市場波動劇烈，心里七上八下的。
這幾天很多同學(xué)問庫存管理的問題，不知道該咋備貨了？
這讓我想到之前《專業(yè)采購力提升》線上訓(xùn)練營第4單元——《庫存控制7大手法》中，一位同學(xué)的提問：
備安全庫存時，有一個擔(dān)心，備少了，老板罵，備多了，老板又會罵。還有，就是萬一后面跌價(jià)了，很麻煩，內(nèi)部有嚴(yán)苛的成本指標(biāo)考核，這個時候，該怎么辦？
其實(shí)，這涉及到一個權(quán)衡的問題，可以把這件事放到S&OP會議上說說。
什么是S&OP？
Sales & Operation Plan 銷售及運(yùn)營計(jì)劃。
很多公司會取各種各樣的名字，有的叫產(chǎn)銷平衡會，因?yàn)槟阋茕N出去，我也得能產(chǎn)出來，資源就要對齊，所以就叫銷售及運(yùn)營計(jì)劃。
什么是S&OP會議？
這是一個討論中長期（3個月以上）銷售及運(yùn)營的會議，如果是下個月的事，就不是S&OP會議要討論的。
一般來說，很多公司做計(jì)劃的周期是13周，也就是3個月，當(dāng)然也可以是半年或更長，這個可以自己定義。
為什么一定要放到S&OP會議上說呢？
第一，因?yàn)镾&OP會議往往是公司高層人士都會參加的會議，這樣比較有效果，而且主要為了協(xié)同各種各樣的資源，甚至包括財(cái)務(wù)資源。
比如銷售要增加量，采購要備長周期的物料，就需要錢；比如銷售計(jì)劃好了，生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)能不足，要增加設(shè)備，也會涉及到錢。
第二，如果我們自己負(fù)責(zé)安全庫存的話，可以在這個會議上表明，我們備這么多貨，行不行？
假如對方說，憑什么備這么多貨？
你就可以簡單說明供應(yīng)商、客戶、我們自己生產(chǎn)的各自情況。因?yàn)榘踩珟齑嬷饕紤]的就是3個不確定性，也就是咱們自己生產(chǎn)的不確定性、供應(yīng)商供貨的不確定性、客戶需求的不確定性。這3個不確定，就是3個風(fēng)險(xiǎn)。
想象一下，如果沒有這些不確定性，就沒有風(fēng)險(xiǎn)，就不需要安全庫存了。消除這些不確定性，就是供應(yīng)鏈管理的重要內(nèi)容，我的供應(yīng)鏈管理321理論講的就是這些，探討如何實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對接，如何實(shí)現(xiàn)組織協(xié)同。
當(dāng)然，外部也會有波動，這個波動的本身也是風(fēng)險(xiǎn)。
所以此時，我們對未來要有判斷。
換句話說，就得要打賭了，什么意思？
要根據(jù)情況做出判斷。
要問問自己，安全庫存就一定要百分之百地滿足客戶需要嗎？
不一定，也沒必要?？蛻粜枨蠖鄻樱粦?yīng)當(dāng)追求百分比滿足，要設(shè)有貨率指標(biāo)。
客戶需要，那我一定就要立刻滿足嗎？
也不一定。
對于客戶，如果現(xiàn)有庫存不能滿足，我們就要改變銷售策略，比如加長交貨周期或者提高價(jià)格。
但是加長交貨周期，就能滿足需求了嗎？
也不一定，有時客戶的需求，變動很大。
所以，公司安全庫存并不是說百分之百的安全，也要承擔(dān)一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，比如，你可能會供不上貨。
再通俗一點(diǎn)的理解，打個比方，一家飯店，今天、明天都來10個人吃飯，后來飯店就按10個人的條件準(zhǔn)備，但后天多來了5個人，那就得在外面排隊(duì)等著吃飯，這很正常。
所以說，安全庫存并不一定要百分百滿足。
這個問題中，還有另外一個重點(diǎn)，就是有一些庫存是我們對未來的判斷。
未來，產(chǎn)品銷量有可能增加，原料市場有可能會漲價(jià)，那我們就多買一點(diǎn)，這個叫戰(zhàn)略儲備，這個庫存是基于未來預(yù)測的。
假如我預(yù)測下個季度，銷售量會增加，在S&OP會上，如果大家都認(rèn)為會增加，那就可以多買一點(diǎn)。但是如果需要的量下來了，那也沒辦法，因?yàn)槟鞘谴蠹夜餐_認(rèn)的，這個庫存風(fēng)險(xiǎn)，大家要接受。
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