經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 初磊
畢業(yè)花束季剛剛收尾,有心的花店店主們就開始預(yù)熱下一個(gè)“大賣”的日子——七夕節(jié)。7月10日到11日,百余名花店店主齊聚濟(jì)南新天地鮮花港,與昆明花藝師、“頭部”花店主理人等面對(duì)面上了一堂行業(yè)公開課,共探今年七夕節(jié)的新產(chǎn)品、新玩法。
公開課組織方、濟(jì)南錦色包裝材料店負(fù)責(zé)人張海洋預(yù)計(jì),“今年七夕節(jié)是疫情之后行業(yè)重啟的首個(gè)‘大日子’,品類、樣式、運(yùn)營上,花店會(huì)有全新的動(dòng)作,值得期待?!?/span>
不止紅玫瑰,還有“大俄式”
30分鐘,快速手打一捧“大俄式”花束,國內(nèi)網(wǎng)紅花藝師春雨老師,在公開課上現(xiàn)場為七夕節(jié)新品打樣,10余種花材,總成本過千元,這一高成本的“打版”,讓本土花店店主直呼過癮。
(國內(nèi)網(wǎng)紅花藝師春雨老師為七夕打版的“大俄式”花束)
張海洋表示,聚焦節(jié)日新品打樣,開發(fā)節(jié)日產(chǎn)品、制定節(jié)日營銷策略,是每個(gè)花店的必修課,也是花店節(jié)日賺錢的核心競爭力。
采訪獲悉,滿足花店節(jié)日營銷所需,昆明春雨工作室本月初就上線了“2022七夕·花店剛需爆款打版線上課”,課程運(yùn)用獨(dú)特的花藝色彩搭配方式,分享“手提花籃、抱抱桶、單枝玫瑰、多款高定玫瑰花束、禮品花盒”等小眾且容易復(fù)制的爆款花禮。從花店角度出發(fā),這樣的課程體系,可以節(jié)省花店很多節(jié)日前需要做的事情,比如,有現(xiàn)成的打版圖、文案,包括花材資材供貨商、視頻教學(xué)等。
在春雨老師打版的新品中,俄式大花束、清新的韓式花束,配以云南香檳玫瑰、卡布奇諾玫瑰等多色花系,營造出了不一樣的浪漫。這個(gè)七夕,可以預(yù)計(jì),花店暢銷款類目,依然會(huì)是以玫瑰為主的11枝花束、19枝花束、33枝花束。與以往不同,今年七夕,春雨工作室會(huì)主推一些圓形簡約玫瑰花束,以紅玫瑰為主,或者小香風(fēng)花束。
(昆明春雨工作室預(yù)測今年七夕爆款)
“花藝做出多樣性,可以創(chuàng)造無限可能?!睗?jì)南花店店主謝女士感慨。
今年初,云南玫瑰鮮切花走出一波高價(jià)行情,入夏以來,玫瑰價(jià)格趨穩(wěn)。7月11日當(dāng)天,斗南花卉電子交易中心數(shù)據(jù)顯示,斗南花城市場拍賣交易總量為550萬枝左右,供貨量較前一個(gè)交易日減少,交易行情下滑,卡羅拉、彩玫高品質(zhì)價(jià)格也下滑。
低價(jià)行情之下,花店拿貨成本低,可以從節(jié)日花束的包裝、造型及搭配上做出“花”式,迎合不同年齡段消費(fèi)群體的浪漫消費(fèi)。
8億潛力待挖 本土鮮花消費(fèi)攀升
公開課上,鮮花垂直領(lǐng)域服務(wù)平臺(tái)——花集通渠道總監(jiān)助理薛博分享了花店高效率管理、全渠道訂單配送及私域管理的內(nèi)容?;ㄉ?,客服消息可統(tǒng)一回復(fù)處理美團(tuán)外賣、餓了么店鋪的客戶消息,對(duì)花店店主而言,可以避免多個(gè)手機(jī)來回切換客戶信息的麻煩,和訂單直接關(guān)聯(lián).針對(duì)今年的七夕情人節(jié),為了提高花店效率,客服消息回復(fù)與五分鐘應(yīng)答率,將加入店鋪考核。
隨著主流客戶從B端商企用戶轉(zhuǎn)向C端家庭用戶,鮮花消費(fèi)的體量逐步打開,涌現(xiàn)出了便捷高效的第三方平臺(tái)。
本土鮮花消費(fèi)的空間有多大?張海洋是“花二代”,2019年從河北唐山來到濟(jì)南,專注于花材包裝這一細(xì)分領(lǐng)域。如今,其業(yè)務(wù)范圍還從濟(jì)南擴(kuò)展到了義烏?!吧綎|是花卉大省,花店的體量在3萬多家,濟(jì)南及周邊縣市花店數(shù)量超2000家,按每家花店年?duì)I業(yè)額在40萬元計(jì)算,濟(jì)南的市場零售規(guī)模在8億元;按占比10%計(jì)算,包裝資材的市場規(guī)模在8000萬元?!睆埡Q蠓治?,目前其店在濟(jì)南及周邊的銷售額,每年都會(huì)翻一番,本土市場的消費(fèi)潛力,還有待挖掘。
花店:路在腳下轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
疫情之下,展會(huì)、宴會(huì)等商業(yè)及音樂會(huì)等文旅活動(dòng)都在等待重啟的時(shí)機(jī)。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到,自去年開始,陸續(xù)有實(shí)體花店“出讓”,不過,更多的實(shí)體花店店主,在尋找“突圍”的路徑。
(唐山大象王國花店品牌創(chuàng)始人劉暢現(xiàn)場分享 初磊 攝)
公開課上,唐山大象王國花店品牌創(chuàng)始人劉暢,分享了花店跨界合作的突圍術(shù)。地產(chǎn)、餐飲、銀行、4S店及家庭聚會(huì)等活動(dòng)上,唐山市民都能見到大象王國花藝布場的身影。異業(yè)合作,讓大象王國這家傳統(tǒng)花店,實(shí)現(xiàn)了資源的自裂變效應(yīng),如劉暢所言,“商業(yè)活動(dòng)的轉(zhuǎn)換率很高,花店做花藝沙龍,要有主題,因?yàn)橐粓龌顒?dòng),不僅僅展示花藝步景,更是行業(yè)資源的對(duì)接契機(jī)?!边@些實(shí)踐,讓本土花店看到了濟(jì)南的花藝活動(dòng)空間。
張海洋介紹,其店內(nèi)線上和線下的銷量實(shí)現(xiàn)了“五五開”,如今,越來越多的花店,通過電商或直播,讓鮮花的生意從跨市到了跨省。不過,相比盆花綠植,鮮花生意的一個(gè)關(guān)鍵,是“保鮮”??衫r中國區(qū)總代理郭艷春給出的一組數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者購買鮮花最重要的因素包括新鮮度、耐久性、顏色、價(jià)格、當(dāng)季鮮花、風(fēng)格等。其中,新鮮度排在首位。
(可利鮮中國區(qū)總代理郭艷春現(xiàn)場分享鮮切花保鮮技術(shù) 初磊 攝)
隨著鮮花消費(fèi)市場洞開,保鮮技術(shù)也實(shí)現(xiàn)了迭代升級(jí)。針對(duì)花友們尤其關(guān)心的“玫瑰花苞不開”“花期短”“水臭(換水)”等技術(shù)難題,郭艷春給出了可利鮮“一水到底”養(yǎng)花法。
如果說養(yǎng)花保鮮技術(shù)依賴于科技的進(jìn)步,那么,一間花店的運(yùn)營,絕不單單是依賴技術(shù)軟件可以解決的。
如果花店還是用陳舊的“店等客”模式經(jīng)營,會(huì)很難維持下去。今天的花店,更需要“花式”運(yùn)營。在濟(jì)南,有一間小而美的花藝工作室——早晚定義美學(xué)。這間花藝工作室的主理人婭婭,憑借小而美的花束和用心構(gòu)圖拍照的分享態(tài)度,在小紅書等平臺(tái)上,收獲了一眾花友。新一代花店店主的審美趨向及所傳遞出來的生活態(tài)度,已經(jīng)成為花店獲客的關(guān)鍵。
(濟(jì)南南山花事主理人徐海洋分享了七夕備貨攻略。 初磊 攝)
南山花事是濟(jì)南特色花店之一。主理人徐海洋,在公開課上分享了七夕備貨的攻略?!盎ǖ瓴粌H僅是賣花的,人、貨、場,都有學(xué)問,都可以帶來意想不到的回饋?!毙旌Q笳f。
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