這幾天，小編去一個(gè)四五線(xiàn)城市出差，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)做臨期食品的折扣店，于是就進(jìn)店看了一下，發(fā)現(xiàn)他們家大部分的商品只有超市里價(jià)格的一半甚至1/3，就和店主聊了一下，在一個(gè)四五六線(xiàn)城市開(kāi)一家臨期食品折扣店的心得。
01
如何發(fā)現(xiàn)臨期食品這個(gè)商機(jī)
首先，這位店主小哥開(kāi)這個(gè)臨期食品折扣店是在今年9月份開(kāi)始做的，店里面主要就是賣(mài)臨期食品（臨期食品是指臨近到保質(zhì)期的食品，一般保質(zhì)期還剩下3-6個(gè)月，有的也就剩下1-2個(gè)月。因?yàn)榧磳⒌奖Ｙ|(zhì)期的最后階段，所以廠(chǎng)家愿意以極低價(jià)格清倉(cāng)）。
店主看到這里面有差價(jià)，臨期食品進(jìn)價(jià)也很便宜，稍微加點(diǎn)錢(qián)就能賣(mài)，比正品價(jià)格還低，顧客還能覺(jué)得占便宜。
買(mǎi)賣(mài)雙方都覺(jué)得合適，店就有生存空間，所以這也算是一種新的賺錢(qián)思路。
02
如何開(kāi)一家臨期折扣店
開(kāi)臨期小店需要注意三點(diǎn)：
首先要注意賣(mài)的產(chǎn)品。
無(wú)論你開(kāi)的是大店還是小店，店內(nèi)的食品都要以一線(xiàn)品牌為主，大概要占到80%的數(shù)量，這樣子才能吸引人購(gòu)買(mǎi)。
剩下的20%，除了食品外，還可以放一些日用品，可以從一些批發(fā)網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)，成本也不高。
要注意的是，小店的產(chǎn)品類(lèi)型不要太多，專(zhuān)注一兩個(gè)方向就行，比如說(shuō)只做食品和日用品，不要再加什么化妝品、水果蔬菜等，那樣成本會(huì)增加，銷(xiāo)售效果也不好。
而做大店，品類(lèi)就要多一點(diǎn)，盡量像做超市那樣去做，店內(nèi)不要全部放臨期產(chǎn)品，正常日期和臨期的產(chǎn)品比例最好是對(duì)半，而臨期食品所占的比例在30%左右就可以了。因?yàn)橐粋€(gè)大型的超市，不可能是僅憑食品來(lái)賺大錢(qián)的，它盈利的點(diǎn)始終是在牛奶、生鮮、蔬菜等每日必需品上面。
其次就是渠道問(wèn)題。
最主要的渠道就是當(dāng)?shù)氐氖称方?jīng)銷(xiāo)商了，可以去跟他們談，說(shuō)你賣(mài)不出去的臨期商品，我低價(jià)收購(gòu)來(lái)賣(mài)，他們一般都會(huì)積壓很多存貨，所以還是比較好談的。
但要想拿到最低價(jià)格，還是得去食品工廠(chǎng)談，工廠(chǎng)都是大批量發(fā)貨，所以?xún)r(jià)格能夠壓到更低，不過(guò)這也意味著我們要花更多成本囤貨，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高一些。除此之外，還可以找當(dāng)?shù)匾恍┳鲭娚痰钠髽I(yè)，他們有些退回來(lái)的貨賣(mài)不出去，也能以比較低的價(jià)格買(mǎi)回來(lái)。
最后就是銷(xiāo)量問(wèn)題。
這個(gè)很好理解，開(kāi)一個(gè)新店，初期一定是需要做一些活動(dòng)來(lái)吸引顧客的，目的就是讓他們知道我們這里的貨很便宜，讓他們往后來(lái)我們這買(mǎi)東西。
比如可以用買(mǎi)一送一，第二件半價(jià)這樣的優(yōu)惠來(lái)獲得客流，效果都很不錯(cuò)。
不過(guò)項(xiàng)目哥要說(shuō)一點(diǎn)，做臨期產(chǎn)品，鄉(xiāng)鎮(zhèn)會(huì)比城市更適合。城市里的人比較追求產(chǎn)品質(zhì)量，雖然臨期食品質(zhì)量不存在什么問(wèn)題，但還是會(huì)讓他們擔(dān)憂(yōu)。
相比起來(lái)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群就沒(méi)有那么在意這個(gè)東西，他們更看重實(shí)惠的價(jià)格。最主要差別在于一個(gè)心理接受度的問(wèn)題，所以要學(xué)拼多多做鄉(xiāng)鎮(zhèn)的下沉市場(chǎng)，這里面機(jī)會(huì)很大。
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