯了。按照如今市場的價格來看，品質(zhì)最低的燕窩，都可能達到20元每克，一斤干燕窩都是上萬元的價格。
這個價格對于很多人來說，都不是一個小數(shù)目吧？畢竟你買燕窩不可能幾克幾克的買啊，所以價格是非常昂貴的。而燕窩的成本呢？有業(yè)內(nèi)人士表示，其實1克殘碎燕盞的批發(fā)價格差不多也就12元左右，但是如果你在燕窩的門店購買，那么起碼價格翻個10倍以上，如果做的包裝盒產(chǎn)品夠好，那么差不多都是20-30倍的利潤，可以看出燕窩的“暴利”！
如今龐大的暴利存在，讓很多造假分子看到了其中的利益，尤其是2011年的時候，當(dāng)年的“假血燕事件”就是讓消費者震驚的燕窩造假，也讓當(dāng)年很多消費者談燕窩之色變，而此后，為了規(guī)范市場，我國對于燕窩的進口也有了新的限制。在近幾年，隨著燕窩進口的開放，我國又開始刮起了“買燕窩、吃燕窩”的一陣風(fēng)。
目前在市場上的燕窩，很多都是以微商來售賣，并且一般都是分級進行售賣，但是這些燕窩的拿貨價也就幾十塊錢，而經(jīng)過多個人之手后，就賣成了天價，至于燕窩的質(zhì)量，看看拿貨價格就知道了。
哪怕是在市場上經(jīng)過認證的，并且還有知名主播帶貨的燕窩也是如此，就像某網(wǎng)紅直播帶貨的燕窩事件，哪怕是強調(diào)沒有造假，沒有質(zhì)量問題，結(jié)果最后還是在權(quán)威機構(gòu)的鑒定上，知道了所謂的“燕窩”，其實含蛋白質(zhì)為0，并且唾液酸不足0.01%，一看就是假貨，也被網(wǎng)友戲稱“其實就是糖水”。
并且，除了造假之外，因為燕窩的利潤之高，走私也是燕窩的重災(zāi)區(qū)，畢竟，在國外拿貨便宜，但是能拿到正規(guī)進出口許可證的沒幾家，而在印尼當(dāng)?shù)厝耸遣怀赃@個東西的，大多數(shù)的產(chǎn)品都是銷往我國，走私也就變成了常態(tài)。
尤其是，根據(jù)統(tǒng)計，在2020年光是燕窩走私就超過50萬公斤，涉及偷漏稅超過17億，可以看出走私的猖狂。并且，這還不算市場上的假貨，有業(yè)內(nèi)人士表示，整個市場上9成都是走私的“水貨”，并且，其中假貨是不知凡幾，畢竟假貨的利潤更大。
而且，燕窩的療效真的那么好嗎？其實也不一定，雖然說有一定的美容療效，但是也沒很多商家說的那么神話，所以，大家如果只是圖一時，或者可以買點，為了補身體？那么還不如專家說的，天天多吃兩個雞蛋呢！
所以，你買過市場上的燕窩嗎？
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