批發(fā)市場(chǎng)中，月餅銷售進(jìn)入熱潮
河南商報(bào)記者 李興佳 實(shí)習(xí)生 李守 文/圖
相比于往年，今年鄭州月餅批發(fā)市場(chǎng)銷售熱潮來(lái)得要晚一些。有人說(shuō)，月餅生意是賺錢的買賣，“一年不開(kāi)張，開(kāi)張吃一年”。近日，河南商報(bào)記者到鄭州的批發(fā)市場(chǎng)一探究竟。
月餅大戰(zhàn)已開(kāi)啟，有商家備貨千萬(wàn)元，以期搶占先機(jī)
“哥，您的收件地址在哪兒？”百榮月餅批發(fā)商趙靜（化名）忙著給客戶發(fā)語(yǔ)音，確認(rèn)銷售地址。采訪中，萬(wàn)邦商戶王防華急著離開(kāi)，因?yàn)橐χ幚碓嘛炗唵巍?/p>
這是月餅批發(fā)商忙碌的一天，從最近幾天開(kāi)始到中秋前夕，像他們這樣忙碌的商戶不在少數(shù)。
近日，河南商報(bào)記者走訪百榮世貿(mào)商城、萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城，發(fā)現(xiàn)疫情過(guò)去后，月餅銷售開(kāi)始升溫。除了陶老大、九頭崖、尚康等河南品牌，市場(chǎng)上還有稻香村、華美、百威等省外月餅品牌。
萬(wàn)邦企宣中心負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者，目前市場(chǎng)上的月餅品牌繁多，省內(nèi)外的知名品牌都有銷售。此外，月餅的口味不僅豐富，包裝也多變，很多國(guó)潮風(fēng)的月餅被擺在顯眼的位置。據(jù)了解，為應(yīng)對(duì)中秋月餅采購(gòu)潮，不少商家早就提前完成備貨，少的有幾萬(wàn)元，多的備貨達(dá)千萬(wàn)元。
為何月餅銷售居高不下，是什么在吸引著商戶不斷入局？
中秋銷售額堪比春節(jié)，吸引商戶不斷入局
聽(tīng)說(shuō)做佳節(jié)食品批發(fā)有利潤(rùn)，百榮世貿(mào)商城商戶暗香來(lái)（化名）今年開(kāi)始進(jìn)入月餅銷售行業(yè)中來(lái)。
坊間流傳著“一年不開(kāi)張，開(kāi)張吃一年”的說(shuō)法。
暗香來(lái)說(shuō)：“掙錢的大有人在，僅中秋一個(gè)銷售旺季，就有人靠月餅銷售盈利百萬(wàn)元以上?！蓖醴廊A說(shuō)，他去年僅一個(gè)品牌的月餅銷售額就達(dá)800萬(wàn)元。趙靜在往年生意好的時(shí)候，僅月餅一項(xiàng)的存貨，價(jià)值能達(dá)到千萬(wàn)元，按10%的收益率計(jì)算，利潤(rùn)過(guò)百萬(wàn)元。
食品行業(yè)老炮兒萬(wàn)邦商戶葛信領(lǐng)透露，有些商戶中秋節(jié)的銷售額堪比春節(jié)。做禮品的百榮商戶楚鵬舉表示，中秋節(jié)的銷量占全年的40%-50%，算是比較正常的范圍。節(jié)日禮品銷售存在周期性，民間流傳“寧閑三月，不舍一節(jié)”的說(shuō)法，也是對(duì)此的寫(xiě)照。
過(guò)中秋節(jié)吃月餅是國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗，這也是月餅銷量節(jié)前暴增的重要因素。
銷售熱潮“遲到”，對(duì)月餅銷售影響幾何？
楚鵬舉表示，往年行情好的時(shí)候，中秋節(jié)前的這個(gè)時(shí)間已經(jīng)銷售了四五十萬(wàn)元的庫(kù)存，但今年這幾天市場(chǎng)剛開(kāi)門，銷量寥寥無(wú)幾，只能在今年的展銷會(huì)期間多發(fā)力。
商戶李剛估計(jì)，按照目前的情形，月餅銷售市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)下降，最多的或許能下降四成。
不過(guò)，葛信領(lǐng)并不這么認(rèn)為，他分析，整體上今年的月餅銷售額會(huì)和往年差不多，只不過(guò)和往年相比今年的月餅銷售熱潮晚了而已。
有商戶表示，受疫情影響，河南本土月餅廠家的產(chǎn)量略有減少。從以往的銷售情況來(lái)看，河南本土品牌的月餅還是能得到本地消費(fèi)者的認(rèn)可，亦有商戶靠本土品牌月餅的銷售做引流，間接帶動(dòng)省外品牌月餅的銷售。
通過(guò)月餅銷售實(shí)現(xiàn)暴富？恐怕沒(méi)這么容易
月餅銷售具有周期性且銷售期短，今年變得更短了。有商戶說(shuō)，往年在中秋節(jié)前的45天左右，百榮組織的月餅展銷會(huì)就開(kāi)始了，今年的活動(dòng)可能會(huì)縮短到20天。不及時(shí)銷售出去，月餅可能會(huì)“砸”手里，會(huì)造成巨大虧損。暗香來(lái)表示，從農(nóng)歷八月十五晚上開(kāi)始，月餅的價(jià)格就會(huì)呈現(xiàn)斷崖式下跌。楚鵬舉說(shuō)，中秋過(guò)后，剩余的月餅就要賠錢甩賣，過(guò)了銷售期的月餅不會(huì)被留下，一些精美的月餅包裝盒可能會(huì)被商家回收來(lái)年利用，以降低損失。
另外，有商戶表示，月餅的出廠價(jià)格有些許上漲。同時(shí)，商戶的倉(cāng)儲(chǔ)和人工成本也呈上漲趨勢(shì)。過(guò)去7元/平方米的倉(cāng)庫(kù)租金，如今能漲到22元/平方米，人工成本也漲至5000元。
看起來(lái)紅火的月餅銷售，實(shí)際利潤(rùn)并沒(méi)有想象中的高。有商戶表示，月餅銷售的利潤(rùn)在10%算是不錯(cuò)的了，有大量存貨但沒(méi)銷路的商戶只能賠錢甩賣。所以，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，一般商家在每年3月份訂貨的時(shí)候不會(huì)貿(mào)然行事。除此之外，不少知名月餅品牌有最低訂貨量，有商戶表示如果達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，連總代理權(quán)也拿不到。
鄭州市場(chǎng)上一年一度的月餅銷售開(kāi)始進(jìn)入高潮期。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)月餅銷售額從2015年的131.8億元攀升至2020年的205.2億元，今年中國(guó)月餅銷售規(guī)模有望達(dá)218.1億元。
第一年進(jìn)入月餅銷售行業(yè)的暗香來(lái)選擇從熟人圈開(kāi)始今年的月餅推廣和銷售計(jì)劃；今年楚鵬舉已經(jīng)預(yù)訂了4個(gè)展銷會(huì)的展位，他對(duì)未來(lái)月餅的銷售充滿期待；葛信領(lǐng)和趙靜這些天也在忙著給客戶發(fā)貨……
留給商戶們的時(shí)間不多了，他們鉚足了勁要大干一番，這場(chǎng)月餅銷售大戰(zhàn)，已悄然打響。
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