今年入夏以來，溫度甚至持續(xù)飆升到了40°以上。人們在外時，經(jīng)常要買一瓶冰凍過的礦泉水來抵抗熱浪。但近日有市民在商店準(zhǔn)備購買1元礦泉水時發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)找不到1元礦泉水的身影了，連曾經(jīng)作為礦泉水銷冠的康師傅1元礦泉水也不見了蹤影，排列在貨架上的全是農(nóng)夫山泉和怡寶。這就令人不禁發(fā)出疑問，1元礦泉水為什么消失了呢？曾是礦泉水業(yè)“老大”的康師傅如今為何沒落了？

經(jīng)典藍(lán)色瓶身飲用水——康師傅1元礦泉水的輝煌歷史

2004年時，中國的礦泉水產(chǎn)業(yè)龍頭還屬于娃哈哈集團(tuán)和樂百氏兩個公司的相互競爭時期，而康師傅集團(tuán)已經(jīng)開始著手于從方便面行業(yè)擴(kuò)展到礦泉水行業(yè)。2005年開始，康師傅集團(tuán)毅然決然地將自己生產(chǎn)的礦泉水的價格定價到1元，對于當(dāng)時中國的經(jīng)濟(jì)情況和娃哈哈集團(tuán)2元礦泉水價格相比之下，1元的礦泉水價格反而更容易受到人們青睞。

在此之后，康師傅就開始走上了礦泉水銷售的霸主之路。2007年康師傅礦泉水占全國市場銷售比例的17.3%，入此行業(yè)以來，首次取得了瓶裝飲用水在全國市場占有率第一；到2008年，康師傅礦泉水的全國市場占有率達(dá)到了25%的驚人數(shù)據(jù)，而曾作為礦泉水產(chǎn)業(yè)龍頭的娃哈哈礦泉水下降到了13%，康師傅趕超了娃哈哈集團(tuán)幾乎兩倍的市場占有比率。

康師傅1元水沒落的真正原因

青出于藍(lán)而勝于藍(lán)——新興品牌的崛起

雖然康師傅不是首位占據(jù)中國瓶裝水市場的品牌，但仍憑借自己獨特的銷售策略后來居上。同樣，在康師傅位居瓶裝礦泉水第一期間，其他品牌也在悄悄崛起，如現(xiàn)在耳熟能詳?shù)?strong>農(nóng)夫山泉和怡寶。

農(nóng)夫山泉1996年開始就從事瓶裝飲料行業(yè)，到了2008年，一句“我們不生產(chǎn)水、我們是大自然的搬運(yùn)工“廣告詞自從在電視、廣播上大量插播后，農(nóng)夫山泉這一品牌變得家喻戶曉，同年因為康師傅陷入“水源質(zhì)疑事件”的輿論中，導(dǎo)致農(nóng)夫山泉迅速翻身，其他同類品牌也開始陸陸續(xù)續(xù)占據(jù)瓶裝礦泉水的市場。

2009年伊始，康師傅礦泉水就開始走上了下坡路。盡管當(dāng)時康師傅的市場銷售量雖然達(dá)到了50.8億美元，但這是2004年以來，銷售額最低的一次。而這時農(nóng)夫山泉開始崛起，超過了康師傅全國市場的占比率，取代了康師傅坐上礦泉水產(chǎn)業(yè)第一的“寶座“。

同樣，怡寶也不甘落后，2007年時就得到了廣東市民的認(rèn)可；2015年銷售額到達(dá)了100億。到了2019年，康師傅礦泉水市場占有率僅有5.4%。據(jù)統(tǒng)計，今年農(nóng)夫山泉仍未從第一的“寶座”上掉落，市場占有率上升到26.4%，怡寶緊追其后，市場占有率為20.9%，但是康師傅的已經(jīng)掉出前三名以外，市場占有率僅有9.3%。

優(yōu)勝劣汰——經(jīng)銷商的選擇權(quán)

我們?nèi)ケ憷?、超市、商場購買物品時，所買到的東西并不是直接由產(chǎn)家進(jìn)行售賣的，而是由經(jīng)銷商作為賣家，在買家與產(chǎn)家之間擔(dān)任“中間人”的角色，先到產(chǎn)家進(jìn)行貨源的挑選，最后運(yùn)輸?shù)阶约航?jīng)營的商店，按照市場價售賣給買家。

所以，經(jīng)銷商在這層關(guān)系中，就有了很自由的選擇權(quán)力。一個人能不能考上好的大學(xué)是由高考分?jǐn)?shù)來決定的，而經(jīng)銷商選擇某個品牌作為貨源并不是這個品牌的宣傳有多好，而是這個品牌在中國市場上的占比高低來決定的。

康師傅雖然14年間一直堅持銷售定價為1元的礦泉水，但由于銷售額不斷下降，市場占比不斷減少，農(nóng)夫山泉成為黑馬超越了自己。作為經(jīng)銷商，只會根據(jù)大眾喜好程度和市場占有率的數(shù)據(jù)來進(jìn)行貨源的選擇，農(nóng)夫山泉自然而然取代了康師傅的地位。

除此之外，一瓶價格為2元的礦泉水能夠給經(jīng)銷商帶來7毛利潤，而1元礦泉水利潤只有4毛，可見，2元、3元的瓶裝礦泉水?dāng)?shù)量增多了以后，給經(jīng)銷商帶來的利潤也隨之提高，1元水就開始被經(jīng)銷商摒棄，漸漸的很難再發(fā)現(xiàn)1元水的身影，曾經(jīng)的1元礦泉水也漲到了1.5元。

1元水的消失又給我們帶來什么影響？

良禽擇木而棲——轉(zhuǎn)變了消費(fèi)者對瓶裝水選擇的觀念

隨著生活質(zhì)量的不斷改善，人們經(jīng)濟(jì)條件和認(rèn)知程度的不斷提高，對于個人身體健康的需求愿望愈發(fā)強(qiáng)烈。大多數(shù)消費(fèi)者以前只注重物品的價格，認(rèn)為同類型的物品價格越低越劃算。但到了現(xiàn)在，在關(guān)注價格的同時，更偏向于同類產(chǎn)品誰的營養(yǎng)成分更高，誰的產(chǎn)品更有利于人體健康，養(yǎng)生之道不僅開始深入人心，同時也被運(yùn)用于人們購買食品時的心理活動。

水是生命之源，是人體不可或缺的重要元素。1元水和2元、3元水雖都是飲用水，但制造時用的設(shè)備、技術(shù)、和水源都不相同，以及所含有的成分有存在差異。隨著康師傅1元水逐漸消失和1元以上價格的農(nóng)夫山泉、怡寶、恒大冰泉等品牌的上位讓消費(fèi)者更加認(rèn)可貴的瓶裝水對人體更有益，作為自己常喝的飲品，寧愿多花一兩塊買好的礦泉水，也不會為了便宜而選擇1元的礦泉水。所以，這就直接導(dǎo)致了消費(fèi)者在選擇瓶裝水上觀念改變，也間接導(dǎo)致1元礦泉水銷量逐年下降，既是1元水消失的原因，也是結(jié)果。

瓶裝水的價格開始上漲

1元水的消失也就表明著礦泉水的市場價格開始上調(diào)。雖然這對普通務(wù)工人群來說不是好事，但康師傅1元礦泉水并不是完全消失，在一些三線城市或三線以外的城鎮(zhèn)上，仍然能見到1元水的身影，對于三線城市及以外的務(wù)工人員，以這種逐漸消失的方式也未嘗不是一件好事。

只不過隨著全國經(jīng)濟(jì)實力的提升，適當(dāng)?shù)奶Ц呶飪r有利于經(jīng)銷商、產(chǎn)家的資金流動，人們常說買漲不買跌，適當(dāng)?shù)奶岣呶飪r，有利于增強(qiáng)消費(fèi)者的購買愿望，也加大了各界投資者對瓶裝水領(lǐng)域的投資，使消費(fèi)供給能力加強(qiáng)，對出口貿(mào)易行業(yè)也產(chǎn)生更多的收益。只要不超出合理范圍，人們的接受度也不會下降太多。

結(jié)語

目前，中國已經(jīng)完成了脫貧攻堅戰(zhàn)，經(jīng)濟(jì)正在飛速發(fā)展，1元水的消失并不是一件壞事，相反，更是一種國家經(jīng)濟(jì)實力強(qiáng)盛的體現(xiàn)，因為絕大多數(shù)老百姓們已經(jīng)能夠負(fù)擔(dān)得起1元以上的礦泉水，心理上對自身經(jīng)濟(jì)狀況的壓力也減少。中國的礦泉水業(yè)正以良好的勢頭不斷攀升，在國際市場上的影響已經(jīng)開始不斷地擴(kuò)大，相信未來會遇見更多的機(jī)遇。

參考資料：

1.杜倉娟，康師傅瓶裝水營銷戰(zhàn)略研究，2008，知網(wǎng)

2.喝礦泉水也需要精挑細(xì)選？，2021，中國科普網(wǎng)

作者：十里殷紅 校稿編輯：未央

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